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p. I-PINK ROSE.
-■îeinée d e p o in t s e t d e q u e lq u e s p e t i t e s t a c h e s l i r im e s ; oe i l à f le u r d e
f r u i t , a s s e z g r a n d , à d i v i s i o n s é t a l é e s , la n c é o l é e s , b l a n c l i e s , c o t o n n
e u s e s , q u e lq u e f o i s a c c o m p a g n é e s d e p e t i t s p l i s ; c oe u r d e s s in a n t u n e
s o r t e d e lo s a n g e é la r g i s u r la c o u p e l o n g i t u d in a l e d u f r u i t , e n to u r é
d e u o m l i r e u s e s g r a n u la t io n s ; l o g e s a r r o n d i e s , p r e s q u e t o t a l em e n t o c c
u p é e s p a r d e s p é p in s d e c o u l e u r n o i r e ; l a c u n e c e n t r a l e a s s e z l a r g e ,
s u b é r e u s e .
Gii.uii b la n c h â t r e , d ’a p p a r e n c e g r o s s i è r e , r em p l i e d e g r a n u la t io ï i s :
e a u a i ) o u d a n t e , s u c r é e , p a r f u m é e , t r è s - a g r é a b l e . F r u i t d e d e u x i èm e
q u a l i t é p a r la s a v e u r , e t q u i a l ’in c o n v é n i e n t , c o m m e b e a u c o u p d e
fr u it s d ’é t é , d e n e p a s s e c o n s e r v e r .
" P. d e R o s e , n on à fleur d o u b le , e st p la te c om m e Orange , e l d e m e sn ie
g ro sseu r , d e c o u leu r jiiu n à trc cl de b on n e o d eu r . E x o e llen tc , » Dom Cl. Saint-
iteienne, In s tr .. p. 4! [1070].
«L a P o ir e -R o s e e s t im e grosse Po ir e ro n d e et pla te enO g u o n , qui a la q uoué
l'orl, lo n g u e e t m e n u e , et a la cb a ir un p eu du re ; e lle a l ’eau rosate e t très-
bon n e , » M e r le t, A b rég é bons F ru its , p. 8 7 [IG75].
« La P ü irc -U ü se e s t a sse z g r o s s e , pla te c l r o n d e ; la q u eu ë en e s t fort lo n g u e
et fort m e n u e , cl ia ch a ir ca ssan te . » La Quint., h is tr .. ]>. 187 [1690].
« L É p iiic -R o so , ou P o ir e d e R o se , est u n e fo is p lu s g ro sse q u e l’O ig n o n e t.
a la mOmc figu r e , ia q u e u e p lu s lo n g u e , le m êm e g o û t; e lle e s l p lu s ten d r e ,
e t d cm i- fo n d a n le ; e lle a le b o is p lu s g ro s e t la feu ille p lu s g ram le . » C a t.
P ép in . C h a r tr ., p. 31 [178o],
« Son fruit e s l g ro s, r on d , aplati d e la ICte à la q u eu e , ayant dans c c seii^
\ in g t-sep l lig n e s de lo n g u eu r su r Ireiite do diam è tr e . Sa form e e s l approchant)'
d e c e lle d e la Crasanne, ap latie par la lOte, où il y a un en fo n c em e n t pou co n sid
é rab le , dans le q u e l e s t l ’oe il, q u i e s t a sse z g ro s. La q u eu e , do c o u leu r de
b o is, lo n g u e d e vin g t lig u e s , o rd in a ir em en t r e c o u rb é e , e s l au ssi p la c é e dans
un en fu iic em en t. S a peau e s l d'un v c r l-Jau n âlrc , tiq u e té e e t m arb r é e de brun :
du c ô té du s o le il e lle est lavé e d e rou g e -fau v e . Sa cb a ir e st b la n ch e , ten d i-e .
d em i-fon d an te . S on eau o st m u sq u é e e l su c r é e , du m ôm e guûL q u e c e lle de la
Po ir e d ’O g n o n c l; cL c ’e st la p lu s g ran d e r e s s em b la n c e q u ’il y a il en tr e le P o ir
ie r d ’E p in e -R o se et c e lu i d 'O g n o n e l, q u o iip ie p lu sieu r s am a teu r s le s com pai
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p. EI’INK ROSE.
r cnl au ssi p ou r le b o is, le s fe u ille s et la form e du fru it. C e tte 'P o iie m û r it du
e om m e n c cm c n l à ia mi-a(n'd. Q u e lq u e s ja rd in ie r s la n om m en t C a illo f-P o sa l :
m ais c e lle - c i e s t u n e autre P o ir e qui mùi'it à la fin d e s e p t em b r e : e lle est
!)eiie el sei-oil p lu s e s lim a lile si e îl(‘ ne ra o llisso il p r om p tem en t, e l si son eau
n 'è lo il o rdinair i-m ent l'eh'vée d ’un peu trop d’a c id e . Me r le l, qui paroit ne l'avoir
(las c o n n u e , d o n n e so u n om à trois P o ir i's qui en son l fort d if fé r en te s ,
ia P o ir e (V /u iu -Ro se . ia P oire TvHpé e et la Poii'c de Malte. » D u h am ., A rbr.
f r v i l . . p . 179 [I768j.
« Epine-Ko.se, ou P o ii’C do Itose. S on b o is est gi'os e l eo u r l ; sa lleu r e t sa
feu ille .sont g r a n d e s; son fruil e st g r o s , sp h é r iq u e , aplati au x d eu x e x lr é -
m i l é s , ou de fo rm e im itan t c e lle de la Crasanne, d ’un vert a p p ro ch a n t au
ja u n e , tiq u e té do bi'uu el lavé d e rouge -c lai)-, ton d re , d em i-fo n d a n t, m iis -
(p ié , su c r é , d e m ém o g oû t que lu Po ir e d r iig n o u e l. Il m û r it en a o û t. Il y a
peu de P o ir e s q u i aien t é lé au ssi mal c om p a r é e s, e l aussi co n fo n d u e s avec
d iv e r se s P o ir e s qui eu son t fort d iffé r en te s. » l,e Bc r ry a is, T ru ité des J a r d ..
p. 3 2 3 [1789!.
« Celte P o ir e , (p i’oii a q u e lq u e fo is co n fo n d u e avec i ’Ogn o iie t. à ca u se d e la
i-ossomblaiiee do g o û t , a d e s ca ra c tè r e s d iffé r en ts. L’arb re qui la p r o d u it,
g r e ffé su r fran c , e sl v ig o u r eu x , p o u sse d e s b o u rg eo n s forts, q u o iq u e p eu a llo n g
é s . Le fruit, qui r e s s em b le a sse z , par la fo rm e , à VOrangc h â tiv e , e s l aplati
au x d eu x e x t r ém it é s ; son om b ilic e s l s e n sib lem en t e n fo n c é . La p e a u , à l'c^
p oquo de sa m a tu r ité , d'un v e r l-jau iie , q u i sc c o lo r e d’un rou g e -p o u rp r e au
s o le il, a dos ta ch e s b ru n e s. La cb air e st blan c lu ïtr e , a sse z fon d an te, d ’u n e eau
d o u c e e l m u sq u é e c om m e c e lle de l'U g n o n e t. » Calvel. T r a ité g én . d e s P é p in ..
t. I l.p . 2 9 3 [1810].
« Le fruil e s t te llem e n t ra c c o u r c i q u ’étant d é ta ch é d e Parbre p lu sieu r s
p e r so n n e s le p r en n cn l p ou r u n e P om m e : il e st a r ron d i, d ép r im é à la base el
au s om m e t, a sse z r é g u lie r , du d iam è tr e do sep t c en tim è tr e s su r u n e hauleui'
u n peu m o in d r e . Sa p eau e st d'un v e r t-jau n â tr e . a sse z so u v en t p iq u e té e ou
mai'bréo d e brun ; le c ô té du so le il se lave de rou x ou de rou g e o b scu r . La
chair ost b la n ch e , d em i-c a s sa n le . tr è s-p ie r r eu se , m a is c e s p ie r r e s fon d en t Irès-
p rom p lem cn t dan s la b o u ch e . S on eau e st a b on d an te , su c r é e et m u sq u é e , i.es
p ép in s b ien nou r r is son t co u r ts ol b ru n s; ils em p lissen t le s lo g e s qui le s eo n -
lien n c iit. La m a tu r ité d e ceLle P o ir e arrive v ers le m ilieu d 'a oû t. 'Elle p a sse v ile ;
on liu it jo u r s un arb re on e s l d é p o u illé , e t p a rm i s c s fruits il on e st toujour s
q u o iq u c s -im s qui sc fen d en t en d e s so u s . La Q u intinyc a r e lé g u é r Î:p in e -H o se
parmi le s m au v a is fru its; j e c ro is, m o i, q u 'il faut la p la c e r à la su ite d e s bon s »
P o ite a u , P om o l. frayiç. [1846],
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