i
q u eu e d e lo n g u eu r v a r ia b le , mais o rd in a ir em en t c om t e , c h a r n u e , de
c o u leu r b r o n z é e , in sé r é e dans l ’a x e du fru it, so it à fleu r , so it dans
u n e lé g è r e c a v ité ; p e a u é p a is s e , d e co u leu r b ro n z é e à l ’om b r e , b ru n -
rou g e ou fe r ru g in eu se au s o l e i l , p a r sem é e d e g r o s p o in ts g r isû tn 's ,
a r r o n d is, r e lié s le s u n s au x au tre s p ar d e tr è s -p e t ils û lc t s , com me
d a n s le R o u ssc le t, e t en tr em ê lé s d e q u e lq u e s p e tite s é c a ille s m ic a c
é e s ; oe il p la c é au m ilieu d ’u n e d ép r e ssio n r é g u liè r e , en to u r é e de
z o n e s c o n c en tr iq u e s tr è s-a p p a r en te s e t sem b la b le s à ce lle s q u e p r é -
s e n te u f c e r ta in e s p om m e s , à d iv isio n s d r e s s é e s , d e lto ïd e s , g la b r e s ,
(üitiôres o u tr o n q u é e s à l’ex tr ém ité ; coe u r d e ssin a n t u n e so r te d e lo s
a n g e en to u r é e d e g ra n u la tio n s sur ia c o u p e lo n g itu d in a le du fruit;
lo g e s m o y e n n e s ou g r a n d e s ; p ép in s n o ir â tr e s; la cu n e cen lr a le a ttén
u é e v e r s l’oe i l , su b é r eu s e .
b la n c h e , fe rme ou d em i-b e u r r é e , ju te u s e ; eau s u c r é e , lé g è r
em en t m u sq u é e ou ra p p elant la sa v eu r du Petit R ou sselet.
La Poire D o c teu r B én it, p rop a g é e par M. Millot, d e N a n c y , e st un
e x c e llen t fruit lo r sq u ’il e st pris à p o in t, mais en g én é r a l on le
d é g u s te a van t sa parfaite m a tu r ité , q u i n ’a rrive g u è r e q u e v e r s la lin
d e n o v em b r e . Je lui tr o u v e u n e tr è s-g r a n d e r e ssem b la n c e d e forjne
e t d e sa v eu r a v e c l’u n e d e n o s v ie ille s P o ir e s , la B e rg am o te ro u g e ;
c e tte a n a lo g ie fait q u e j e n e p a r ta g e p a s com p lè tem en t l ’op in io n d e
M. A rnou ld, à q ui j e m ’é ta is a d ressé p our ob ten ir q u e lq u e s r e n s e ig
n em e n t s su r c e tte P oire . Vo ici en e ffe t c e q u 'il m ’é c r iv a it d e N a n c y
à la d a te du 7 o c to b r e 1 8 6 4 :
« Je n e m e ré se rv e q u e d eu x d e c e s p o ir e s p ou r m ’a ssu r e r si c e lle
an n é e e lle s vau d ron t m ieu x q u e c e lle s d e l ’an d e rn ie r ; ca r , il fau t l ’avouer,
c e fruit n e s ’e s t p as r ep ro d u it par la g r e ffe a v e c le s q u a lité s q u ’il p r é sen ta it
la p r em iè r e a n n é e su r fe p ied m è r e , q u e l ’h o n o ra b le M. M illot p o s s è d e en c
o r e A q u o i a ttr ib u e r c e c h a n g em en t d e q u a lité ? M. M illo t, b ien p lu s e x p
é r im en té q u e m o i, en e st fort su rp r is E n som m e j e n e c ro is p lu s la poire
D. B én it su p é r ieu r e à b e a u c o u p d e fruits de la m êm e sa iso n q u e l ’on r eje tte
4l
m
p . DOCTEUR BÉNIT,
d e s c o lle c t io n s d ’é lit e ; ca r , l ’ayan t vu fru c liiie r l ’an d e rn ie r dans p lu sieu r s
m a iso u s , j ’ai su q u e p e r son n e n ’av a it eu d e m e ille u r s ré su lta ts q u e m o i. »
« Do c teu r B é n it. Cette tr è s-b o n n e p o ir e e s t le p r o d u it d ’un arb re qui fut
sem é en 184 0 ch e z le c é lè b r e Van Mons. T ran sp lan té ch e z m o i d eu x ans
p lu s ta rd , son p r em ie r rapport a eu lieu en 1 8 5 3 . D e p u is c e tt e é p o q u e il a
fruc tifié tous le s an s ; on p eu t d o n c le ran ger au n om b r e d e s arbr e s fe r tile s.
— Le p ied m è r e e s t d ’u n e v ig u eu r m o d é r é e ; ab an d on n é à ld i-m ôm e d ep u is
sa tran sp lan ta tion dan s m on ja r d in , il n ’offre p as un a sp e c t fo r t g r a c ieu x ;
q u e lq u e s -u n e s d e s e s b ran ch e s s ’é ta len t h o r iz o n ta lem e n t , tandis q u e d ’au tr
es su iv en t u n e d ir e c tio n p r e sq u e v e r tic a le . S i, c e q u i e s t t r è s -p r o b a b le ,
c e tte d isp o sitio n s e m a in tien t lo r sq u e l ’arb r e se ra g r e f f é , il d em a n d e ra
q u e lq u e a tten tio n d e ia part du ja rd in ie r q u i tien d ra à lu i d o n n e r u n e fo rm e
é lé g a n te e t r ég u liè r e . — Ain si q u e b e a u c o u p d ’au tr e s p o ir e s n o u v e lle s qui
a tten d en t q u e lq u e s an n é e s avant d e p r en d r e u n e é p o q u e d e m a lu r ité e t d e s
q u a lité s c o n s ta n t e s , c e lle - c i a au ssi un p eu varié dan s sa fo rm e lor s des
p r em ie r s rapports. Tout po r te à c r o ir e c ep en d a n t q u ’e lle ad op te ra d é fin itiv e m
en t c e lle qui e s t r e p r é s en té e par la figure ; car c ’e st c e lle q u ’e lle a a ffe c té e
p r e sq u e g én é r a lem en t p en d a n t c e s d eu x d e rn iè r e s a n n é e s . — Le fru it e s l d e
m o y en n e g r o sseu r , tu rb in é ; l ’ép id e rm e , ru d e , de c o u leu r fau v e, e n tiè r em en t
cou v e r t d e n om b r eu x p o in ts g r is tr è s -a p p a r en ts , e st lé g è r em e n t la v é e t
c om m e fo u e tté d'un p eu d e r o u g e o b s cu r du c ô té é c la ir é par le so le il. La
cb a ir e st b la n c -ja u iia ir e , d em i-f in e , b eu r r é e , fo n d a n te ; l ’ea u e s t su f fisa n te ,
bien s u c r é e , fin em en t e t tr è s-a g r é a b lem en t p a r fum é e .-U n am a teu r tr è s -d iffic
ile ou lrès-e.xigeant p ou r ra it p eu t-ô tr e lu i d em a n d e r un p eu p lu s d ’e a u ;
à c e la près c ’e st u n e e x c e lle n te p o ir e , q u i m é r ite d e trou v e r p la c e dans
n os ja r d in s , e t d o n t la m a tu r ité e s t a rrivée c o n s tam m en t ju s q u ’a lo r s dans
le s d e rn ier s jo u r s d e d é c em b r e e t au c om m e n c em e n t d e jan v ie r . — Je l ’ai
d éd ié e à un d e n o s c om p a tr io te s t r è s-a v a n ta g eu sem en t c o n n u par d e s ac te s
d e d é v o u em en t e t d e p r o b it é q u i l ’h on o r en t e t lu i o n t ju s t em e n t m é r ité -
l ’e s tim e e t la co n sid é r a tio n g én é r a le s . Cette c ir c o n s ta n c e , jo in te au m é r ite
r ée l d e la p o ir e , d o it en g a g e r n o s p ép in ié r is te s à la m u ltip lie r e t à la r é pandre
dan s n o s en v iron s. On pour ra se la p r o cu r e r ch e z M.M. A rn ou ld fr èr es
et à N an cy, n M illo t , le Bon C u ltiv . re c u e il a g r o n ., p. 65 [1858].
f
Ì
I
j ' I
n\
îhI
rii