I '. LRASSAM*;.
« La iJergatiiüttc-Cvassaiio d'hiver a le fruit gros, sphé rique, aplati d e s deux
b o u ts ; la ( l u e u e lo n g u e d e 3 c en liin è tr e s, m in c e , eourhé e, gris-noirfdre, renflée
ilu cô té du fruii, où e lle e s t im p lan té e dan s une cavité arrondie, peu profonde;
la peau vert-pré , rude , tach é e d e gris, passant au jaunc-verdâtre à la matu r
ité , (pii a lieu en dé c em b r e e t janvier. La cbair e st blan ch e , beur ré e , extrêm e ment
limdve e t r em p lie d'un su c riche et suoré. C’est une d e s m e illeu r e s Poires
d e la saison, 'rouchéo trop sou v en t, e lle ne noircit pas à la c ir con fé r en c e , com m e
la B ergam otte , mais e lle blettit au eentix*. » AMIlerm , P o ir ., p. 162 [ 1 8 i8 |.
i1 * J
'Îifl
r i : '
m
i h
l U i
; "'Vf
i l
I
m