I'
* ’’ « r i
iìi
Ili
77
'tl iSf
in
I, > K f-
I ré' t
! ' Ì
) ,1 ^
il :i '■
P. A DEUX TÊTES.
F iu ü t m û rissan t en a o û t, p e tit o u m o y e n , o v o ïd e -a r r o n d i ou am in c i
a u x d eu x e x t r ém ité s , (lu e lq u e fo is a sse z sem b la b le à la P . de V a llé e ; à
(lu eu e tr è s -lo n g u e , c y lin d r a c é e , u n p eu r e n llé e a u x d e u x i)oiits, q uo l-
([ueibis a c c om p a g n é e d ’un b o u r r e le t à son inse rtion su r lo fruit e t p ortant
la trace d e lira c téo lo s, do co u leu r v e r te ; p e a u lisse d ’a liord , unifo
rm ém en t ja u n e c itr o n , p u is p â lissa n t à la m a tu r ité , p a r sem é e d e jje tits
p o in ts h ru ns, ou ja u n e à l ’om b r e e t p lu s ou m o in s co lo r é e en ro u g e du
co té du s o le il, m a rq u é e d ’u n e ta c h e au tou r d u p éd o n cu le ou offrant
q iieh iu e fo is u n e lig n e liru ne su r to u te l ’é ten d u e du fru it; oe il g ra n d , à
llen r d e fruit, à d iv isio n s tr o n q u é e s , so u d é e s à l a l ia s e , d iv e r sem en t
p a r ta g é e s en d eu x g r o u p e s q u i s im u len t d e u x c a ly c e s ou d eu x t è t e s ,
glalu'ps ou p u b e s c e n te s , so u v en t a c c om p a g n é e s d e p e tite s I)o sse s;
c c c io -d e ssin a n t u n e s o r t e d e lo s a n g e su r la c o u p e lo n g itu d in a le du fruit,
en to u r e d e n om b r eu se s e t g r o s s e s g i'anu la tions ; lo g e s m o y e n n e s ;
p ép in s b lo n d s ; la cu n e c en tra le p lu s o u m o in s g r a n d e , a ttén u é e v e r s
l’oe i l , su b é r eu s e .
Chair b lan ch e ou lég è remen t v e rd â tre sous la p e a u , d ’ap p a ren c e
g ro ss iè re , un p eu m u c ilag in eu s e, su c ré e , peu p a rfum é e , blétissant
trè s-v ite en comm ençant to u jo u rs p a r la p a rtie voisine de la queue.
L es ca r a c tè r e s tpii o n t fait d o n n e r à c e tte v a r ié té le n om d e Po ire à
d e u x têtes ou à d e u x y e u x s e r e tr o u v en t su r d e s fruits d e forme e t de
sa v eu r tr è s -d iffé r en te s ; a in s i j ’ai r e çu d e la fe rme d ’O rim on t, a u x e n v
ir o n s d e B n r -su r -A u iie , d e s p o ir e s tu rb in é e s , a sse z sem l)lab les à la
P . d 'A u f/le le r r e e t à p eu p rès d e môm e q u a lit é , tan d is q u ’on cu ltiv e
a u x en v ir o n s d e M u n tlhé ry , so u s c e m ôm e n om d e P. à d e u x têtes, une
v a r ié té d ’a u tom n e , à fruits v e r ts , de la forme d e la P. d u T il lo y et à
ch a ir a sse z fon d ante et p a r fum é e . P eu t-ô tr e e s t -il p e rm is d e leu r ra p p
o rte r la v a r ié té su iv a n te c ité e [lar B u e lliu s.
■I D cu x Tesfes. B ic ip itia , q a o d g em in o c a p ite v isan tiir , sin gu la r i su iit c o in -
n ie n d a t io n e , co rp o v e su a v i, n on l a p id o s o , sa c c i g ra li pa la lu iii etiain m o r o sam
l'cc rcanlis. » R a e lliu s , IHst. g en cr P ia n ta r ., lib . 1, p. 507 [1.53C].
Il
P. A DEUX TÊTES.
« E n ju ille t e l a o û l la Deu x Testes. » J a r d . fran ça is, p . 6 2 [16631.
i( La p oir e à Deu x T e s te s e s t r o n d e , v e rd a str e e l c a s sa n te , a b e a u co u p
d ’eau , se g a rd e , e t m û r it h o r s d e l ’A rb r e : e lle d ev ien t g ro s s e e t b e lle en
B u is s o n .» Merlet, A b r é g é b o n sP r ., p . 6 0 [167.3].
« P o ir e à d e u x té lé s. Cette p oire e st d e m o y en n e g r o s s eu r , d ’une l'orme peu
r é g u liè r e e t p eu d é c id é e , c ep en d a n t p lu s ap p r o ch a n t d e la tu rb in é e q u e de
lo u le autre . La q u eu e e s t g r o s s e , lo n g u e d e dix à v in g t l ig n e s , so u v en t u n peu
ch a rn u e à sa n a issa n c e , im p la n té e o b liq u em e n t dan s le fru it, e t r e co u v e r te
(l’un c ô t é par u n e a vance d e ch a ir qui s e te rm in e a s s e z en p o in t e , d e so r te
q u e , si e lle em b ra ssa it to u te la na issan c e d e la q u eu e , le fru it se ra it p r e sq u e
p y r ifo rm e . L ’oe il e s t p la c é su r u n e ém in e n c e fo rm é e d ’u n a s s em b la g e d e p e tite
s b o s s e s ; il e s t g ro s, ovale, e t c om m e d iv is é en d e u x , d ’où c e lle p o ir e a
pris le n om de D e u x T ê te s. La p eau en e s t a sse z u n ie , d ’un v e r t tirant su r le
jau n e du c ô t é d e l ’om b r e , la v ée d e rou g e b ru n du c o té d u s o le il; sou v en t vers
la q u eu e il y a u n e ta ch e a sse z é t e n d u e , fauve, ru d e au lo u c h e r . La ch a ir (ist
b la n ch e , p eu d é lic a t e ; l ’eau e s t a sse z a b o n d a n te e t un p eu p a r fum é e , m a is
so u v en t un p eu â c r e . E lle m û r it â la fin d e j u ille t , e l p eu t ê tr e c om p a r é e ,
p ou r la b o n té , aux p o ir e s d e c e lle sa iso n . S on d iam è tr e e s t d e v in g t- c in q lig
n e s , e t sa h au teu r d e v in g t-s ix ; q u e lq u e fo is sa h au teu r e x c è d e da v an ta g e sou
d iam è tr e . » D u h am e l, T ra ité A rb r. f r u i t . , p . 2-4-i [1768].
« C’e s t une b o n n e p o ir e d e la sa iso n , d o u c e e l p a r fum é e , q u o iq u e la ch a ir
n ’cn so it p as a b so lum en t d é lic a te . On a cru q u e c e s d eu x léLes é ta ien t for m
é e s par la ile iir ou l ’oe il, q u i, p r e sq u e sa illa n t sur le fru it, s em b le fen d u c l
p a r ta g é en d eu x ; m a is c e s ig n e n ’e st p a s a sse z co n sta n t p ou r a voir pu d ev en ir
c aractér islicfu e. La b o s s e p r è s d e la q u eu e , q u i se trouve â tou te s c e s p o ir e s , m e
p arait la vraie so u r c e d e c e lt e d én om in a tio n , la t è t e s e trou v an t par là r e lev é e ,
c om m e p o in tu e d ’un c ô té e t a p la tie d e l ’au tr e , a in si c om m e d o u b le . » Mayer.
P om o n -fra n co n ica , v ol. ITI, p. 3 1 2 [1801].
« Ce Irait, q u i n ’e s t p as e x c e lle n t , se trou v e so u v en t ar ron d i; m a is il v a r ie
dan s la fo rm e ; q u e lq u e fo is il e s t un peu a llo n g é . Ce q u ’il y a d e p lu s r em a r q
u a b le , c ’e s t le p éd o n cu le , q u i e st so u v en t p la n té d e c ô lé et p lu s o rd in a ir em en t
r e co u v e r t d e ch a ir . Le fru it e s t d e m o y en n e g r o sseu r , (ru n ve rt jaunàtia*
p a r tou t, e x c e p té dan s le s p a r tie s q u i o n t é t é fr a p p é e s d u s o le il, qui so n t (run
r ou g e brun. Ce fruit e s l p lu s cu r ieu x q u e b on ; c e q u i lu i a fait d on n e r c e nom
c ’e s t q u ’il a p r e sq u e tou jou r s d eu x y eu x sép a r é s. E lle m û r it v e rs la fin de
ju ille t . » Catros, T ra ité A r b r . f r u i t . , p. 297 [18 1 0 ].
' i . f l
3':
M
I ,réj
■1i|
l ' J ' l
U l