p . ll'oE lF .
so r te . Cette poire- ne clevieni pas t'acilement b le tte e l m é r ite d ’é lr e cu ltiv é e .
E lle est o iaginaire de la .Suisse. On eu trouve p r in c ip a lem en t b eau cou p aux
en v iron s de liiHe , où c e tte p o ir e e st tort e s tim é e . L’arbre d o n n e d e fort et
1)011 b o is , ile v icn l grand e t e s l o x tra o rd io a ir cm on t fe r tile . » Knoop, l 'o tm l.,
l ’o ire s, p. 8 9 . lab . 3 [ n t l ] .
Il Cotte v ariété n e r éu ssit b ien q u e su r le franc. S e s b o u r g e o n s, b r u n s , co -
lo n n eu x et c o u d é s , so n t cou r ts e t g r ê le s . S c s b o u to n s son t a p la tis , a in si que
leu r s su p p o r ts. La lleu r e s t p e tite , à p é ta le s c o n c a v e s. S e s fe u ille s so n t r o n d
e s , d ’un ve rt pa ie e t r e p lié e s e u d e s so u s . Le fruit a p r e sq u e la fo rm e c l la
g ro sseu r d'un p e tit oe u f , ve rd â tr e â l'om b r e e t p a r sem é d e p o in ts gi-isâires.
La p eau e s t d 'u n v e r l ja u n â tr e , se co lo r a n t d e r o u g e au so le il. La ch a ir e s l
c a s s a n te , e t a u n e eau a b o n d a n te , su c r é e e t d ’un g o û t r e le v é . Celte p o ir e se
lile lliliir om p t em e n l. E lle m û r it à l'ép o q u e du Gros R ou sse le t. »C a lv e l., I r a ite
(les P é p in iè r ., v o l. Il, p. 30-i [1805]-
« Arbre p y r am id a l, t r è s-p ro p r e à fo rm e r une b e lle q u e n o u ille . Le fruit
v a rie p eu ou p o in t en fo rm e e t en g r o s s e u r ; il e s t g ro s c om m e un oe u f de
p ou le e t e n a à p eu p r é s la f o rm e , s in o n q u e le c ô té d e la tê te e s t m o in s arr
o n d i, q u ’il s ’a llo n g e u n p eu d e c e c o t é , o ù l ’oe il e s t sa illa n t, ch arn u à sa
base e t o rd in a ir em en t en to u r é d e cinq p e tite s b o s s e s a lte rn e s ave c le s d iv ision s
e a ly c in a le s , q u i so n t c o u r te s e t c o n n iv en te s. La peau p a sse du v e r t au jau n e
d ans la m a tu r ité , e lle e st p a r s em é e d e g ro s p o in ls r o u x ; le c ô té d e la q u eu e
est co u v e r t d ’un e ta ch e fran g é e d e la m êm e c o u le u r , e l le c ô té du s o le il se
lave q u e lq u e fo is d ’im rou g e te rn e . La ch a ir e st b la n c h e ,u n p eu ca ssan te ; e lle
p a sse v ite e t d ev ien t p â teu se si on la rd e à la m an g e r â p o in t. L’ea u e s t p eu
a b o n d a n te , lé g è r em e n t m u s q u é e , a sse z r e le v é e e t a c id u lé e . Celte p o ir e a du
p a r fum , e t c ’e s t so n seu l m é r ite ; e lle m û r it dan s la p r em iè r e q u in za in e de
sep tem b r e . » P o ite a u , P om o l. fra n ç a ise [1846].
Celle püire se tro u v e d écrite e t figurée en o u tre p a r M. Jafin, dans
V lU u s l r i r t e s U a n d h u c h d e r O b s ik u n d e , p . 3 0 [ 1 8 6 0 ] .