I, ii
il
p. POMME.
ja u n e v e rd â t r e , p re sq u e com p lètem en t co u v erte de larg e s taches
hi'uiies, fauves ou bronzé es, sq u am m eu se s , u n p eu ru d e s ; oeil placé
au c e n tre d ’une dép re ssio n r é g u liè r e , assez p ro fo n d e , en to u ré e de
zones c o n c en triq u e s , à d ivisions c o u rte s , b la n c h â tre s , é ta lé e s 'o u
u n peu re lev é es; coeur d e s sin a n t u n losange su r la coupe lo n g itu d
inale d u f ru it, en to u ré de p e tite s g r a n u la tio n s ; loges m o y en n e s ;
p ép in s d ’im b ru n fu ligineux ; lacu n e c en tra le ovale.
Chaih blanchâtre, fondante, assez juteuse ; eau abondante, sucrée,
légèrement astringente.
La P . Pomme, q u o iq u e de bo n n e q u a lité , est in fé rie u re à p lu sieu rs
a u tre s v ariétés q u i m û ris se n t à la même époque ; celle-ci commence
en octobre e t se p ro lo n g e ju s q u ’à la fin de n o v emb re.
Cette Poire se tro u v e ex a ctem en t d é c rite d a n s la Pomologie de la
Seine-Inférieure sous le nom d e Délices d'Haràenpont, et figurée, dans
le m ême o u v rag e , sous celui de Beurré d'IIardenponl. J ’a i d é jà fait
r em a rq u e r cette do u b le e r r e u r en p a rla n t de la P . Délices d'Angers,
que M. W ille rm o z a confondue avec la P. Pomme, e t q u i a p o u r
sy n o n ym e le Beurré de Rackencheim. P lu s ie u rs p om ologiste s o n t
a p p liq u é le nom de P . Pomme à div erses v a rié té s de C a illa u x ou
iV Épines.
« L ’arbre s e d is tin g u e fa c ilem en t d e s a u tr e s p o ir ie r s par s e s g ro s b ou ton s
tr è s -r a p p r o c h é s , e t su r to u t par s e s f e u ille s la n c é o lé e s , tr è s -a ig u ë s ou a cum in
é e s , tr è s - é tr o it e s , à b ord fo r tem e n t o n d u lé s , p r e sq u e to u jo u r s en tie r s o u h
d en te lu r e p eu ap p a r en te . F ru it m o y en o u g r o s , a r r o n d i, p a r fo is p lu s large
q u e h a u t , ayan t g én é r a lem en t la fo rm e d ’u n e p om m e . Sa su r fa c e e s t o rd inair
em en t b o s s e lé e . S o n ép id e rm e e s t v e r t, p r e sq u e en tiè r em e n t re cou v e r t
p ar d e s marb ru r es e t d e s p o in ts g r is , m a rb r é d e rou g e d ’un c ô t é ; à l’ép o q u e
d e la m a tu r ité , le fon d v e r t d e v ien t J a u n e , e t le g r is d ev ien t sou v en t jau n efauve,
Le p éd o n c u le e st ex tra o rd in a ir em en t c o u r t ; il e s t im p lan té dan s une
cavité la rg e e l p ro fon d e d o n t il ne d ép a sse p as le s b o rd s. L 'oeil e s t p e t i t , e t
p lacé au fond d’u n e ca v ité r é g u liè r em en t é v a s é e , la rg e e l p r o fo n d e ; se s
d iv ision s so n t p e tit e s , c o n v e r g e n te s , so u v en t cad u q u e s. La eb a ir d em i-fin e ,
tr è s-fo n d a n te ; so n eau tr è s -a b o n d a n t e , s u c r é e , p a r fum é e , tr è s-a g r éab le .
Cette e x c e lle n t e p o ir e c om m e n c e à m û rir à la fin d ’o c to b r e e t s e con se rv e
g én é r a lem en t ju sq u ’en d é c em b r e , d e so r te q u ’on p eu t en m a n g e r p en d an t
d eux m o is . » P r é v o s t , P om o l. S e in e Jn fé r., p. 8 3 , ta b . [18 3 9 ].