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P . OllANCi: D H IV ER,
vif, o rd in a irem en t u n ico lo re, lis s e , o n c tu e u se , p re sq u e dép o u rv u e
de po in ts fau v es e t m arq u é e de q u e lq u e s p e tite s tach e s b ru n â tre s
au voisinage d e l ’oe il; oe;7 placé d a n s u n e lég ère dép re ssio n e n to u rée
de g ran u la tio n s disposées en c e rc les, à d ivisions c ad u q u es ou
pers is tan te s , é ta lé es, p u b e s cen te s, b lan c h â tre s , accom pagnées a la
base de trè s -p e tite s bosses ; coe\ir l a r g e , en to u ré d e g ran u la tio n s ;
loges assez g r a n d e s ; p ép in s fauves ou fu lig in eu x ; lacu n e plu s ou
m o in s larg e .
Chair ferm e ou d em i-ca s s a n te , tr è s -s u c r é e , p a rfum é e , plu s ou
moins m u sq u é e , r a p p e la n t quelq u e fo is u n p eu la s av eu r de la Royale
d ’h iv er. T rè s-b o n f ru it d ’h iv er.
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D ’a p rè s M. Gag n aire fils, p é p in ié ris te à Bergerac (1 ), la B. Orange
d ’h iv e r réco lté e d an s sa localité n e s e ra it b o n n e q u 'à c u ir e , tan d is
q u 'à C h am p s eg re t, à 10 k ilom ètres de là , elle s e ra it u n bon fru it à
coute au. E n g én é ra l ce tte p o ire est estimée d an s tout le Languedoc
comme fru it de tab le.
K Orange d ’H ju e r p o u r m an ger c ru e en janvier .
les A rb r . f r u ic l., p. 162 [1638].
■ T r iq u e l, In s lru c l. p o u r
« Orange d ’h y u e r . » J a r d . f ra n ç o is , p . 69 [1663].
« Orange d ’Hyver , r e s s em b le à c e lle d ’E sté e t e s t a u ssi b o n n e , m a is p lu s
g r ise e t d ev ien t ja u n e q u an d e lle m eu r ist ; a la q u eu ë m o y e n n e e t a sse z g r o sse . »
D om Cl. S a in t-É tien n e , N o u v . In s tru c t., p. 7 6 [1670].
« L’Orange d ’Hyver e s t u n e g ro s s e P o ir e ro n d e , ve rte sur l ’A rb r e , q u i jau n it
en ra eu r issan t, d o n t l'eau e s t b on n e e t su c r é e , et se garde lo n g tem p s . »
M er le t, A b r é g é bons F ru its , p. M 6 [1673].
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( 1 ) Beviie h o r tic o le , n° 5 , m a r s i 860.
V . ORANGE I) H IV ER .
H L’Orange d ’H yver a la figu re d e s a u tr e s Orange s ; e lle e s t b lan ch â tr e ,
d em i-c a s sa n te , l ’eau r e le v é e : sa m a tu r ité e s t en mars e t avril. » C a ta l.
P ép in . C h a r tr ., p. 37 [1732J.
: V
« Le fru il e st d e g r o s s eu r m o y en n e , de la forme d e s au tr e s Oranges, rond,
ap p la ti par le s e x tr ém ité s . Sa h a u teu r e s t d e v in g t-q u a tr e lig n e s , e t son diam
è tr e d e v in g t-s e p t (q u e lq u e fo is il e st p lu s fo r t d a n s c e s d eu x d im e n s io n s ).
L’oe il e s t tr è s-p eu en fo n c é e l p r esq u e à lleu r d u fru it. La q u e u e e s t p la n té e au
fond d’u n e p e tite ca v ité . E lle e s t g r o s s e , e t lo n g u e d e s ix à s ep t lig n e s . La peau
e st tr è s-tin e , d’un v e r t b ru n , q u i p â lit u n p eu lors d e la m a tu r ité , s em é e de
tr è s-p e tits p o in ts d ’un ve rt p lu s brun b o u to n n é lé g è r em en t. S o u v en t on y
trouve d e s v e r ru e s tr è s-sa illa n te s. La ch a ir e st b la n ch e , fin e , cassante et sans
p ie r r e s. L’eau e s t tr è s-m u sq u é e e t a sse z agr éab le . Cette Po ir e m û r it en févr ie r,
ma rs e t a vr il. » D u h am ., A r b r . f r u i t . , p. 14o [1768].
Cette v a rié té a été fo rt b ien r ep ré s e n té e d a n s le tome V, p age 139.
(les Transactions d e la Société h o rtic u ltu ra le de Londres.
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