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ja u n e de Naples ou b lan c liâ tre , unicolore, lisse ou à p ein e pointillée,
n ’offrant p resq u e jamais de tach e s fauves et se colorant ra rem e n t en
rose du coté d u soleil, p ré sen tan t tous les c a ractè res des Blanquets ; oeil
trè s-sa illan t ou à fleur de fru it, gi’a n d , à divisions éta lé es, long u es,
' lin é a ire s, a ig u ë s , pubescciilc s, b lan c h â tre s ; coeur g ran d , allongé su r
la coupe lo ngitudinale du fru it, à p e in e d istin c t de la c h a ir ; loges
jn o y en n e s; pépins b londs ou fuligineux; lacune centrale trè s-é tro ite
ou nulle.
Chair b lan c h e , c a ss a n te, laissant u n peu do m arc dans la bouche,
lég è remen t g ran u le u s e; eau peu ab o n d an te , s u c ré e , à peine p a rfu mée.
Cette jo lie p etite p o ire se vend en trè s -g ra n d e q u an tité dans les
ru e s de P a ris sous les noms de Petite Blanquette ou de Poire à la
Perle, q u ’elle mérite a ju s t e titr e , soit p a r ses formes, soit à cause de
la d em i-tran sp a ren c e q u ’elle offre su r le pédoncule e t qui lui a valu le
nom de Poire de Cire, q u ’elle porte dans p lu sieu rs d e nos provinces.
« P o ir e P e r le . D a le ch am p , H is to r ia g ener. P la n la rum , lib . IIJ, p. 3 0 0 [1387].
« Nous avons d é cou v e r t d ep u is p eu de tem p s u n e e sp è c e d e p o ir ie r don t
le s gr effes so n t v en u e s d ’O r ien t, e t rap p o rte so n fruit en fo rm e d ’un e p e r le :
c ’e s t p o u rq u o i Maislre B en o ist P e tit , qui e s t un d e s p lu s e x p é r im en te z jar d
in ie r s d e P a r is , luy a d on n é le n om de P o ir ie r d e P e r le ; v é r itab lem en t c ’e st
un trè s-b eau e t b on fruit. » Cl. M ollet, T h éâ tre J a r d ., p. 4 0 [1 6 3 2 ].
« E n ju ille t e t a oust. — Po ir e de P e r le . » J a r d . fra n c . , p. 6 3 [1663].
« P e tit B la n q u e l e st lon g , u n p eu p lu s g ro s q u e le P e tit M u s c a t, d ’un b lan c
peu jau n âtre . » D om Cl. S ain t-E tien n e , In s tr . bons F r ., p. 3 6 [ 1 6 7 0 ].
« P e tit B la n q u e l ou P o ir e à la P e r le , q u i a Peau fort r e le v é e , e st jau n e e t se
garde a sse z b ien : l ’Arbre en e s t b e a u , don n an t d e gros b o is e t d e s f eu ille s
tr è s-la rg e s e t g ran d e s. » Mer le t, A b r é g é bons Fru its, p. 75 [ 1673 ].
« P o ir e à la P e r le . Ce p o ir ie r e st tr è s -f e r lile , e t p lu s vig ou r eu x q u e celui
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d e g ro s B lan q u e l. Les b o u rg eo n s so n t g ro s, d ro its, lis s e s , gr is-cla ir. Le s b ou tons
e t leu r s su p p o r ts son t trè s-g ro s. L e s fe u ille s son t m o in s g ran d e s q u e c e lle s
du Bla iiq u e t à lo n g u e q u eu e ; e lle s so n t lo n g u e s d e d eu x p o u c e s d eu x lig n e s,
larges d e se iz e lig n e s , tr è s-p eu d en te lé e s par le s b o r d s , r ep lié e s en d e sso u s,
e t n on p as on g o u ttiè r e c om m e c e lle s du B lan q u e t à lo n g u e q u eu e . Leurs
p é d ic u le s so n t m e n u s , lon g s d e d eu x p o u c e s . La fleur a d ix -s c p t lig n e s d e
d iam è tr e . Le s p é ta le s son t lon g s d e h u it lig n e s , la rg e s de six lig n e s , pre.sque
p la t s ; leu r p lu s gran d e largeur e s t p r è s de i ’o n g le t. Le fruit est tr è s -p e t it ,
n ’ayan t q u e d ix -b u it lig n e s d e h au teu r su r tr e iz e lig n e s d e d iam è lr e ; b ien
a r ron d i du c ô té d e l ’oe il, qui e s l tr ès-sailIant e t tr è s -g r o s r e la tiv em en t au volum
e du fruit ; r e lev é o rd in a ir em en t d e q u e lq u e s b o s s e s au p r è s d e la q u e u e ,
qu i e s l b ien n o u r r ie , lo n g u e d e s ix lig n e s . Il a la fo rm e d ’u n e p e r le en poire .
La p eau e st p r e sq u e b la n c h e , tiran t u n p eu su r le ja u n e , lin e , u n ie , c om m e
tran sp a r en te. La ch air e s t b la n c h e , d em i- c a s s a n t e , a sse z fin e ; l ’eau e s t un
p eu m u sq u é e e t agr éab le . Ce fruit m û r it vers le c om m en c em en t d ’a o û t , un
peu avant la B lan q u e tte à lo n g u e q u eu e . » D u h am ., .4rbr. f r u it., v ol. 2 , p. 132
[ 1 7 6 8 ] .
<( P o ir e de P e r le ou P e tit R oi L o u is. Ce fru it e s t tr è s-p e tit; il ch a rg e b eau c
o u p et p a r b o u q u e ts d e la fo rm e d ’u n e p e r l e , c e q u i, jo in t à sa c o u leu r fin e ,
qu i d ev ien t b la n ch e qu an d il m û r it, lui a fait d on n e r le n om d e P o ire d e P e rle .
Le chair e s t ca ssa n te , l ’eau un p eu m u sq u é e e t b ien a g r éa b le . S e s p o u s s e s sont
g r o s s e s , d ro ite s, d e c o u leu r g r is cla ir . S e s fe u ille s son t b e l l e s , p lu s lo n g u e s
q u e la r g e s ; le s d en ts son t fin e s ; e lle s s e r ep lien t en d e s so u s . Ce fruit m û r it v ers
le c om m e n c em e n t d ’août. » Ca tro s., T ra ité ra ison n é A r b r . f r u i t . , p . 299 [ I 8 i0 j .
« P e tit B lan q u e t. D u h am e l d it p o s itiv em e n t q u e le P e tit B lan q u e t e s t un
arb re p lu s v ig ou r eu x q u e le Gros B la n q u e l; c ep en d a n t j ’ai tou jou r s vu le p r em
ie r m o in s é le v é q u e le se c o n d . 11 e st d ’u n e gran d e f e r tilité su r franc e t sur
co g n a ssie r ; s e s r am ea u x s ’é te n d en t a sse z h o r iz o n ta lem en t. S e s b o u r g e o n s
so n t g ro s e t c o u r ts , v e r ts , p o n c tu é s d e le n tic e lle s . L e s f e u ille s , m o in s
gran d e s q u e c e lle s du Gros B lan q u e t, so n t o v a le s , p o in tu e s , u n p e u c o n c a v e s,
d ’un b eau v e r t ten d r e en d e s su s , p â le s e t se n s ib lem e n t r é tic u lé e s en d e sso u s,
en tiè r e s ou p r e sq u e en tiè r e s sur le s lam b o u r d e s , d e n té e s su r le s s c io n s . Le
b ou rg eon à f r u ite s t d e m éd io c r e g ro sseu r , o v a le , arron d i. D’u n s eu l b o u r g e o n
il so r t au p r in tem p s h u it â d ix fleu r s, m o in s g ran d e s q u e dan s le Gros Blan q
u e t. Le fruit a o rd in a ir em en t la fo rm e d ’un e p e r le en p o ir e , m a is il v a rie d é fo
rm e e t d e g r o sseu r : on en trouve q u i on t d ep u is 27 ju sq u ’à 3 4 m illim è tr e s
d e h au teu r. T ou s o n t l'oe il à lleu r e t ou v e r t ; il co n se r v e s e s d iv ision s e t le s
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