tache fauve plu s ou moins éten d u e a u to u r du p éd o n cu le ; oe il placé à
lïeur de fru it ou a u milieu d ’u n e dép ressio n assez p ro fo n d e, qu ck ju e-
fois irré g u liè re , e n to u ré de zones co n c en triq u e s , fines, p lu s ou moins
sq u am m eu se s , à divisions p u b e scen te s, re s s e rré e s ou é ta lé es, en tières
ou tro n q u é e s ; coe u r ovale ou a rro n d i, b ordé d e g ra n u la tio n s ; lacu n e
c en tra le g r a n d e , su b é re u s e , a tté n u é e vers l ’oe il; loges g ran d e s ,
d ro ite s, rap p ro c h é e s de l ’a x e ; p ép in s b ru n s ou noirs.
C nA in fe rm e, d ’u n b lan c ja u n â tre , ju te u s e ; e au su c ré e , a b o n d an te ,
p a rfum ée , d ’une sav eu r p a rticu liè re , trè s -a g ré a b le , e t comp arab le à
celle de la P . Fortunée, q u o iq u e mo in s as trin g en te .
Cette espèc e, souvent confondue avec la P . Muscat Lallemand, est
fort estimée d an s le midi de la F r a n c e , ainsi q u ’en I ta lie , où elle
porte les nom s de Pera sp in a , P. P a ssa n a , P. Casentina, etc. Je la
considère comme id en tiq u e avec les P. Louis-Grégoire et J .-B .
Bivort.
uLa R o y a le -d ’Hiver , en Italie S p in a d i C a r p i, e sl b e lle , g r o sse , p in s lo n g u e
fine ro n d e , d e la figure e t d e la co u leu r du Bon -C h r é lien d ’É té : e lle pr en d du
ro u g e , e lle jau n it en n ieu r issan t; sa ch a ir e , d em i-b ou r r é e e t fondante, e s t très-
su c r é e dan s le s te r r e s s è c h e s e t ch a u d e s : ja n v ie r , fév r ie r . Le b o is e st gros,
le s f e u ille s la rg e s, q u i font le b ateau . Sa g r effe fa it le b ou r le t su r le Coignassie
r . B C a l. P é p in . C h a r tr ., p. 37 [1752].
« Le fruit e st g ro s, d e d eu x p o u c e s sep t lig n e s de d iam è tr e sur d eu x p ou c e s
dix lig n e s d e h au teu r . Il s ’en trouve sou ven t d e tr è s-g ro s, d o n t le diam è tr e e st
d e trois p o u c e s e t la h auteur d e trois p o u c e s tro is lig n e s . Il e s t p y r ifo rm e , tr è s-
l'cnfîé du c ô té d e la Lète, où il y a u n e grande ca v ité au fond d e la q u e lle est
p la c é l ’oe il, q u i e s t ordin a ir em en t p e tit. Ii co n se r v e a sse z de g r o sseu r e t no se
te rm in e pas en p o in te a ig u ë du c ô té d e la q u eu e , q u i e s t b ru n e , so u v en t re c
o u rb é e , p lu s g ro sse à so n e x tr ém ité q u ’à sa n a issa n c e , lo n g u e d e tr eize lig n e s
e t q u e lq u e fo is d e d eu x p o u c e s . La peau e st u n ie et fine, d ’un beau r o u g e du
c ô té du s o le il, ja u n e du c ô té d e l ’om b r e , lo r sq u e le fru it e s t m û r ; q u e lq u e fo is
tiq u etée d e p o in ts b ru n s su r le rou g e e t fau ves su r le ja u n e . La ch a ir e st dem i-
beu r r é e , fo n d a n te , tr è s-fin e , sa n s pie r r e s, un p eu ja u n â tr e . L ’eau e s t très-suf
r
ï
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p . ROYALE D JlIVEll.
c r é e d a n s le s ter rains se c s e l ch au d s. Cette P o ir e m û r it en d é c em b r e , janvier
et février. E lle e s t m e illeu r e en p le in v en t q u ’en e sp a lie r . D u h am ., A rb r . f r u i t . ,
p. 1 9 1 , tab. 33 [1 7 6 8 ].
« A s su r ém en t c e tte P o ir e n e m an q u e pas d e m é r it e ; m ais en p o s s è d e - t- e lle
a sse z p o u r s o iilcn ir d ig n em e n t la lou rd e r e sp o n sa b ilité attaché e au n om q u ’e lle
porte et par leq u e l on a v o u lu la m e ttr e a u -d e ssu s d e s e s c o n g én è r e s? J e n e le
p en se p a s Le Poir ie r royal d ’h iv e r e s t u n arb re tr è s-v ig o u r eu x q u ’il faut
gr e ffe r sur franc p lu tô t q u e su r Coignassier ; on le d ir ig e en q u e n o u ille ou en
e sp a lie r , m a is il n ’e s t p as tr è s -d o c ile so u s la m a in d u ja rd in ie r , e t il fau t de
l ’art p ou r le so um e ttr e à u n e b e lle fo rm e a r tific ie lle . Il a m ôm e l ’air un peu
sauvage en c e que p lu sieu r s d e s y eu x d e se s jeu n e s rameaux se d é v e lo p p en t e l
s ’a llo n g e n t en d ’au tre s ram eau x d è s la p r em iè r e an n é e d e leu r n a issa n c e . S e s
f e u ille s , d e p e tite d im en sio n en raison de sa v ig u eu r , so n t rem a rq u ab le s en ce
q u ’e lle s so n t du p e tit nom b r e d e c e lle s q u i pr en n en t u n e co u leu r d e lie d e vin
dan s l ’au tom n e . S on fru it e s t toujours g r o s , m ais il v ar ie un p eu dan s sa forme
e t su r to u t dan s sa c o u leu r q u i, en e sp a lie r , p eu t d ev en ir d ’un b e a u ro u g e du
c ô té frap p é par le so le il ; alo r s il e s t p lu s b e a u , c e q u i, jo in t à sa g r o s s eu r , a
p u lu i v a lo ir le titr e d e r o y a l q u ’il p o r te . S a chair e s t d ’un b lan c jaunâtre,
d em i- fo n d a n t e , q u o iq u e a ssez p ie r r eu se dan s to u te s s e s pa r tie s. L ’eau est
a b on d an te , agr éab le et tr è s-su c r é e . C e lte Po ir e m û r it d e n o v em b r e en févr ie r.
E lle e s t b o n n e cru e e t cu ite . » P o il., P om o l. f r a n c . [1846].
(« L ou is-G r égoir e. Le fruit e st p e tit o u m o y e n , p r e sq u e au ssi la rg e q u e liau l.
r é tré ci vers la q u eu e e t r en flé ve r s le s d eu x tie rs d e sa h au teu r, q u i e st (Aimnui-
n ém cn t d e 7 1 /2 c en tim . de d iam è tr e . P é d o n c u le lo n g d e 3 1 /2 c e n tim ., se c ,
m in c e , b ru n fo n c é , im p la n té à la b a se du fru it, un p eu d e c ô t é , dans u n e cavité
p eu p r o fo n d e e t lé g è r em en t c ô lé e . Calyce m o y en , c o u r o n n é , p r e sq u e to u jou
r s irr égu lie r ; d iv isio n s p eu a p p a r en te s ou c a d u q u e s ; p la c é dan s n n e lég è r e
ca v ité e l onloui'é de q u e lq u e s c ô te s . P ea u lis s e o u ru d e, se lo n q u e le fru it e st
p lu s ou m o in s r e co u v e r t d e ro u ille , v e r t jau n â tr e , d ev en an t d o r é e à la m a tu r ité ,
s tr ié e e t m a cu lé e d e brun c la ir . Chair a sse z fin e , fo n d a n te , d em i-b eu r r é e , u n p e u
pie r r eu se au tou r du tr o g n o n ; ea u a sse z a b on d an te , su c r é e e lb io n p a r fum é e .
C’e s t p r e sq u e u n fruit d e p r em iè r e q u a lité , d on t l'ép o q u e d e m a tu rité c om m
e n c e fm d ’o c tob r e e t se p ro lon g e ju sq u ’à la fin d e d é c em b r e . M. Grégoire,
tanneur à J o d o ig n e , d it l ’avoir o b ten u d ’u n s em is fait en 1 832 e l d o n t l ’arbre
a urait rap p o r té p ou r la p r em iè r e fois en 18-44. a B iv o r t, A lb . p om o l., p. 3 5 .
[1 8 4 7 ] , e t r i« « . P om o l. b e lge , p. 13 [18 3 6 ].
« La p r em iè r e p r o d u c tio n du Poir ie r J e a n -B a p tis te B iv o r t a eu lie u à Geest-
S a in t-R cm y en 1 8 4 7 . Le fru it e st a sse z g ro s, r é g u liè r em e n t tu rb in é . L 'ép id e rm e ,