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Fftvrr com m en çan t à m û rir a u commencem ent de ra u lu in n e ,
m o y en , p y rifo rm e ou o b lo n g , o b tu s ; à queue a rq u é e , assez longue,
placée d an s l ’axe e t accom p ag n ée de q u e lq u e s p lis à sou in sertio n sur
le f ru i t; peau fine, lisse, v e rte ou v e rt ja u n â tre à la m a tu rité , d é p
o u rv u e ou p a rsem ée de trè s -p e tits p o in ts fau v es, ra-rement lavée
de rose du côté du so le il; ccH placé à fleu r de fru it, à divisions e n tiè
re s, co nniventes ou tro n q u é e s, a ccom pagnées â la base de trè s -
p e tites b osses eb a rn iie s , g la b r e s ; coeur d e s sin a n t su r la coupe long
itu d in ale du fru it u n e so rte d e losange bordé d e p e tite s g ran u la tio n s ;
loges moy en n es, rap p ro ch é e s de l ’a x e ; jiepins b ru n fu lig in eu x ; la cune
c en tra le é tro ite , a ttén u é e vers l ’oe il, subéreuse.
fuAiK rem a rq u a b lem e n t fo n d a n te , b la n c h e , d ’u n e tinesse extrême
q uoique p a rsem ée de p etites g ran u la tio n s ; eau a b o n d a n te , trè s -su -
e rée, p a rfum é e , d ’u n e s av eu r q u i rap p e lle u n p eu celle de la Poir<‘
d ’A n g leterre. — E xc ellent fru it.
I»es Pomologistes des d ix-septième et dix-h u itième siècles distin -
giia ien t p lu sie u rs P . Mouille-Bouclie : la. p e tite ou M u sc a t-F le u ri, la
gro sse ou F ran c-R é a l d ’é t é , la âlo u ille -Bo u ch e d 'h iv e r et celle d ’été,
qui est n o tre P . de Madame. Celle q u e j e viens de d é c rire se vend
en imm ense q u a n tité , en a u tom n e , d an s les ru e s de P a ris .
Comme on compte dix v a rié té s q u i p o rte n t le nom de Verte-T.ori-
g u e , j ’ai p réfé ré co n serv e r à ce lle -c i c elui de Moiulle-Boiirhe, sous
lequel elle est p lu s g én é ra lem en t co n n u e.
« La Vet’fo lon gu e , o u M o u ille -lio u c lie d 'iu ito n in e , est a in si n o in in é e , esian l
longue et v e r te , q u o y q u e m eu r e : e lle e st fort iDoeurrée e t fondante, et cfune
ea u tr è s-r e lev é e dans le s terres p lu s se c h e s q u ’h um id e s , lü lc e st m e illeu r e sur
franc q n e sur Cognassier, o Me rlet, A brégé bons l ' r . , p. 87 [1 6 0 7 ].
« Verte lon gu e , est lo n g u e , e t u n e fo is aussi g ro sse q u e le g ros C e r tea u ,,
am en u ise tou t co u r t v e r s la q u eu ë , e s t d ’un ve r t jau n e , un peu co lo r é vers le
S o le il, e t un p eu ta ch e té d e v e r t, a la q u eu e lo n g u e tte e t de m o y en n e gros-
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seu r , e t n’e s t p oint p ie r r eu se , sen t lo m u sc . — E x c e llen t. » l)om Claude Sainl-
Eticn n e . jVowu. fn s lr . bons Fr. p . .50[1070].
« La Y e r le -lo n g u c , au trem en t Mouille b ou ch e d ’A u tom n e , est de c e s Poii'cs
an c ien n e s ([ue tout le m o n d e c o n n o it; e t on p eu t dir e q u e d e s d eu x n om s
([u’e llc p o r te , le p r em ie r fait la v é r ita b le de sc r ip tion de s e s d eh o r s, e l que
l ’autr e m arque sa b on té in té r ieu r e ; e lle a b e a u c o u p d ’am is, et b eau cou p d ’o i -
n em is; aussi c eu x qui luy en v e u le n t , lu y r ep ro ch en t q u e sou v en t e lle vient
parmy le s B eu r ré s, c ’e st à dir e en tr e d ’e x c e lle n te s P o ir e s, qui oui suflisam m ent
d e q u o y e ffa c e r fout c e q u e la V e r te -lo n g u e peut a voir d e r e com m a iid ab le , et
m êm e d e q u o y faii'e en so r te q u ’on se p u isse a isém en t p asser d'e lle ; ils luy
le p r o c h e n t en co r e q u 'e lle molit Irop fa c ilem e n t, e l q u e , si e lle ne vien t dans
une ter r e s è ch e e t d o u c e , e lle cour t o rd in a ir em en t r isque d ’ê tr e p â teu se , ou tout
au m o in s d e n’a voir qu ’une eau tade e l in sip id e . J ’av ou ë bien q u e c e sont lii do
pu issan ts r ep ro ch e s, s’ils é to ien t tou t à fait vé r itab le s, e l inséparaJ)lemenl attach
e z à c e tt e P o ir e ; m a is .... si on v eut luy fa ir e la ju s t ic e d e considère!' ex a c tem
en t la q u a n tité , ia d o u c eu r e t le p a r fum de son eau ave c la d é lic a te s s e de
sa ch a ir fin e , on ne pourra s 'em p ê ch e r d’a voue r q u e nou s n ’avons point de
P o ir e q u i luy p u isse d isp u te r su r c e s b o n n e s q u a lite z : j e d is m ém o q u ’e lle
l’em p o r te su r la plupart d e s autre s P o ir e s, eu égard à l'abondanc e m e rv e ille
u s e , a v e c la q u id le . pour c o n fo n d r e c e sem b le se s en n em is , e lle se p r é sen te
d ’o rd in air e tous le s an s sur le Lhéâtre du J a rd in a g e . » La Quint., /n.Ur., p. t-5(i
[1092].
« La V e r te lo n g u e ou M ou ille -B ou cb c o rd in aire e st lon gu e e l v e r te , niOnie
é tant m û r e ; e lle e s l tr è s-fon d an te , d ’u n e eau e x c e lle n t e dans le s ter re s ch a u d e s ,
e lle n ’e st pas si b o n n e dan s le s te r r e s fro id e s e t h um id e s, ch a r g e b eau cou p :
c om m e n c em e n t d ’o c to b r e .» Cat. P é p in . C h a rtr., p. 3u [17.52].
« Son fru it e st g ro s; son d iam è tr e e s l do d eu x p ou c e s six lig n e s, et sa hauteu
r d e tro is p o u c e s ; lo n g , q u e lq u e fo is p y r ifo rm e , q u e lq u e fo is tu rb in é . Sa
partie la p lu s r en ilé e e s l ve r s ie m ilieu d e sa lo n g u eu r ; ii d im in u e d e g ro sseu r
du c ù lé d e la tê te où l ’oe il e s t p la c é au m ilie u d ’un p e lil e n fo n c em e n t ; il d im
in u e b ien davantage du c ô té d e la q u eu e , q u i e s l m e n u e , lo n g u e d e d eu x
p o u c e s n e u f lig n e s , e t p lan té e à fleur du f r u ii, q u i se te rm in e irrégulièremcnL
en p o in te o b tu se . Sa p eau est ve rte, m êm e au tem p s d e la m a tu rité du fruit.
Sa ch a ir e s t fo n d a n te , fin e, d é lic a t e , b la n c lie , sa n s p ie r r e s; m a is e lle m o llit
p rom p tem en t. S on eau e s t a lio n d a n te , d o u c e , su c r é e , d’un g oû t e t d'im
p ar fum tr è s-a g r é a b le s. Cette Po ir e m û r it au c om m e n c em e n t d’O ctobre. Sa
q u eu e e st p eu a d h é r en te à la b ra n ch e , e l le m o in d r e v en t l’en d é ta ch e fac ile m
en t. » D u h am .. A rb r. f r u i t . , p. 194 [1768].