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P. ORANGE ROUGE.
OU oblique, assez gros, cylindracé, plus ou moins profondément (mi-
foncé dans le f r u i t a s s e z lisse , d ’un vert jaunâtre à l ’ombre,
])uifi jaune lavée ou vergetée de rouge foncé et brillant du côté du
soleil, parsemée de points bruns ou jaunâtres rarement entremtdés
de marbrures; oe il placé au milieu d’une faible dépression régulière,
à divisions linéaires-lancéolées, blanchâtres, étalées ou rapprochées;
coe u r dessinant une sorte de losange sur la coupe longitudinale du
fruit, atténué vers l ’oeil, entouré de petites granulations ; loges moyennes
; pépins bruns, remplissant les lo g e s ; lacune centrale étroite,
subéreuse.
Chair d ’un blanc jaunâtre, demi-cassante, juteuse; eau sucrée,
acidulée, parfumée-anisée.
Ce f ru it p a ra ît d ep u is q u e lq u e s années en trè s -g r a n d e q u an tité
s u r nos m arc h é s, où sa g ro sse u r e t son coloris le font a p p ré c ier.
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(( Orange rouge . En a o u st et s ep tem b r e . » J a rd in , fr a n c ., p. 6 4 [16631.
« Orange r o u g e , e st r o n d e , g r o s s e , ro u g e ju sq u e s ve r s la q u e u ë , o ù e lle
e st ja u n e , d ’un g ou st tr è s-r e lev é . E x c e llen te . » Dom CI. S a in t-É tien n e , IVo w k
I n s l r . , p . 4 7 [1670].
« L ’Orange rou g e e s t u n e p o ir e d ’un r o u g e d e c o r a il, q u i a l ’eau bien
sucrée ; il faut la p r en d r e un p eu v er te p o u r qu ’e lle n e so it p as c o to n n e u s e . »
F rè re Fran ço is, J a rd in , s o lü ., p . 31 [17041,
« Lc fru it e s l d e la m ôm e form e q u e l ’Orange m u sq u é e , mais p lu s gros.
La p eau e s l g r i s e , e t d ’un r o u g e de co ra il. La ch a ir e s t ca ssa n te , e t devien t
c o to n n eu se lo r sq u e le fruit m û r it su r l ’arbre. L’eau e s t su c r é e e t m u sq u é e .
Cette p o ir e m û r it en août. » D u h am ., T r a ité . A r b r . f r u i t . , p. 141 [1768].
a L ’Orange r o u g e diffè r e de l’Orange verte en c e q u e le c ô té e x p o s é au so le il
p. ÜRA.NGE ROUGE,
e s t n u a n c é d ’un trè s-b eau rou g e c om m e du c o r a il, e t q u ’e lle a une t r è s -b e lle
a p p a ren c e. On l’estim e aussi un p eu p lu s sa v ou r eu se e t d ’un g o û t p lu s r elevé. »
K n o op ., P om o lo g ., p. 9 8 [17 7 1 ].
« Le fru it e s l a r r o n d i, lég è r em en t é le v é du c ô té de la q u eu e , qui e s t co u r le
e t plan té e entr e p lu sieu r s b o sse s in é g a le s ; son d iam è tr e e st d e 5 c en lim è -
Ircs, su r q u e lq u e s m illim è tr e s de m o in s en hauteur. Sa su rface e s t in ég a le
com m e c e lle d ’u n e o r a n g e , e t l’on rem arq u e le plus sou v en t un sillo n latéral
q u i va d e la base au som m e t c om m e sur un fru it k n o y au . L’ceil e st p r esq u e
à fleur : s e s d iv ision s so n t o u v e r te s , a igu ë s. La p eau d e v ien t d ’un ja u n e c la ir
dan s l’om bre e t ro u g e d u c ô té du s o le il. On a p e r ço it au travers du rou g e
b eau cou p de p e tits p o in ts b ru n s ou ja u n â tr e s , e t d e s e sp è c e s de taches
c a u sé e s par l ’in ég a lité de la peau. La ch a ir e s t b la n c h e , d em i-c a s s a n t e , un
p eu g r o s s iè r e , m a is sa n s mar e. L ’eau e s t abon d an te , su c r é e e t m u sq u é e . On
trouve c e tte p oir e en p le in e m a tu r ité v er s le 1 3 a o û t. S on m é r ite p eu t ê tre
c o n te s t é , ca r s e s q u a lité s v a r ien t b e a u c o u p : on la trou v e ca ssan te ou c o to n n
e u s e , a v e c p ie r r e s ou sans p ie r r e s , m u sq u é e ou n o n m u sq u é e .» P o it.,
J*omol. f r a n ç . [1846].