p . DE MAI.
ordiiiaironu'iU des proliiliéraiicos ou uiio sorle d e lioiirrelet a u to u r
de roe i l; à (|ueue d ro ite ou o b liq u e , c y lin d ra c é e , souvent insérée
en d e h o rs de l’a x e du l'ru it, de co u leu r bronzée ; peau é p a isse , mate,
v e rt-jam ià tre , ou jau n e -c itro n à la m a tu r ité , p o in liilé e, u n ico lo re,
ra remen t ta c lié e o u m arb rée de fauve; oeil à ilenr de f r u i t , à divisions
d ressé e s, creusée s en cuiller, légèrement pubescentes, sép arées à la
ha se; coeur de ssin an t un large losange siii’ la coupe lon g itu d in a le du
f ru it, en to u ré de g ran u la tio n s ; loges g ran d e s ou moy en n e s; jiepins
b ru n s ; lacune cen tra le su!)ércusc.
UiiAut Idanclie , d 'a p p are n c e g ro ss iè re , fe rm e, peu ju te u s e , sucrée,
imieilagineuse. — Fruit à cuire.
1>. DE MAI.
M. l.cro y considèr'c de son cùté le Besi Mai comme d e p remiere
qu a lité D id . de IdnnoL, vol. J, p. 27H Qu an t à sa conservation
ju sq u 'à la lin de mai, j ’y suis poui' ma p a rt fort in d iffé ren t, pu isq u e
nos marcliés a liondent à cette ép o q u e de cei-ises et d e f ra ise s , dont
les (jualités l’emp o rten t de lieauconp su r celles de nos poires d ’hiver.
i
(■ P o ir e /ie x / Mai. Cette va r ié té p ro v ien t d e m e s s em is . S e s fruits, de la form e
du C h a nm o n te l, o n t été d é g u s té s ave c a tle n lio n . L’é p o q u e d e m a tu rité ayant
eu h eu en m a i, le nom du m o is a é té a jo u té à c e lu i d e la fo rm e n o rm a le d e s
fruits parfaits. A l’ép o q u e d e la cu e ille tt e , la p eau e s t d ’un ve r t p â le ja u n is san
t un p en à la m atu r ité e t p a r s em é e d e p o in ts b ru n s. L ’oe il e,sl é tro it, c o n -
ve rt; le p éd o n cu le e s t b r u n , lig n e u x , lo n g d e 3 c e n tim è tr e s . La chair , d ’im
b la n c in c a r n a t, p r é s e n te u n e c o n te x lu r e a u ssi b eu r r é e q u e c e lle d e ta Hcr-
(jam ote de P en te c ô te (D o y en n é d ’h iv e r ), e t a u ssi fe rm e q u e c e lle du (¡oulu
morceau (b eu rr e d ’IIa rd en p o r t B e lg e ). Le ju s e s t a ssez ab on d an t, su c r é , d ’une
saveur r e lev é e . Lo fruit e s t dur et p e san t, a De J o n g h e , Gardeners' ehron ic te ,
H f é v r ie r 18U0.
.Mon o])iiiioii su r les (jualités du Besi M ai se tro u v a n t en désaccord
avec celle ex p rim ée p a r M. De Jonglie dans la n otice do n t je viens de
rep ro d u ire un e x tr a it, je le p ria i de v ouloir Inen me d o n n e r à ce sujet
(juelques e x p lic a tio n s ; voici ce q u ’il m’a répondu à la date du
27 ja n v ie r 18(>K.
« J.a q ualité des fruits d u Besi Mai est loin d ’ôtre la même sur
l’a rb r e d e semis e t su r iin a rb re ad u lte su r fra n c ; il faut q u ’un in d ividu
greffé su r coignassie r soit a rriv é à l’âge voulu p o u r p ro d u ire
des fruits p a rfa its sous tous les rap p o rts. »