gercée autour du pédoncule; oe il placé à lleur du iruit ou au centre
d’une dépression régulière, étroite, peu profonde, à divisions cadu-
(pies on persistantes, lancéolées, canaliculées; coe u r dessinant une
sorte de losange sur la coupe longitudinale, bordé de petites granulations;
lacune centrale nulle ou très-étroite; loges moyennes; pépins
brun-fauve, assez petits ou avortés.
(ùiAiR blanche, fine, fondante, pou granuleuse, se confondant presque
avec le coe u r ; eau abondante, sucrée, acidulée, parfumée, très-
légèrement musquée. Excellent fruil.
« L c Boarré Ilonuiin r éu ssit m ieu x sur frimc, paraît a voir q u e lq u e su c c è s sur
C o ign a ssier , dans un sab le gras. S e s liou rg eon s son t c o u d é s, a llo n g é s , rou s-
satr cs, tiq u e té s d e p o in ts d ’un gr is-b ru n . S e s b o u lo n s sont p o in tu s, pou aplatis,
g r o s , ainsi q u e leu r su p p o r t. S e s fleurs son t d ’une m éd io c r e g ran d eu r ; sc s p é ta
le s snnt p r e sq u e o v a le s e t sur un lo n g o n g le t. S e s feu ille s , g ran d e s, r ep lié e s
sur la pr in c ip a le n e rv u r e , son t p ro fon d ém en t d en té e s. Le fruit e s t p y r ifo rm e .
turbiné, rond, aplati dans le haut. La p eau e st fine, jau n it à l ’ép o q u e d e la m a tur
ité , e t se c o lo r e tr è s -lé g è r em en t d e r o u g e au so le il. Sa ch air e st tr è s-fo ii-
d an tc , e x q u is e , m a is su j e tt e à b lé tir . Ce fruit a peu d e m om en ts e t devient
p â teu x . Il d em a n d e à ê tr e en tr e cu e illi. Cette P o ir e m û r it au c om m en c em en t
d e sep tem b r e . » Calvet, T r a ite g én . d e s P c p in ., 11, p 325) [1805].
.< Le Beur ré Honiain e s t p a r fa item en t o v o ïd e , m a is il se r é tr é c it su b item en t
ve r s la q u e u e ,q u ie s t cou r te , n'ayant q u e c iiu ià s ix lig n e s d e lo n g .Il a trois p ou c e s
six lign e s d e hauteur sur v in g t-six lig n e s d e d iam è tr e . L'oeil et la q u eu e sont
p r e sq u e à fleur du fru it. Sa p e a u , d ’abord v e r te , d ev ien t p a r to u td ’un Jaune
clair en m û rissan t, e t e lle e s t p a r sem é e d e n on d ir eu x jioints g risâ tr es. S a chair
e st d em i-fo n d a n te , su c r é e , p a r fum é e , fo rt a gr éab le. Le s p ép in s son t b ru n s. Ce
fru it m û r it à la fin d e s e p t em b r e .» L o is c l., Nouv . D u h am ., p. 2 1 0 , tab. 0 1 , lig. 4
[1815].
«N o u s d ev on s sign a ler c e tte v ariété au x am a teu r s c om m e l’une d e s m e illeu
r e s q u ’ils p u issen t cu ltiv e r . Ni l ’arlire ni le fru it n e r e ssem b len t au Beurré
par le s c a ra c tè r e s e x té r ieu r s . La Po ir e r e ssem b le a ssez à un Saint-Germain c o u ve
rt d e p o in ts e t d e tache s r o u s sâ tr e s ; m ais sa chair e s t b eu r r é e , fine, fon-
1-. ISOMAINK.
lian te , e l son eau su c r é e , plus p ar fumé e <]ue le Beurré, lui donne un m é r ité de
plus. B P o it., lir ru c h o r l., p. 515 [1831].
« l.'arbre qui produit e e l'ruit ne r e ssem b le pas du tout à e e lu i ipii pr.aUiit
notr e Bem-ré gris ; sou fruit m ém o n ’a ni la form e ni la co u leu r d’uu Beurré,
mais sa cliair est lie tir ré c. Iflitiamel iic l ’a jias con n u . C’e st un petit arbre ipii
a ffe c te assez u a tu r ellein en t la fo rm e p yramidale . S c s ram eau x sont c ou r ts. Ir«'-s-
d iv is é s , e t d ir ig é s à peu près so u s un an g le d e 4 5 4 Le fruit est a llon gé c om m e iiii
Saint-Germain . mais plus v en tru , h a u t de. 8 0 à 5)5 m illim è tr e s , dim im ian t vers
la tiu eu e , et se te rm inant d e ce c ô té d ’une façon o b tu se e t (ju elq u id ois obli-
(ju em en t. La tè te e st a r r o n d ie ; l’oe il est pi'tit e t s e trouve ¡ire sque à tleur.
La p eau , d'abord d ’uu ve rt fo n c é , jaunit un peu en m ûrissant : »die e s t c ou v e r te
d e b eau cou p d e p o in ts e t d e ta ch e s r ou sse s ; le som m e t ainsi (pie la base sont
m êm e en tiè r em en t c o u v e r tsd e c e s ta ch e s. L a ch a ir e st b la n ch e , tin e , fon d an te:
l’eau e st su c r é e , p a r fum é e . Cet ex c e llen t fruit e st p eu t-ê tr e un peu m oin s fondant
que le Beurré g r is , m a is il est plus p a r fum é . 11 m û r it du cn n im en c em en t
à la fin d e si'p tem b re » P o it.. 7^o?/îoC llS iO ],