a Lo fruit varie b eau cou p d e fo rm e e t d e g ro sseu r ; en gén é ra l il e s t turb
in é , h a u t d e d eu x p o u c e s e t d em i à trois p o u c e s , ayant au tant do d iam è tre ;
m a is il s ’a llon g e q u e lq u e fo is davantage e t d ev ien t p lu s ven lr ii, pr en d la form e
e t à p eu p r è s le v o lum e d'un Colmar, c l m êm e d'un B o n -C h r é tien d ’hive r .
Tou s o n t l'oeil p e tit, p la c é à fleur au m ilie u d'un p e t it a p la tissem en t. La qu eu e
e s t lo n g u e d e d ou z e à quinz e lig n e s , a sse z b ien nour rie, m a rq u é e d e cieati'ice s,
sa r c lé e d e rou x, p lan té e d a n s u n e ca v ité un p eu ir r é g u liè r e , u n ie en son b o rd , ou
r e le v é e de tr è s-p e tite s c ô te s . La p eau e s t v e r te , tiq u e té e d e p o in ts rou x qui
fon t ta ch e s dans q u e lq u e s en d r o its; e lle jau n it in é g a lem en t en mCirissant, de
m aniè re à êtr e c om m e m arb r é e do jau n e et d e v e r t. La chair e st b la n ch e , fond
ante , beur ré e , ayan t cep en d an t q u e lq u e fo is un p eu d e p e tite s p ie r r e s. Son
eau e st su c r é e , un p eu m u sq u é e , e x c e lle n t e . C e lle tr è s-b on n e P o ir e m û r it on
n o v em b re e t d é c em b r e ; e lle a c c om p a g n e la Crassane, la r em p la c e en su ite , et
lu i r e s s em b le b eau cou p par s e s b o n n e s q u a lité s. » P o it ., P om o l. f r a n c . [1840].
c( Le fruit d e la Délices e s t a sse z g ro s, b o s s e lé ; il a la fo rm e d ’u n e p yramide
tro n q u é e e t figure a sse z b ien u n Colmar ; s ’il e st p rod u it d ’un e sp a lie r , il e s t p lu s
g ros, m o in s b o s s e lé , py r ifo rm e , tu rb in é , tr è s-r égu lie r ; sa p eau e s t ép a isse , lis s e ,
v e r t cla ir p a ssan t au ja u n e h la m a tu r ité , p o n c tu é e d e tiq u e tu r e s n om b r eu se s,
b ru n e s, q u i so n t u n ifo rm ém en t r ép an d u e s sur to u te la surface. Le p éd o n cu le ,
lo n g d e 3 0 à 33 m illim ., e s t g r ê le p o u r le v o lum e du fru it; il e s t lo g é dan s une
ca v ité p eu p r o fo n d e , en to u r é d e p e t it e s g ib b o s ité s . Le c a ly c e la rg e , b o rd é de
p lis , e st p la c é k lleu r du fru it; s e s d iv isio n s so n t o rd in a ir em en t c a d u q u e s. La
ch a ir , d ’un b lan c par fait, e s t d ’u n e d é lic a te s s e sans é g a le , se fond, à la m a tu r
ité , en u n e eau a b on d an te e t d o u c e , q u i, pour n’av o ir ni p a r fum ni a ig re le t,
n ’en e s t p as m o in s sap id e. Le fru it m û r it o rd in a ir em en t v e r s la fin .d’o c tob r e et
en n o v em b r e , »
M. Poiteau a d é c rit sép arém en t, d an s sa Pomo/ogie fra n ça ise, la
v é ritab le P. Délice e t la Marquise. Van Mons en a p u b lié d an s la Revue
des Revues d e 1 8 3 0 , u n e d escription détaillée q u e Bivort a rep ro d
u ite d a n s son Alb. p om o l., vol. III, p. 2 9 [1 8 o 0 ], ainsi q u e M. A.
R oyer, d a n s les Ànn. Pom. belge, p. 7 [1 8 5 o j.