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1>. MOni.LE-BOrCllF-.
M Lp fru ilv a r ie tr è s-p eu dan s sa fo rm e ; il e st de m o y en n e g ro sseu r , a llon g e ,
un peu v en tru , liau l d e 2 à 3 p o u c e s : il diminue' (le g ro sse tir par le s deux
iMiuls. L’oe il e s l lo g é dan s un lég e r c n fo n c cm o n l assez r é g u lie r , e t sa ( p ie u e ,
rou g eâ tr e , m e n u e , lo n g u e d e 12 â l à lig n e s , (;st p lan té e à llcn r de fru it, l-a
peau e st lîn e , v e r le m êm e d a n s la p lu s gran d e n u itu rité, mar(]uée d e p e tits
p o in ts p lu s v e r ts; e lle p r en d q u e lq u e fo is u n e lé g è r e Icin le rou sse du c ô té du
s o le il. La tdiair e s t b la n ch e , line, d é lic a te , tr ès-fon d an te , san s aiie.une pie r r e ,
m a is e lle b le ttit v ite . L’eau e st Ir è s-ab o iid an te , d o u c e , su e r é e e l d ’un parfum
Irè s-agr éable. Ce fru it, a p p e lé H om lle bouche â ca u se de l ’ab on d an c e d e son
ea u , e s t un d e s m e illeu r s et d e s plus c om m u n s sur le s m a r e lié s ou oe ln iir c . Ii
e st fâ ch eu x q u ’il p a sse tr è s -v ite , e t q u e , c om m e l’ob se rv e D u liam e l, le s v en ls
l ’abattent si a is ém e n t .» P o it ., P o m o l fra n c . [184B].
,1e r é u n is , sans h é s ite r, à n o tre Mouille-Bouche la Poire que les
Pomoloiïistes belges ont d éc rite et ligurée sous le nom de Doeleur Leii-
¡ier, et que M. (Jrégoire au ra it o btenue en iBolï, su iv an t M. Bivort,
d ’un pépin semé en 1817. I.es é c h an tillo n s ipie 11. Rover a bien
v oulu m 'a d re ss e r p o u r com p a ra iso n se so n t trouvés id en tiq u e s à
n o tre vieille espèce l'rançaise, et o ffra ien t une peau Irès-llne et lisse,
d é p o u rv u e des tach es n oires ipie m o n tre ht figure q u e M. Bivort eu
a donnée. Voici ce que dit M. Bivort :
Le fm il e st m o y e n , p y r ifo rm e ; l ’ép id e rm c . ve rl c la ir , jaunit Ic g è r e in en l à
l'ép o q u e d e la m a tiir ilé ; il est om b r é d e brun c la ir autour du p éd o n cu le e t du
c a ly c e , p on c tu é d e ro u x e t m a cu lé d e n o ir. Le p éd o n cu le , lon g d e 2 e en lim è -
tr e s, est g ro s, lig n e u x , b iim , r entîé à son som m e t e t im p la n té u n p en oltli-
q u em e iil dans une tr è s-p e tite ca v ité . La ch air est lin e , fo n d a n te , beu r r é e ; son
o a u e s la lio n d a n t e , su c r é e d’im partum d é lic ieu x . La m atur ité a lien lin d 'o c tob
r e e t en n o v em b r e . » Itivort, .Ann. de P om o l. b e lg e , p. 8-i !8 o o ,.
JÎJ-,