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r . MILW HLANC.
d ro it, place dans une d épression en to u ré e de p ro tu b é ran c e s a rro n d ies,
trè s -co u rt, v e rt o liv â tre ; peau lisse, d ’u n v e rt b lan ch â tre ou d 'u u
ja u n e trè s -p â le , unicolore ou à peine lavée de rose du côté du soleil,
ra rem e n t m arq u é e d e petites v e rg e tu re s a u to u r du p édoncule et p a rse mée
d e trè s-petits po in ts fauves; oeil lég èremen t en fo n c e , en to u ré de
très-petites p ro tu b é ran c e s , â divisions ovales-lancéolées, canalicu-
lée s, peu p u b escen tes, é ta lé es; coeur d ilaté tran sv e rsa lem en t, attén u é
a u x ex trém ité s ; loges m o y en n e s ; lacu n e centrale la rg e , su b é re u s e ;
pépins noirs.
C h .v ir b lan ch e , peu g ran u leu se, b e u rré e , Irès-fondante, d ’une saveur
très-fin e, no n m u sq u é e ; eau a b o n d a n te , lég èremen t a c id u lé e, très-
a g ré ab le. C’est u n de nos meilleurs fruits d ’été.
La Bergamote d 'é té de .Miller Dicl.) a p o u r synonyme la B. de
Hampden o u B . d ’Anglete rre ,
Be rgamote d ’été ou B de la Beuvrière. J a r d . fr a n c ., p. 6 2 [Í6 6 5 ].
« Le Hastiveau blanc ou le Milan blanc d'e sté e st g r o s , b lanchastre, e l si beurre
q u ’on le nom m e Beurré d’e sté . » Merlet, A b r é g é b ons F r ., p. 7 3 [1673].
a L e gros Milan b lan c e s t u n e Poire assez g r o s s e , p lu s lo n g u e vers la queue
que r o n d e , e t g ro sse vers la t e s t e , qui e st blanche e t d e s plus b eu r r é e s; veut
esfre m a n g é e v e r te , autrem en t e lle p a sse to s t ; fait un tr è s-b o l arb re , son bois
e stan t g ro s, et sa feuille tr è s-la rg e . » Merl., loc. c it., p. 0 8 [1690]-
« La Be rgamote d ’é t é , ou Milan d e la B eu v r iè r e , e st b o n n e , re ssem b le à !a
Be rg am o te d ’Au tom n e , p lu s g ro sse . E lle est d em i-b eu rr ée , e st su je tte à cotonner
si on ne la cu e ille un peu v e rte. Le b o is e t le s feu ille s so n t fa r in eu x . » Cat.
P é p . CAflr/., p. 2 6 [1752].
« Le fruit de la Be rgamote d ’é té e s t g ro s, turbiné, de la m êm e forme q u e la
Bergamote d 'a u tom n e ; sa hauteur e s t do 2 p o u c e s G lig n e s , e t son diamètre
(le 3 0 . Le cô té d e la tê te e st uu p eu r elevé ; l’oe ii e s t p la c é au fond d'une cavité
bordée de c ô te s . La q u eu e e st g r o s s e , v e r t e , lo n g u e d e 6 lig n e s, plantée au fond
d une pe tite ca v ité. Sa peau e st d ’un ve rt g a i , tiq u e té e d e fau v e,, q u e lq u e fois
P. MILAN BLANC.
lavée d ’une légèr e te inte rou sse du cô té du so le il. Sa chair e st d em i-b eu r r é e ,
pre sque fondante, sujette à cotonner si le fruit n ’e s t cu e illi un p eu ver t. Son ea u ,
sans êtr e relevé(‘, a un aigro-fin assez agréable . » D iiliam .. p, 161 [17681.
« Ce Poirier, sur franc e t en p le in -v e n t , e st robuste e l fertile. Les feuilles
sont d e forme ir r égu liè r e ; le s unes son t pr esques r o n d e s , d ’autres éehaïua'ées à
leur e x tr ém ité ; e lle s o n t un duvet b la n c . L e fruit est un peu arrondi dans le
haut ; com m e rayé vers l’om b ilic , qui e s t uu peu en fon c é , ainsi que le pédoncuhu
Il a la forme d ’une toupie. La p eau e s t, en miirissauf, de cou leu r paille- La chair
e st pr esque fo n d a n te , d ’une eau p ar fumé e e t a gr éab lem en t a cid u lé . Ce fruit est
suje t à lilétir e t d em an d e à être en tr e c iie illi. » Calvel, T ra ité g énér. P é p in .,
p. 3 1 3 [1805].
« Le fruit du P g rm B eu v e ria ou Bergamote d 'é té varie uu p eu en lon gu eu r,
m a issa forme e st con stan te. Il serait turbiné, si son v en tr e , au lieu d e se trouver
ju ste au milieu de sa h au teu r , é tait plac é près de la t(He ; sa q u eu e e st g r o sse ,
t r è s -c o u r te , un peu c o u rb e , p lan té e dans un pe tit en fon c em en t r égu lie r , muni
d e cô te s faibles et p eu n om b r eu se s; l’oe il, b ien o u v e r t en é to ile , est p la c é presque
à fleur e t en tou r é d e saillies n om b r eu se s p eu sen sib le s. La p e a u , d ’alwrd d'iiii
vert clair, jau n it dans la m aturité ; le cô té du so leil se lave d e roux faible ou
rougeâtre . La chair e st b la n ch e , un p eu jaunâtre vers l’é c o r c e , tr è s-fon d an te ,
dem i-b eu r r é e , d é lic ieu se . » P o it ., P om o l. [18-41].