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. JARDIN l ' IUATIKU DI' ML'SKl 'M
I>. PASSE TARDIVE.
p e a u é p a i s s e , v e r t - j a im à t r e , t e n i e , p a r s em é e d e p o in t s f a u v e s , g e r c é s ,
c l s o u v e n t e n t r em ê l é s d o m a r b r u r e s b r u n e s , q u e lc p ie fo is m a r q u é e e n
o n f r e d ’n n c t a c h e fa u v e a u t o u r d u p é d o n c u l e ; oe i l p la c é a u f o n d
d ’u n e d é p r e s s io n s i l l o n n é e , m a r q u é e d ’ u n e l a r g e t a c h e o u p a r s em é e
d e ]K .in ts l i r o n s , à d i v i s i o n s é t a l é e s , l in é a i r e s , g l a b r e s ; coe u r o v u le
o u a r r o n d i , e n t o u r é d e g r a n u la t io n s ; l o g e s o b l iq u e s , g r a n d e s ; p é p in s
b r u n s , p e t i t s ; la c u n e c e n t r a le n u l l e o u s u b é r e u s e .
CiiAin f e rm é o u f o n d a n t e , s u c r é e , p a r f u m é e , r a p p e la n t u n p e u la
s a v e u r d o la p o ir e D ie l.
C e lt e v a r i é t é n ’a c q u i e r t t o u t e s s e s q u a l i t é s à P a r is q u e d a n s l e s
a n n é e s t r è s - c h a u d e s ; l e p lu s o r d in a i r em e n t e l l e r e s t e c a s s a n t e , s a n s
s a v iu n “, e t n e p e u t ê t r e c la s s é e a lo r s (p ie p a rm i l e s p o i r e s à c u i r e .
u P a s s e ta r d i v e , Bivort, C a ta l. P é p in . VUvorde [18 3 0 ].
(( P a s s e ta rd iv e . Le fru it r é c o llé sur d e s in d iv id u s g r e ffé s su r fran c , en p y ram
id e ou h a u t v e n t , e s t o rd in a ir em en t m o y e n ; m a is il a cq u ie r t par fois
ju sq u ’à 9 c en tim è tr e s en h a u le u r su r p lu s d e 7 en larg eu r ; sa form e e s t c o u r -
lem e n t tu rb in é e ou tu r b in é e -p y r ifo rm e , t r è s -v e n tr u e , fo r tem en t r é lr é c ie vers
le p é d o n c u le , d é p r im é e à son s om m e l vers le c a ly c e e t fo r tem en t b o s s e lé e sur
to u te sa su r fa c e ; le p é d o n c u le , tr ès-g ro s sans c ir e c h a rn u , r en flé à so n som m
e t, g r is -b r u n , e st p la c é à la base sa n s so lu tio n d e c o n tin u ité ; la p eau , ver t
som b r e , jau n it m o d é r ém en t à l ’ép o q u e d e la m a tu r ité ; e lle e s t ta ch é e d é r o u illé
îu ilou r du p éd o n c u le e t e n tiè r em e n t c o u v e r te d e la rg e s m a c u le s g r is e s b e a u co
u p p lu s n om b r eu s e s e l p lu s ap p a r en te s du c ô té du s o le il; e lle s e co lo r e
p a r fo is lé g è r em e n t q u an d l ’in d iv id u e s t p la c é en e sp a lie r ou g r e ffé su r co i-
gn a ssic r . Le c a ly c e c o u r o n n é est p la c é dans u n e tr è s -p e tite c a v ité ; s e s d iv ision s
son t ro id e s , n o ir e s . La chair e s t b la n ch e , fin e, p lu tô t ten d r e q u e ca s sa n te ; son
eau e s t sn fiisa n te , su c r é e , d ’un p a r fum a g r éab le . Tel q u ’il s e p r é sen te o rd in
a ir em e n t, c ’e s t un fruit d e se c o n d e ou tr o is ièm e q u a lité ; m a is q u e l ’an n é e
la i s o it fa vorable e t q u ’un b o n fru itie r lu i p e rm e tte d e m û r ir to u t à fa it , iî
ch a n g e a lo r s c om p lè tem e n t, e t d ev ien t un d e s fruits le s p lu s r ecom ra an d ab le s
d o n t on p u is s e u s e r eu m a i, ju in e l ju ille t. C u it , il e s t tou jou r s e x c e lle n t. En
e sp a lie r le fru it e s l m o in s b o s s e lé . » Bivort, Album p om o l., v o l. 3 , p . l ü l [1830].
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