p . FIN OR 1) ÉTÉ.
hiTin , puis ja u n e v i f , la v é e et p a r sem é e d e ])oints r o u g e s à la parfaite
ma tur ité, n ’o ffrant jam a is d e taches fa u v e s; oe il à lleur du fruit,
g r a n d , à d iv is io n s lo n g u e s , lin é a ir e s, a ig u ë s , c a n a licu lé e s, dressé('s,
p iih e sc eu le s en d e s so u s , co u v e r te s d e poils ro u x en d e ssu s; coe u r p etit,
ari’o n d i, en to u r é de gi-an ulation s ; lo g e s p e tite s , à peu p rès remp lie s
par les p é p in s ; pép in s b ru ns.
CiLviu liia n eh à tr e , d cm i-c a s sa n le , ju le n s e ; ea u su c r é e , a c id u lé e ,
peu p a r fum é e .— Fruit tr è s-m cd iü c r c , ma is ab on d an t e t (p ielqu efo is
d ’un g rand débit d a n s les ru e s de Paris.
l.e s a n c ien s p om o lo g iste s o n t c ité , san s les d é c r ir e , un grand n om bre
d e P o ir e s so u s le n om d e Fin-Or. Uuell [ 1 5 3 0 ] en a trois q ui so n t :
le Fin-Or b à tif-o ii l’A u ra le , ce lui d ’été et ce lui d ’h iv e r . Merlet én u m
è r e , d a n s sa liste g én é r a le , un Fin-Or ou B cllissim e , le g r o s, le l'in-
Or à lo n g u e q u eu e , ce lui d ’Iiiver ou Gros-Micet. Knfin Maycr d écr it
e t figu r e , so u s le n om d e Fin-Or d e sep tem b r e , u n e P o ir e q u e p lu sieu
rs ja rd in ie r s co n fo n d en t, d it-il, a v e c le Me ssirc-Jeaii d o r é , c l (pi il
r i'üit ê tr e la v é r ita b le P o ir e -d ’Or s ig n a lé e par Jean Bauhin en 139H.
.( Cette Poire de Fin-Or d ’été e st de moyenne g rosseur, de la forme d'une
toupie, un peu tronquée p a r la queue , qui est assez grosse, longue de seize
lignes; elle est plate du côté de la tête, oii Poeil, qui n ’est pas fort gros, est placé
au fond d’une petite cavité. La peau est trè s -u n ie , d ’un rouge foncé brillant du
côté du soieil. d'un vert jau n â tre tiqueté de rouge du côté de l’ombre. Lu cliair
est fine, vei'dâlre. demi-lieurréiv Elle mûrit vers la mi-août. » Duham., Arbr.
fru it., p. 153 [1768].
« Ce Poirier réussit bien su r Coignassier. Il est peu vigoureux; ses scions sont
grêles, (Pun gris jau n â tre e t bru n s au soleil ; les boutons sont poin tu s, se détachant
du bois. Les feuilles sont pliées en gouttiè re e t d ’un vert pâle en dessous.
Le fruit, d ’une moyenne g ro sseu r, a la forme d ’une toupie tronquée vers
le pédoncule. Sa peau e st un peu luisante, d’un rouge vif au so le il, d’un vert
jaunâtre partout a illeu rs, e t tiquetée de rouge. Sa chair est demi-fondante.
L’acide de ce lte Poire n’est pas désagréable, mais elle a quelquefois de l’âcreté.
Cn la cultive peu parce qu'elle vient dans une saison où la facilité du choix fait
F. FIN OR d' k tÉ.
(lomii’r la préférence il d'au tre s qui la m ériten t davaiilaae. Elle mûrit à la fin
,1e tlicrmidor mi-août). » Calve],, t r a i l i i/én ir. der l'ip l» ., 1, p- E « [»■> X I ' •
***!< Fruit de moyenne grosseur, figuré en loupie, rouge foncé do còte du soleil,
jaune et piqueté'(le rouge dans l’..m b re ; (Jiair fine, d,.mi-l.enrrée, assaisonnée
d'eau aigrelette a g ré a b le .-.M û rit à la m i-ao û t.» Moiselle, ./« « / . ,/'r» i/.,2 ' édit.,
p. 119 11839].
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