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c a ly c e , q u i so n t cn general d r e s s é e s , ép a is s e s , re cou v e r te s d ’un d u v e l
a n a lo g u e à c e lu i d e s Co in g s; coe u r ¡rlus la rg e q u e h a u t; lo g e s assez
la r g e s; la cu n e centra le d ila lé e ; p ép in s n oir s.
Chaiii b la n c h e , c a s s a n te , la is s a n t u n p e u d e m a r c d a n s la b o u c h e ;
e a u s u c r é e , l é g è r em e n t a c id u lé e e t c ilro im é e .
h ru it m é d io c r e , mais q ui se d éb ite a v e c a v a n ta g e e t en gran d e
q u a n tité à Paris, o ù il s e co n fo n d , a in si q u e d ’au tr e s, so u s le n om de
lila n q u e t. Il s'y e st v en d u en 1 8 S 6 à ra ison d e 3 francs le c e n t , mais
c e lte a n n é e a v a it été r ema rq u ablem en t pauv r e en fruits d e tou te nature.
Dom Cl. Siùnt-Étiennc distinguo plusieurs Hâliveniix ; le n ô tre, dont il dit ;
« Le Hâtiveau est plus gros que le petit Blanquet, de façon c l de goust mais
la queue en est plus courte e t plus grosse, et a la teste double comme la’ P à-
deux-testes, e t sent plus fort. F o rt bon. » Dom Cl. S t-É t., Nouv. In s ir . bom
yru?/»', p. 30 [1075].
_ « Les Poires de Ilastiveau se mangent après le Bourdon musqué ou âinscat
hatif; la première meure est pre sque ro n d e , ja u n e , d ’assez bon g o u s t, qui
charge b ie n , e t qui veut estre mangée verd elette, autrement molit e t devient p'i
leiise comme les autre s Poires d 'esté. » Merlet, Abrégé b o n sjé ., p. 09 [1090].
« Le Hâtiveau est une Poire musquée p a r l'odeur, mais le goût n 'e st pas fort
releve. » A n o n ym e ,/. C oH om b a f, A r b r .f r u il ., p. 06 [1718].
« Ce Poirier est frès-fertile. Le fruit est p e tit, de ia figure d u iie toupie a p la tie.
L oeil est presque toujours ovale, peu saillant, mais quelques petils plis font
paraître cette parlie comme froncée. La peau est très-fme. Jaune clair p a r to u t.
la o h a ir est uu peu ja u n â tr e , d emi-beurré e, assez g rossière, laissant du inaré
dans la bouche. Elle devient pâteuse dans l’exlrènie maturité. L’eau a peu de
goût, quoique musquée. » Duham., Arbr. fr u ii ., p. I2Ü [1708].
« P a r la disposition de ses branches, la forme de ses fleurs el de ses feuilles
le P. de Hativeau paraît une sous-variété du petit Muscat; il en a à peu près la
forme, est petit comme lui. Le fru it a une peau lisse, mais il ne se colore pas
en rouge au soleil; il a moins de g o û t, surtout s ’il n 'e st pas à une exposition
favorable. Il mûrit à la fm de juillet. II réussit mieux sur franc. » Calvet ’fr a ii é
genér. des P é p in ., I, p. 279 [1805],
■ J a c q u e s Collomlmt, lib r a i r e , eu 1C95, p u is in ip r ir a e u r d u Koi. - V o ir A .-F . D.d o l
En cy cl. m o d e rn e , a r t. T y p o g r ., v o l. XXVI, p . 834.
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