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g e r c é s, un p eu ru d e s i\u to u ch e r , à p eu jirès ég iiien ien t répan d us à
!a su r fa c e du fr u it , is o lé s ou r e lié s les u n s au x au tre s par d e tr è s-
lin s lin é am en ts ; oe il p la c é à fleu r de fruit ou au m ilieu d'un e n fo
n c em en t en tou r é d e lé g è r e s z o n e s c o n c e n tr iq u e s , à d iv isio n s c o n n iv
en te s , la n c é o lé e s , c a n a licu lé e s , p u b e s c en te s , en tiè r e s ou tr onq u é e s
au s om m e t; coe u r d e ssin a n t im lo sa n g e su r la cou jie lon g itu d in a le
du fru it, bordé d e g ra n u la tio n s ; lo g e s g ra n d e s ; jiep iiis a llo n g é s, de
co u leu r a ca jou, so lita ir e s ou g ém in é s ; la cu n e cen tra le a sse z étro ite ,
su b é r eu se .
CiiAiH b la n ch â tr e , p r e sq u e c a ssa n te , la issa n t du ma r c d ans la
b o u c h e , su c r é e , p eu p a r fum é e ; eau peu ab ond ante.
•le ne p u is p a rta g e r Topin ion d e m e s d e v a n c ie r s su r les (jualités
de c e fr u it; j e l'ai co n stam m en t tr ouv é c a ssa n t, a sse z s e c . peu sav
o u r eu x e t lo in d ’être b eu r r é . P eu t-ê tr e en e st-il a u tr em en t a illeu r s
q u ’au M u s éum , où son p eu d e d ur é e l ’e x c lu t m êm e d e la catég o rie
des fru its à cu ir e .
11 se p r é sen te , d ep u is q u e lq u e s a n n é e s , su r le s m a r ch é s, so u s le
n om d e G ro s -M a r tin -S e c , e t se d éb ite alo rs à ra ison d e l à à 17 fr.
le cent-
La J a lo u s ie ta rd iv e d e c e r ta in s p ép in ié r iste s m e paraît identiq u e
a v e c c e l l e - c f , m a is il n e fau t pas la c o n fo n d r e a v e c la Ja lo u s ie de V o n -
te n a y . D om Claude S a in l-É tien n e (p . ù7) d é c r it u n e P o ir e d 'Or . à
la q u e lle il d on n e p our s y n o n ym e J a lo u s i e , e t q ui sem b le av o ir de
l ’an a lo g ie a v e c la notre.
«A corio, nimirum cortic e depsalo simili, vulgo J>oire de ialoitsie. » Dale-
ch am p , Hisloria gener. P la n t., lib. IU ,p . 307 [i.587].
<f La Poire de Jalousie est grosse comme le P o rta il, mais plus ja u n e et plus
ro n d e ; elle est boeu rrée , e t si excellente q u ’elle en a mérité le nom, dcjnnant
jalo u sie aux Poires de sa saison ; elle se garde longtemps sans m o llir ny se
faner. » Merlet, Abrégé bons F r ., p . 10.5 [1067].
I’ . JA L O lS li ;.
« La Jalousie est grosse, un peu pointue vers la queue , d ’une couleur gri-
sâLi'c, semblable au Martin S ec; eile a Jjeaucoup d 'e a u , elle est sujette â mollir
si on ne la cueille un peu verte : tin d ’oclobre. » Cal. Pé.p. Charlr.. p. :13
[17.521-
« Cet arbre ne sc; greffe cpie su r franc. Sur Coignassier il languit, et p é ril en
peu d ’années. Le fru it esl g ro s, aplati suivant sa lon g u eu r, ay a n t su r un sens
(leuxpouces dix lignes do diamètre , et su r l’an tre deux pouces sept lignes, et
deux ])ouccs onze lignes de liauteur. La partie ia plus enilée est à peu prè s à
la moitié de sa h a u te n r. Il dimimie un peu vers la tè te où i’oe i), qui esl p e tit,
est placé dans u n e cavilé étroite', bordé e de quelques bosses assez saillanlf's. La
partit' vers la q ueue diminue tout à coup considérablement de g rosseur, »'t se
termine eu pointe obtuse où la queue , longue d ’un pouce, est placée dans un
p e tit enfoncement. La peau est de co u leu r de Noisette, pre sq u e comme celle
du ¡Martiii-Sec, un pou ro uge âtre du côlé du so le il, b o u lo n n é e , e t comme
grenée de très-petits boulons ronds, sensil)les au doigt e t à l’oeil. La chair est
très-])eiirrée, lorsque-Ie fruit a été cueilli v e rl; ca r, s’il m û rit su r l’a rb re , elie
mollit p romptement. L ’eau est a tx n id an le , su c ré e , relevée, excellente. Cette
Loire m û rit à la fin d ’Octobre. » Duham., Arbr. f r u it ., p. 211, lab. [1708].
((Ce fru it ressemble au Murlin-Sec : il est cependant plus g ro s ; su plus
grande larg eu r est vers le milieu de sa lo n g u eu r; il diminue un peu du côté de
la tè te ou l ’oeil qui est p etit. Il dimimie tout à coup vers le pédoncule, qui est
long souvent de plus d ’un pouce. Sa couleur e s t, au fo n d , comme celle du
.Martin-Sec; mais elle est marqué e de petits points gris blanc, qui sont élevés el
sensibles au lo u ch e r, ce qui la fait p araître grise. La ch a ir est fine et fondante ;
mais il fa u t la manger dès q u e lle commence à changer de couleur : plus tard
elle est sujette à nrollir : le goût en e st très-bon. Cet arbre vient également bien
en plein vent e l en esp a lie r; il ra p p o rte beaucoup de fruits qui se gardent jus-
(pi’en novembre. » Catros, Traité raison. Arbr. fr .. p . 307 [1810].
« Le fruit varie peu dans sa forme e t dans sa g ro sse u r; il est généralement
o vale, arrondi en s’amincissant du côté de la queue el montrant une grande
cavité au sommet ; son d iam ètre est d ’environ 3 pouces. L'oeil est très-enfoncé ;
la queue e s t longue de 1 pouce. La peau est d’un roux fo n c é , marqué e de
pointes nombreuses e t de quelques taches cendrée s unies au toucher. La chair
est blanche, fondante, d'un grain très-fin. L’eau est assez abondante, e t elle a
un petit goût aigre let très-agréable. Ce fru it m é rite d’ê tre plus commun. 11
mûrit (lu 13 septembre au 13 octolire. » P oiteau, Po/nol. fr . [18-40].
(( F'ruit gros, co u rt, irréguliè rement tu rb in é , quelquefois un peu bosselé.
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