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r . i.i:ai,issi;RiK.
o u p y r i f o r n ie , o b tu s ; à q u e u e d e lo n g u e u r m o y e n n e , p la c é e à p eu
p r è s d a n s I a x e e t o r d in a i r em e n t a c c om p a g n é e d e p lis c h a r n u s à son
in s e r tio n s u r le f r u i t ; p e a u fu ie , v e r te , v e r t- j a u n â t r e , ou j a u n e à la
m a tu r i t é , iia r s em é e d e l â c h e s f a u v e s ; oe il p la c é â f l e u r do f r u i t , â
d iv is io n s e n t i è r e s , r é g u li è r e s , é ta lé e s c n fo rm e d ’é to ile , g la b r e s ou
l é g è r em e n t c o to n n e u s e s ; coe u r d e s s in a n t s u r la c o u p e lo iig itu d iiia le du
f r u it u n e s o r te d e lo s a n g e b o rd é d e p e tite s g r a n u la t io n s ; lo g e s m o y e n n
e s , r a p p r o c h é e s d e l’a x e ; p é p in s b r u n s , a s s e z a l lo n g é s ; la c u n e c e n t
r a l e é t r o i t e , a t t é n u é e v e r s l ’oe il.
CiiAiB h la iic h e , fin e , fo n d a n te ; oiui a b o n d a n t e , s n e r é e , p lu s ou
m o in s m u s q u é e .
I .o is e lc u r a d é c r it e t fig u ré c e lle v a r ié t é s o u s le n om d e Ilesi de
llé r ic , to n d is q u e l.a iig lc y « a c ité le B e s i d e I l é r i c s o u s le n om d e La-
c h a s s e r i e . La />. Best d 'Ë sp e re ii n e m e p a r a î t d i f f é r e r en o u t r e d e la
l ‘. I J c h a s s e r le q u e p a r la lln e s s e d e la q u e u e ; en e f f e t, le f r u it r e p r é s
e n té d a n s les A n n a le s de Pomologie belge, p o u r 1 8 5 7 , s em b le a v o ir
é té c a lq u é s u r la f ig u re q u e M a y e r a d o n n é e d e l a P o ir e q u e j e v ie n s
fie d é c r ir e .
« Pendant le mois de d éc embre e t ie.s suivants sc mange le Besi ou Muscat
de 1 Échasserie,-jadis de Vîllandry, qui est une Poire assez gro.sse., pre sque
ronde ou ovale, assez jau n e , trè s -b e u rré e e t musquée, su rto u t dans les terres
douces et lég è re s; elle d u re longtemps, charge beau co u p e t p a r bouquets, fait
un b d a rb re , dont les feuilles sont très-longues et pointues, e t son fruit est
des meilleurs el des plus recherchés. » Merlet, Abr. <le.s bons Fr p 107
[1667].
« L a Poire de PEschasserie, que q u e lq u e s -u n s nommenl V e rle -L o n g u e
d'hiver, e t d’autre s Besidéry-Landry, n’est p aru e dans nos ja rd in s que dc])uis
une -(inglaine d années : le Leschasseric est as.sez souvent p o u r ainsi dire bossu
P om o n a , o r th e r n ii l-G a r d e n illu s tr a te d , ta b . 7 0 , lig . i, L o n d re s , 1729.
I’. LJvCH.ySSKRlK.
e t raboteux; l ’enii esl tout à fait cn dehors ; quelque s-uns mit la forme de Citron
; le coloris est plus clair e t plus ja u n â tre , mais su rto u t en m eu rissan t, que
c d u i de l’Am b re tle ; ces deux l’o ires se re ssemblent pre sq u e encore p a r leu r
quoué, qui en toutes deux est droite e t assez longue, celle de Lécliasserie étant
cependant plus grosso, c l se ressemblant onlin, tan t p a r le temps de leu r matu
rité , qui est en novembre e t déc em b re et quelquefois Janvier, q u e p ar leui'
cba ir lino et b eu rrée c l par leu r eau sucrée e t un peu parfum ée , mais d'un
p arfum si agréable q u ’on ne sauroil rien souhaiter d av a n tag e .» La Quint..
b istr., p. l-U [169-2],
« E(‘hassery. Le fru it est de moyenne grosseur, rond-ovale d iminué vers la
queue , assez re ssemblant à PAmbrefte ; quelquefois de la forme d ’un Litron.
Son diamètre esl do deu.x pouces, e t sa h au te u r de deux pouces cinq ligne.s;
quelquefois son d iam ètre et sa h a u te u r sont presque, égaux. Le coté de sa
tê te e st irè s-a rro n d i; l'oeil y est placé à (leur du fruil. La queue est grosse,
longue de huit h quinze lignes, plantée dans une petite cavité ordinairement
bordée de quelque s petites bosses. La peau est b la n d iâ tre , plus cla ire que celle
de l’A m b re tte ; elle devient jau n â tre lors de la m a lu rité du fruit. La cha ir est
b eu rré e , fondante c l fine. L’eau esl sucrée, musquée, d ’un goiit très-agréable.
Celte Poire m û rit de d éc embre à janvier. C’e st un fruit excellent ioi-squ’il est
bien conditionné. » Duham., Arbr. f r u il ., p. 187 [17138].
« F ru it moyen, ovoïde. Peau unie, verl pâle d ’ab o rd , devenant jaune citron
à la m a tu rité , relevée de quelques taches ra res, brunes. Pédoncule gros, long
de deux c e n tim è tres e t demi, fauve-clair, implanté très-peu profondément
dans 1 axe du fruit. OE il très-étro it, très-régulier, |)resque à fleu r; divisions
brunes, ré g u liè rem en t étalées on forme d ’étoile. Chair blanche, fondante,
beurrée . Suc su c ré , un peu p a rfumé. Cette Poire mûrit de d éc embre ù ja n vier.
L’arb re demande un sol doux e t lége r, qui rond son fru it beaucoup meilleu
r que les terres fortes et humides. » W ilte rm .. Foir.. p. 184 [1849],
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