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v is io n s ca d u q u e s ou p e r s is ta n te s , c o u r t e s , r a p p r o ch é e s , p u b e s c en te s
e( b la n ch â tr e s , la v é e s d e ro u g e ca rm in é ; coeur m o y en , d e ssin a n t une
so r te d e lo sa n g e sur la c o u p e lo n g itu d in a le du fru it, a c c om p a g n é de
p e lile s g r a n u la tio n s ; lo g e s m o y e n n e s ; p ép in s bru nâ tres ou b run-
marron.
CiiAiR b la n ch e , fo n d a n te , à p e in e g r a n u le u s e ; eau a b o n d a n t e ,
su c r é e , lé g è r em en t a c id u lé e , d ’une sa v eu r p ar ticu liè r e q ui rappelle
c e lle du D o y en n é .
Ce P o irier se Irouve in sc r it trois fo is sur le ca ta lo g u e d e Yan .Mons :
d ’abord so u s le nom d e D o y e n n é iV É l é , p. 1 8 , lY 3 1 2 , et p. 2 8 , 1 ;
puis so u s ce lui d e D o y e n n é d e J u i l l e t , p . 3 1 , n° 1 3 6 . Je lui ai c o n se
r v é le nom d e P o ir e d e J u i l l e t préférab icmen t à c e i ix d ^ S a in i -M i c lu d
<CE(é et d e J o l im o n , so u s le sq u e ls on d é s ig n e s o u v en t le s P o ire s D u c
h e s s e d e B e r r y e t S a i n t -G e r m a in d 'É t é . Il m e parait a v o ir en
ou tre u n e g ran d e a n a lo g ie a v e c W J r c h id u c d ’É t é .
« l’iTiit à (|iieue c o u r te , à chair de saveur semblable à celle du Doijemié,
mais de moitié moins gros. Douze ou quinze jo u rs avant sa maturité on pourrait
le confondre avec cette derniè re variété, mais to u t à coup il se colore en jaune
et en rouge, e t offre tous les caractères d ’un fru it arrivé à sa parfaite malurité.
Celle-ci a eu lieu le 13 ju illet en 1828. » D'.\Ib re t, Nol. manuscr. Cat. du M u s.,
i r Ü63 [182-i].
« L’arbre qui porte ce fruit ne ressemble pas à un Doijcnné; il doit son num
à la forme de son fruit, qui est turbiné, h au t de deux pouces, muni d ’une queue
grosse, ch a rm ie , très-co u rte , e t dont l’oe il, p e tit, presque à lleur, a les divisions
calycinales conniventes. Sa peau est d’un jau n e clair, lu isa n te , marquée
de très-petits points roux dans l’om b re , e t souvent lavée e t fo u e tté e de rouge
du côté du soleil. La cha ir esl blanche, fondante, e t l’eau très-abondante, sucrée,
légèrement a c id u lé e, très-bonne. Mûrit fin ju ille t e t commencement d ’août.
C’est la meilleure Poire de la saison. » P o it., Ann. Soc. h o r t., Paris, vol. XV,
p. 360 [1834].
« F ru it petit ou moyen (45 à GO millim. de h au te u r cl -42 à 35 de dianiMrej,
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c o u r t, tu rb in é , o b tu s , lisse , jau n e d ’un c ô té , rouge -cla ir et vif de l’a iilrc ;
parfois marbré gris, très-o d o ran t lors de la maturité. Pédoncule g ro s , ordinai-
l ement un peu charnu à sa b ase ; il esl brun ou g ris -ro u s sà tre ; sa longueur esl
de 20 à 23 millimètres. OE il m o y en , à ilcur du fru it, divisions convergentes.
Chair dcmi-fînc, demi-fondanle, su c ré e , parfumée. La m a tu rité arrive fin
ju ille t , quelques jo u rs avant celle de la Poire de Madeleine ou Citron des
Cannes. Ce fru it se recommande p a r son jo li co lo ris , son p arfum e t sa précocité;
il rappelle parfaitement, p ar sa forme, la poire Saint-Michel ou Doyenné
d'Automne, mais il e st plus p e tit, e t son pédoncule e st proportionnellemenl
plus long. » P rév o st, Pomot. S e in e -în f., p. 140 [1839— 1850]. '
« Le fruil du Doyenné de Juillet est p e tit, parfois a rrondi en forme de Bergamote,
e t m esu ra n t 43 millim. en h au te u r e t en diam è tre ; d ’autre s fois en
forme de Doyenné. L’ép id e n n e , vert cla ir, passant au jau n e d ’o r à sa m a tn rilé,
est coloré de ca rmin vif du côté exposé au soleil, finement ponctué de ro u x el
légèrement lavé de rouille du côté de l’om b re. Le c a ly ce, p e tit, co u ro n n é , se
trouve pre sque à fieur du fru it; ses divisions sont violacées, conniventes, ordinairem
en t caduques. La chair est blanc-jauiuilrc, un p eu g renue, demi-fondanle,
sucrée e t musquée. A l’époque de sa m atu rité le fru it esl très-odoranl. Four
obtenir un grand rapport du Doyenné de Ju ille t, il convient de le cultiver su r
franc, en haut-vent, comme les Rousselets. Dans les ja rd in s de peu d ’étendue,
où l'o n désire des arb re s nains, on p e u t l’élever en p yramide su r Coignassier. »
Bivort, .Ann. de I*omol. belge, p. 57 [1833].
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