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P. S A I 'O K K G R I S .
p. SAUGER GRIS.
(Pl . 28.)
Fruit à cid re , turbiné ou arrondi ; à queue assez longue,
droite, légèrement enfoncée ou se continuant avec le
fruit; à peau rude, d’un vert foncé, parsemée de nombreux
points entremêlés de marbrures et portant une
large tache brune autour de la queue, quelquefois lavée
de rouge vineux du côté du soleil ; oeil grand , placé à
fleur de fruit, à divisions étalées cotonneuses ; chair verdâtre,
très-juteuse.
S auger g ris, dans le G â tin a is ; environs d eM o n ta rg is, les B a rre s .
S aussinet, d an s la C hampagne ; environs d e Lusigny, Montiéramey, etc.
Le n om de Sauger gris est que lq ue fois a p p liq u é au Sauger brun,
avec le q u e l on ne p e u t cependant le co nfo nd re . L ’a rb re , q u i est le t ro isième
en g ra n d e u r p a rm i ses co ng én è re s, charge p e u , mais i l manque
ra rem e n t. Son c id re , moins a lcoo liq u e que ce lui des S . rouge et laiteu
x , est cependant fo r t estimé.
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