Im @ om m w tie Jgtfe, im © in te r bie Ædlte ölet fcef#
tig e r, unb bie 2ibwed)blungen non bepbctt ß d rfer,
fchnettet, alb i« Europa ß n b; fo haben bie ,$Bewofc
nerf ber neuen © e l t , bie im gemäßigten QPfbgttrrel
leben, bie 33efd)werben fowohl ber Reißen, alb ber
falten g o n e , ohne bie $8ortl;eile einer einzigen jü ge«
«legen» © ab Uebermaaß unb ber ptößliche © ed jfet
»on Jji^e unb ^ d lte fd^abcn ben ©ewdchfen ber ©rbe
nicht w eniger, alb ben g ie r e n unb SNenfchen. ©er
ball) t>erfd)loflene unb halb rerfengte 93oben im h6rb#
liefen Slmertfa bringt niete nüftiche $flan sen entwes
ber gar nicht, ober in nie! geringerer © e n g e unb
@üte pernor, alb ber 33oben unferb ©rbtheilb» 0 o t*
dje © a ib e n unb © ie fe n , einen fotdjjen ©rabwuchb,
unb folche ^uttevfrräuter, alb woran bab © uropdißle
Singe gewohnt iß , ßet)t man in ben bießeitb ber Nlles
ghanib liegenben grehßaaten fetten, ober ntem al)lé,
unb eben bafyer rührt eb,, bag man in Nm erifa wem*
ger 33ieh, weniger © ild j / weniger ^ d fe unb G utter
hat, unb bag © tlch unb G u tter nie! weniger fchmacF*
haft unb nd^renb finb, alö in (Europa *)» 0 o wie
bie © itch nicht halb fo fett iff, fo iß baß Nmerifant*
fd?« SSrob nicht halb fo nahrhaft, unb baë beße © e h t
aub 33oßon halt ßdj nicht halb fo lange, alb-bgb ©u*
ropdifche 2)» © te 93aumfröchte ßnb im ©urchfchnitt
au f 8 5 0/ unb an bem folgenden auf 39» D avis I. c.
© e r S u liu b iß ber einzige N lo n at, in weichem bie'
^rotrijnen beb n&rblichen Sitnertfa gegen Nacbtfvbjte
ficher ßnb» R o c h e f o u c ä u l t V I Ï I . 12 0 . 2ö e lb
ii? » 118 »
1 ) G ag e I. is o u» f. © . © ie Nachrichten eineb Un*
genannten in © c h lb ^ e r b 83riefwechfel Ï I L 150» © ,
P a r k i n s o n 1. c.
2) @ ch l b î e r b JBriefwechfei 1. pj Voy. liiteress. dans
les isles françaises, p, 234,
faurer, unb man hat fogar gefunben, bag bab Slmeri*
fanifd)e ©chtffbbauhols Diel weniger bauerhaft iß , alb
baö ©uropdifd)e *)» ©ab $ lim a unb ber 93obett in
Nm erifa wirten nicht blob unmittelbar auf bte £ h k * e>
wie auf bte «Pßanien, fonbern auch mittelbar bureß
baö geringhaltige f u t t e r , womit ße fich ndfwen* M k
3ahmtn S h ie re, felbß fleineb © it b unb wilbeb © e*
fl&get ßnb im ©urchfehnitt f(einer in Ölmerita, alb tu
Europa» © e n n fie nicht f(einer ß n b, fo haben ßc
fd)led)tereb iletfd ) , ober wenn bab gleifch auch eben
fo faftig unb fehmaefhaft f^ ein t, fo iß eb riet weniger
nahrhaft, alb in unferm ©rbtheile; unb in biefem
fchled)ten ©«halt aller gleifchfreifen fudße man fdjott
lange ©ine ber Urfadjen, warum felbß G^mwder tm
0pantfd>en Nmerita f o w o h a l b in ber nbrblidjett
Raffte ber neuen © e it Öfter unb ß d rfer, ndmtid>
jw ep , brei;, riermdhl fo riet effen muffen, alb in th*
rem «Baterlanbe 2)» Glicht blob bab hohe ober große
© ilb p r e tt, fonbern fogar bab xg(etfc| non reiffenben
ähieren , bab anberbwo für Europäer ungenießbar iß ,
hgt ben-©ffd)macf beb $leifd)eb bon sahnten 9 $ kW *
©ab ^Bdrenßetfch iß eben fo satt unb fdjmacfhaft, alb
bab ^eße ^uropdtfehe 0chweineßetfch* Wart rdus
djert baher 53drenfd)infen, unb braucht bab ^ tttr o n
5ßdreu, wie 0d;wetnefd)mals 3)* ©ab 5 l g*ßh
wilben SÖuffetbiß f o r er baulich, baß felbß ©uro*
pder eb rpl) genießen, ohne bie gertngße Unbequem*
lid^eit baron s«, empßnben 4)» ©ab gteifch ber fo*
j^) Voy. ipteress. 1. c.. Bibliotlr» Amcnc. I» Livrais»
V. p. 120. V o ln e y 1. c. 284. 85.
2) Gage 1. c, Dobrizhofer I. 250. R o ch e fou -
c au lt VIII. 123. 124. {y
3) U11 oa’ ö Nachr» I. 129»
, 4) Lettr. Edif. VI. 180. N. 5*