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P . Si:nP,VSSE-MElJRIS.
Imil'it c om m en ç a n t à m û r ir en a o û t, g r o s , tu rb in é , v en tr u , o b tu s ,
q u e lq u e fo is m a rq u é d a n s s a lo n g u eu r d ’u n tr è s -lé g e r s illo n ; à p é d
o n c u le a s s e z g r ê l e , in s é r é d a n s l ’a x e , ou o rd in a ir em e n t a u -d e sso u s
du s om m e t du fr u it, q u i o ff r e a lo r s d e c e c ô t é u n e ou p lu s ie u r s p e tite
s b o s s e s ; petm ja u n e o liv â tr e , p a r s em é e d e p o in ts en tr em ê lé s do
ta ch e s ou d e m a rb ru r e s d e c o u leu r fa u v e lé g è r em en t sq u am m eu s e s ,
la v é e d e r o u g e -b r u n du c ô té du s o l e i l ; oe il p la c é au m ilie u d ’u n e l é g
è r e d ép r e s s io n a s s e z r é g u l i è r e , p eu p r o fo n d e , à d iv is io n s é ta lé e s
ou r e d r e s s é e s à l ’e x t r ém ité , r a r em en t c a d u q u e s ; coe ur d e s s in a n t un
o v a le su r la c o u p e lo n g itu d in a le du f r u i t , en to u r é de g r a n u la t io n s ;
lo g e s o b liq u e s ; p ép in s b ru n s ; la cu n e c e n t r a le a tt én u é e v e r s l ’oe il.
(ili,im b la n c liâ tr e , fin e , d em i-fo iid a iit e , tr è s -ju t eu se ; ea u r em a rq u a b
lem en t s u c r é e , t r è s -lé g è r em e n t a s tr in g en te , p eu r e le v é e .
J'a i adopté le nom sous lequel cette Poire a été figurée et bien décrite
p a r les pomologistes belges.
« P . Demeesler, V. M. Ce fruit, dit Van Mons, est d'un volume qui approche
du très-gros, et sa forme et sa couleur le rapprochent de la Poire
F ig u e , tandis que ses qualités l’atlachent évidemment au Rousselet : il est py-
riforme, ventru; sa peau est lisse , jaunâtre du côté de l ’ombre, rouge du côté
(lu soleil et tavelée de roux. Si on le cueille prématurément, il se ride; alors
sa chair, qui devrait être fondante, devienl beurrée, et elle n ’y perd rien; les
onrirons des loges sont un peu granuleux ; son eau est trés-abondanfe, parfumée
comme celle du Rousselet, d ’un goù l fm e t très-agréable. Celte Poire
mûrit à la mi-septembre et dure de quinze à vingt jours. Van Mons lui a donne
le nom de son jardinier. L'arbre, provenu de graine â Louvain, a fructifié
pour la première fois en 182.4. Ce bon fruit a l'inconvénient de mûrir à l ’é poque
ou mûrissent une quantité d ’excellentes Poires; c ’est à en obtenir de
fondantes ou de beurrées tardives qiiedoivent lendre les efforts des semeurs. »
Poit., Ann. Si,c. Hort. P a r is , vol. XII, p. 47ô [1833],
« P. Stirpa.sse-lUeuris. Ce fruit est gros, ou très-gros, arrondi en forme de
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p . SORPASSE-MEÜRlS.
Doyenné, ou turbiné et bosselé. L’épiderme est rude, presque clltiercmcilt
couvert de gris de rouille, passant au roux doré à l’époque de la maturilé, l.c
pédoncule, long de 23 à 30 nülllinètrcs, assez g ro s, l'gncux, est implanté dans
un enfoncement peu profond et souvent déplacé par une petite gibbosité; parfois
il se trouve à llcur du fruit. Le ca ly c e , irrégulier, occupe une cavité assez
profonde, très-large, très-évaséc, dont l’orifice est ordinairement bosselé. La
chair est blanc jaunâtre, demi-fine, fondante ; son eau est très-aboiidante, suc
r é e , relevée d’un parfum délicieux. » Uivort, .tiiii. Pomol. belge, p. 53
118.37].
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