p . SUCRE-YERT.
d e c o u leu r b r o n z é e , u n p eu é p a is s i à son in s e r tio n ; p e a u l is s e , v e r te ,
p a r s em é e d e t r è s -p e t it s p o in ts fa u v e s o u g r is â tr e s , o rd in a ir em en t
d ép o u r v u e d e m a rb ru r e s e t n e s e c o lo r a n t jam a is en ro u g e du cô té
du s o le il ; oe il p la c é à fleu r d e fr u it o u au m ilie u d ’u n e tr è s -fa ib le
d ép r e s s io n r é g u liè r e , à d iv is io n s lin é a ir e s , c a n a lic u lé e s , é ta lé e s ou
d r e s s é e s , g la b r e s o u lé g è r em en t c o to n n eu s e s ; coewr d ila té tr a n sv e r sa l
em e n t , en to u r é d e g r a n u la t io n s ; lo g e s t r è s -g r a n d e s ; p ép in s b ru n s ;
la cu n e c en t r a le su b é r e u s e , a tt én u é e v e r s l ’oe il.
Ch.íir v e r d â tr e , fe rm e ou fo n d a n te , u n p eu g r a n u le u s e , ju t e u s e ;
eau a b o n d a n t e , su c r é e , lé g è r em e n t p a r fum é e , r a p p e la n t u n p eu la
sa v eu r d o u c e d e c e r ta in e s p om m e s .
D e p u is le c om m en c em en t du 17® s iè c le ju s q u ’à c e jo u r le s porao-
lo g is le s o n t én um é r é d ix - s e p t e s p è c e s d e P . S uc ré.
« Le Sucre-vcrd est une Poire assez grosse, semblable à la Verle-longiie,
mais plus court; il est toujours verd et très beurré; il charge beaucoup et
par glanes. Il dure assez long-temps, et est un excellent fruit. » Merlet, Abrégé
bons Fruits, p. 77 [1690].
« Le fruit est de moyenne grosseur, oblong, un peu cylindrique, ayant vingt-
cinq lignes de diamètre sur vingt-sept de hauteur; quelquefois son diamètre
est presque égal à sa hauteur. Le côté de l’oeil est très-peu aplati, et l ’oeil est
placé dans un enfoncement très-peu profond. Le côté de la queue dim in u e,
peu de grosseur. La queue, qui est assez grosse, et longue de six à huit lignes,
est plantée dans une petite cavitée bordée de quelques plis ; souvent elle est
presque à fleur du fruit. La peau est lisse, et toujours verte. La chair est très-
beurrée ; elle a ordinairement quelques pierres autour des pépins. L'eau est très-
sucrée, et d ’un goût agréable. Cette Poire mûrit vers la fin d ’octobre. » Duham.,
Arbr. fru it, p. 189 lab. 34 [1768].
« Ce vigoureux Poirier est un de ceux qui se reconnaissent le mieux au port ;
il e st droit, très-rameux, très-fertile, et porte ses fruits par bouquets. Ses
p. SUCRE-VERT.
branches nombreuses recherchent la direction verticale e l se prêtent a isé ment
aux diverses formes que l’on veut donner à l'arbre. Le fruit est quelquefois
arrondi, le plus souvent allongé en bergamote, haut de 6 à 7 centimètres
sur un peu moins en diamètre, d’un vert tendre, luisant, à peine marqué de
très-petits points bruns et très-rarement de quelques taches. La queue est verte,
roide, longue de 7 centimètres, et il y a souvent près d ’elle sur le fruit une tache
fauve; à l’autre bout il y a un léger enfoncement dans lequel est l’oeil avec
des divisions étalées en étoile. La chair est beurrée, fondante, malgré quelques
petites pierres qui avoisinent les loges. L’eau est abondante et sucrée. Cette
bonne poire mûrit au commencement d’octobre. » Poiteau, Pomol. fran c.
[1846],
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