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p. DES VÉTÉRANS,
vif, passant quelquefois au jaune indien, teinté de rouge obscur du
côté du soleil, parsemée de points arrondis et de taches fauves, et
offrant souvent en outre une tache de même couleur autour du pédoncule;
oe il placé au milieu d ’une très-faible dépression entourée de
quelques marbrures, à divisions étroites, aiguës, pubescentes, étalées,
formant une sorte d ’étoile ; coewr dessinant un ovale sur la coupe
longitudinale du fru it, entouré de nombreuses granulations ; loges
larges, à parois assez épaisses; pépins de couleur acajou; lacune
centrale subéreuse, longue,, atténuée vers l ’oeil.
Chair b lan c lie , denii-foiidante , assez ju te u s e , mais p eu sapide.
.le me range à l’opinion de M. Willermoz, qui donne pour synonyme
à la P. des Vétérans la P. Hameau, décrite p a r M. de Bavay,
et qui regarde la P. des Vétérans comme inférieure à plusieurs autres
variétés mûrissant à la même époque. D’une autre p a r t , j ’ai
reçu de M. A. lloyer, président de la Commission de Pomologie belge,
cette même Poire des Vétérans sous le nom de Bouvier Bourgmestre;
bien qu’elle ne ressemble pas au fruit figuré dans VAlbum de Pomologie
de Bivort, elle est identique avec celni que le même auteur a
décrit dans les Annales de Pomologie beige.
V Le Bezy des Vétérans est une Poire ovale-arrondie, haute de 2 pouces et
demi, dont la queue est longue et roide, dont l’oe il, placé dans une légère cavité,
a les divisions droites, roides, obtuses el blanchâtres à l ’extrémité; la
peau est d'un beau jaune, piquetée de petits points roux, lavée et fouettée de
rouge clair du côté du soleil; la chair est d ’un blanc jaunâtre, demi-fme, fondante;
son eau est abondante, sucrée, avec une petite saveur particulière,
comme herbacée; loges moyennes; pépins fort longs, pointus, marron foncé.
Elle est fort bonne, mais peut-être que son petit goùl de verdeur ne plaira pas
à tout le inonde. Sa maturilé arrive vers la mi-octobre. Cette Poire m ’a été
envoyée de Boulogne-sur-Mer par M. Bonnet, amateur éclairé, qui possède une
assez grande quantité de fruits nouveaux d eM. Van iMons. » Poiteau, Ann.
Soc. Hort. P a ris, tonie XV, p. 368 [183-i].
« P . Rameau. — Fruit gros, parfois pyriforme ou ovale, très-inconstant dans
sa forme; peau vert clair, passant au jaune citron à la maturité, fortement
marbrée de gris roux et ombrée de môme couleur autour du pédoncule et du
calyce, ponctuée de tiquetures nombreuses, brunes. Pédoncule long de 6 centimètres*,
grêle, ligneux, renflé à son sommet, noir, placé presque à fleur du
fruit. Calyce petit, couronné, arrondi, placé dans une cavité superficielle, arrondie,
évasée et légèrement côtée ; divisions très-courtes, roides, brunes,
duveteuses. Chair blanc jaunâire, fine, fondante ; eau abondante, sucrée et
d’un parfum très-agréable. La P. Rameau est un bon fruit, q ui, d’après Van
Mons, son inventeur, doit mûrir en mars; mais il est rare qu’il atteigne l ’é poque
à laquelle son nom (fête des Rameaux) fait peut-être allusion, et sa maturité
ordinaire arrive vers la fin de novembre. » Bivort, Alb. porno!., p. 71
[4830].
« Be zy des Vétérans. — Fruit gros, turbiné ou ovale. Pédoncule long de
3 centimètres, fauve, très-grêle, oblique. Peau jaune herbacé, relevée de petites
panacbures rousses, lavée et fouettée de ronge clair du côté du soleil, quelquefois
imicolore. Chair d’une blancheur citrine, demi-flnc, fondante, contenant
une eau abondante, sucrée, parfumée très-agréablcmcnl. Orifice moyen,
arrondi, surmontant une cavité régulière et peu profonde, couronnée de
lames droites, obtuses, blanchâtres à leur extrémité. Cette Poire mûrit d’octobre
en novembre, môme plus lard, o Willerm., P o ir. [4849].
P. Bouvier Bourgmestre. — Le fruit est gros, ordinairement pyriforme, pyramidal,
mais quelquefois plus court et plus ventru. L’épiderme, jaune d’or à
l ’époque de la maturité, est épais, ponctué de fauve, maculé de brun roux oL
de noir. Le pédoncule, long de 3 à 4 centimètres, ligneux, brun, moyen, est
implanté dans un enfoncement assez profond. Le calyce, petit, irrégulier, occupe
une cavité moyenne, dont l’orifice est irrégularisé par quelques gibbosités;
ses divisions sont noires, ordinairement caduques. La chair est fine,
blanche, fondante; son eau est abondante, sucrée et d’un parfum des plus
agréables. Quelques concrétions pierreuses entourent le trognon et sont plus
nombreuses dans certaines années, ou lorsque l ’arbre est planté dans un sol
trop humide; elles diminuent im peu le mérite de cette Poire, qui, sans cela,
serait de toute première qualité, et dont la maturité a lieu en novembre. »
Bivort, Ann. Pomol. belge, p. 83 [1836].
■ Le texte, en désaccord avec la ligure, porte pa r e rreu r 3 milliractres.
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