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p. DE STLTTGàVRD.
rcntléeà son origine ;^m u maie, mi-parlie vert jaunâtre el rouge foncé,
lerne ou v in eu x , le côté jaune parsemé de petits points ro u x , ie côté
exposé au soleil parsemé de points arrondis, blanchâtres, ordinairement
dépourvue de marbrures ;L8i7 à fleur de fruit, à divisions étroites, étalées
ou dressées, écartées les unes des autres, un peu colorées en rouge
à la base, glabres ou légèrement cotonneuses, quelquefois accompagnées
de petites bosses; coeur ovale ou dessinant une sorte de losange
sur ia coupe longitudinale du fruit, entouré de quelques granulations;
loges grandes; pépins fuligineux ou fauve-jaunâtre; lacune étroite,
subéreuse.
Chair blanchâtre, demi-fondante ou fondante, assez juteuse; eau
abondante, sucrée, d’une saveur particulière qui rappelle assez bien
celle du raisin muscat ou d’une légère infusion de sureau, plus rarement
celle du Rousselet.
Cette variété portail au Muséum le nom inédit de Bellissime de
Provence; je lui ai préféré celui de P. de Sluttgard, sous lequel elle a
été décrite et figurée par M. Ed. Lucas, dont je reproduis l’article tra duit
de l’allemand.
« Stuttgarter Gaishirtenbirn. Petite poire pyriforme ou en p e r le , arrondie
à sa partie supérieure, légèrement tronquée à sa base, longue de deux pouces
et demi en viron , assez variable; calyce ouvert, é to ilé , à divisions aiguës el
appliquées sur le fruit; queue courte, ordinairement accompagnée d’un petit
bourrelet à son point d’attache; peau fiu e , d ’un jaune verdâtre passant au
jaunâtre à la maturité ; le côté du soleil est ordinairement d’un rouge sanguin,
parsemée de points bruns et marquée de fauve autour du calyce. Chair blanche
ou légèrement jaunâtre, tr ès-su cculen te, b eu rré e, d’une saveur exquise,
sucrée et cannellée. Ce fruit mûrit vers la fm et souvent même dans la première
quinzaine du mois d’août. 11 ne dure qu’environ dix jours et doit être
récolté avant sa parfaite maturité ; sans c e lle précaution il perd de la finesse '
de sa saveur. D’après M. Diel c’est une poire d’été de première qualité. —
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L’arbre est très-remarquable par sa haute taille pyramidale et par la couleur
rouge foncé de ses jeunes rameaux. Celte variété donne dès sa jeunesse une
riche récolte e l forme dans les pépinières de très-jolies pyramides. On le
greffe plus volontiers sur sauvageon ([ue sur coignassier. Il s’accommode de
tous les terrains, mais il préfère les sols marneux. Sur nos marchés on prélère
SC.S fruits à toutes les autres variétés d’été. On peut l’éplucher et le laire sécher
et en obtenir des fruits secs d’une excellente qualité. Je recommande
vivement cette variété même à ceux qui n ’ont que do petits jardins. »
Kd, Lucas, Abbildxmg. würUem.be.rgisi‘her Obatsort., p. 38, tab. l [1858].