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124 (SulturgetoÄdjfe.
felieit uub bann in gauj "befonbev^ cjut gefc^ni^teu ©egenbeu. Sage^
gen gebeti)t er ganj ijoritepc^ an ben á^íífíen ber ^aífcinfeín beg fiíb^
Iic|)en ©nropa, «»o ber SÖinter i»ebeutenb mitber ift aU anf ben
ebenen biefer Sänber, oBgíeíc^ bie (Sr^etnng berfeíbeu ntcí;t ijon gro==
fer ©ebentnng ift. 3)al)er finbet man i^n and) no^ anf ber ^rimm
nnter 45" nnb nörbiicl;er, bo^ geBen bie ^rnc^te '^ier anc^ fcíjon üiet
fcíjíedjtereS Oel.
bie (Snítnr beg DeíBaniná fí^ Offen nic^t weiter er^
ftrecft, i)at feinen ©rnnb barin, bap fict) í)ier anbere ^flanjen
finben, beren ©amen ein Oel geBen, baá bem ber Oíisjen nic^t nad;^
fte£;t. einige ©attnngen s)on Camellia nnb Thea, fo mie mehrere
Ricinus-Strien nnb stiele palmen ijerfe'^en ba§ fnböfti{ci)e ?Xfien
nací; (Steina nnb Sapan fo reict;íid; mit Oel, bap man ben OeíBanm
in biefen ©egenben bnrc^anS nid)t i^ermip. Söeiter nad) @nben
X;inaB wirb ber 93anm i)ieí üppiger, anf ben canarifd;en Snfeln mu
c|ert er wie nnfere Seiben, bod; finb bie grnd;te bann weniger gnt.
fl3aib nad) ber eutbecfnng öon 2lmerifa wnrbe ber OeíBanm and)
bortt;in ijerpfianjt; (Sortej Braute i^n aná Slnbaínften jnnftdjft nad)
IDcertCü, nnb iefet finbet er fid; nid;t nnr í}ier nnb in 9ien-'(SaHfDrmen,
fonbern anc^ in ben ^nftengegenben öon ^ern nnb ganj (S^ile, wo
er in bem bürftigften SSoben ganj ijortrefflid; gebeizt nnb für fene
oft fo nnfrnd)tBaren ©egenben eine ganj oorjnglic^e ©rwerbnng ge^
worben ift. íDap ber Oeltanm ein ^o^eg Sllter erreid;t, ift Befannt,
nnb anf bem OelBerge Bei Sernfaíem ftet)en noc^ gegenwärtig 8 foí>-
c^er S3änme, beren @tämme Bei einer etwa 30 gn^ wo^í
25 gn^' im Umfange :^aBen, alfo íjermntt}íic^ fd;on jn (S^rifti Seiten
bort geftanben I}aBen.
ift Befannt, bap biefer ®anm faft nnr be§ Oliöenöla wegen
gebogen wirb. finb bie ^rüd)te nid)t geniepBar, fie í}aBen bann
einen nnangenei^nien, Bitteren ©efd^macfj bie Heineren Birten fommen
eingemad;t anf bie 3;afeín, bie größeren werben aU @aíat gegeffen.
3m SBititer, wenn fte ijoíííommen reif finb, erfd^einen fie weid; nnb
fd^warj, nnb bann ipt man fte ro'^ mit Pfeffer, ©alj nnb Oef. Sind)
bag ^oij ift nut^Bar. Stnf grííníic^.-geíBem @rnnbe jeigt eá fcí)warje,
woífige gíede nnb Slbern, ried;t angenehm nnb nimmt eine fc^^öne
q^oíitnr an^ eg wirb ba^er t}áufíg jn ílifc^íerv nnb íDredjgíer^írbeiten
yerwenbet.
3)en ^anptfäc^Uc^ften 9ln^en aBer gewoí}rt bag Oeí. (Sg ift tn
beni gíetfc^e ber grnd;t enthalten nnb mi fiípíi^em @efd;ma(!. 50ían
®er Deíkum. 125
jie^t etwa 20 3Sarietaten beg SSanmeg, bie alie yerfd;tebene3 Oeí lie^
fern, bod; ^aBen biefe 9Serfc|)ieben^eiten an^ in bem SSoben, in bem
©rabe ber ^rnc^íretfe nnb ín ber «e^anbínng Beim Slngpreffen i^ren
@rnnb. 3)ie ganj reifen grnd;te, gíei(^ na^ bem ©infammeín mapig
gepreßt, geBen baá reinfte Oel, 3nngferni)I genannt^ eS ift feí)r miíbe
nnb fiip nnb »on weiter ^arBe. 53ei einem jweiten fdarferen ^reffen
er'laít man ba§ wei^e ^anmoí nnb bag geíBíic^w«pe ^roöeneeröt.
Söä^renb bie erfte @orte nnr oná bem gteifc^e tränfeit, '^at Bei ber
jweiten anc:^ ber áíern fammt feiner ©djaíe Oel aBgegeBen. ^ieranf
ííBergiept man ben Oíncífíanb nod) mit for:^enbem SEBaffer nnb prept
t^n jnm britten ^Jíaíe, wobnrd; man bag gewiJ^nlic^e SSanmíjl er^ätt.
5Jían üerme^^rt bie OeíBanme bnrc^ SlBíeger, bie aBer erft im
8ten ober lOten 3aí)re grítd;te tragen. @ie werben in 9íei^en an
Ingeln gepflanjt, etwa 10 ©c^ritt m i einanber, nnb bajwifdjen pfianjt
man 9ieBen ober betreibe. 3n ber 3íegeí geBen fíe nnr aHe jwei
Sa'^re eine reid)iid;e (Srnte. Má)t nnr aí§ 9ía:§rnng§mittel, fonbern
and) ¡U mand;ett ted)nifc^en 3weden, Befonberg aBer and} aU Slrje^
neimittei ift baä SSanmöi Berii:^mt nnb wirb Bei ^ranl[)eiten änperiidi
nnb innerltd) mit SSort^eit angewenbet. ©c^on im Slltert^nm war
ber OeiBanm BebentnnggöoH. ©r war Bei ben @ried}en ber ^allaS
geweitet nnb ein ©innBilb ber Äenfd}:^eit; nnr ienfc^e Jünglinge nnb
Snngfranen bnrften feine grítente Brechen nnb fammein. SSefc^äbi^
gnngen ber OelBänme wnrben beél^alB üU eine ©ntwei^nng beg ^et^
ligt^nmS Betrautet nnb ftreng Beftraft. 3)er Oetjweig war ein ßei^
d;en be§ griebenä, nnb ein ^ranj, ang feinen ßweigen geflod)ten, war
ber ^preig beä ©iegerg Bei ben oipipifc^en ©pielen, fo wie bie
jetd;nnng öerbienter ©taatgBürger. Slnfangg jnr ©infriebignng yon
ßänbereien angepfl<injt, wnrbe ber OelBanm fpäter gerabejn ai§ SÍJlití
tel geBrand}t, bie ©renken ^n Beftimmen, nnb nod) jefet ift er aU
©^mBof beg griebeng in ber ^nnft allgemein BelieBt.
1 1 , t)te ä^te ^aj^ante.
Castanea vesca.
3)er ^aftanien- ober SJíaronenBanm ift ein mäd;tiger, oft nnge^
mein ftarier SSanm mit einer anfe^nlid^en ^rone. 3n feiner gefamm^
ten (Srfc^einnng ^at er öiel Sle'^níi^eg mit ben SSn^en; feine läng^
ii^4ansettförmigen Stätter aBer ftnb ftarr,.faft leberartig, am 9íanbe
mit ftarfen, faft bornigen, meift gelrnmmten ©ägejä^nen s?erfe"§ett,
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