168 (Sulhifße^väd^fe.
I
in regeiina^tgcu (Sntfeniungeu anbertt^alb tiefe tu bie (Srbc,
luib ftreut eine ^anb S)olI S3ecren l}inein, bte wút a nicljt kbedt tüeiv
ben. @rft nad; ein aubertt)ali) 3at}mi merbeu bie b{ct;tgebi'ñn9t
Beifanimenfte^euben @tväuci;er i^erí^flaujt nnb ji^at tu regelmäjjißen
Oiei^en; im erfteu 3a^re fe^t man feíBft nod) bajit)ifd;en. ©oII
bie ^fianje gut gebeií)eu, fo mu^ ber 53oben aufgelodert, ba§ llufraut
befeitigt uub baä 2öa[fer abgeleitet a^erben. íDann fanu man in
3ett Don 3—5 Salaren bie erfte ßrnte l)aíten uub biefeibe jebeS
miebert)oien. 2öo ber Soben fe§r gnt ift, fanu feibft ba§ ganje 3al)r
^^inburd; geerntet n^erben. 2im 5lmajonenftrom fanb man bie ©träu^
c^er 3 gn^ í)od; nnb in ©ntfernungen i)on 3 gu^ reil^enmeife ge^
:pflanjt. 9iad;tfrDfte fann bie ^flanje nid;t i^ertragen, fíe lüirb bat)er
an ben öftlidjeu Slb^ängen ber Morbidere, ba ber dlio ^nallaga
bem ?lmajoneufirome jufliefjt, in einer ^bi}e yon X;öd;ften§ 5000 gu^
gejogen^ ganj ^et^e ©egenben fagen tf)r aber and; nid;t ju, iDenig^
fteng foHen bie SSIätter bort nic^t fo fräftig fein.
©er ©efc^mad ber ©íatter ifí angeneí)m bitteríic^^ uub jufam^
menjteíjenb, ber @erud; fein citi^erifc^. @obaIb fíe fteif geii^orben ftnb
n^ie ?[)ii;rtenbiätter, ittobei man n^eber anf @röpe nocb auf garbe ad>
tet, beginnt bie ©rnte. SDZau fd;neibet ben ganjen (Strand; ab, ober
ftreift bie Blatter ab uub trodnet fíe an ber @onne in körben, bie
itwa 25 ^fb. enthalten. 3n ^eru beforgt man, bajj fíe burd) bie
(Sinn^irfung fiinftlic^er SBarme an ^raft i^eríiereu; am ^majouenftrom
bagegen tt^erben bie ©latter in Oefen getroduet, bann puberifirt uub
nad;bem fíe mit ber 3(fd;e i)on ben Siättern be§ gemeinen itrom^e^
tenbaumg (Cecropia palmata) »ermifc^t ir)orben finb, beirat)rt man fíe
in @ragfd;id;ten jum attmciligen SSerbraud;e anf. 3n ^eru mifd)i
man gebrannte a}iufd;elf4}aleu i}injn, lä^t barauf bie SJiaffe in ieid;te
©ci^rung liberge^en uub formt fíe jn Weinen kugeln, bie man mit
fid) ^emmtrcigt nnb eine nad; ber aubern faut, iDie bei uuS öon
®ieien ber S^abaf gefaut n^irb. ©eíbft bie Slrbeiter t^erben bort mit
foic^en Äugelcben befolbet. ©er @enu§ biefer Sícitter regt anfangs
auf, iDírft aber fpciter hüaubtnh, faft lüie 0|)iuni. 3)ie arbeiteuben
^nbianer, bie faft burd)meg eine fc^tt^ermütt^ige ©timmnng í}aben,
^iDerben baburd; aufgei)eitert; eben fo foll bie ßoca i)or ©rmübnng
auf ber 9íeife fd;íí^en, bag ^ungern meí)rere ííage moglid) \md)m
nnb bei ber Äalte innerlid; ern^ärmen. 3n marmen nnb feud;ten ©e^
genben folien auä bem @enuf[e ber ßoca fel;r übeíe folgen entfíeí;en,
befonberg ©c^mäd;ung ber SSerbanungSorgane nnb Ueberreijung beö
®ie ©ainbirpfiauäc. 169
9ieri)enft;ftemä; in ben I;5i;er gelegenen nnb fäiteren ©egenben aber,
1X^0 ^ebermauu, bie Eingeborenen, mie bie Sieger nnb Europäer Eoca
fanen, ift nid;iä i)on foId;en Mxaníí)úttn ju merfen, nnb bie Seute
bienen fid; berfeíben big in ba§ i;öd;fie 2títer.
1 3 . Die ©ambtv^fian^e.
Nauclea s. Uncaria Gambir Uub N. aculcata.
finb ftraud;artige @eiDad;fe, it)eíd;e auf bie S3äume ííettern,
mit runben ober i^ieredigen Bweigen nnb oi)aIiIanjettIid;en 53iattern.
®ie fieiuen n^oí)íried;enben SSÍumen finb fleifd;farbig, meij? ober
gelb gefärbi
N. Gambir ^at i^r SSaterlaub in Oftinbien, N. aculeata \vad)\t
in ben SScilbern @niana'§ an glüffen. 3)ie erfte n^irb in .Oftinbien,
i^orjuggifeife in ben :^ot(anbifd;en (Solonieen, auf 9?ialada nnb
gapoore, auf ©umatra nnb 3aya nnb geii^i^ nod; auf i^ieíen fíeinen
Unfein in ber dla^t felbft i^on ben Tlala^m gebaut. 3n ben @am^
birpiantagen iä^t man bie ©traud;er geit)öi}nlid; 5—7 gnp ^od; mad;^
fen, uub líber loa)íouate lang finb fie mit f lat ter n bebedt, bie 2—4
mal im 3ai)re abgeppdt werben, bod; erft, ti^enu ber (Strand; ein
3ííter \)on 3 ^a'^ren erreidjt l}at. SSorjngáii^eife Mi t man barauf, ba§
bie Siatter i^ollftänbig anggemac^ifen finb, bamit bie pantagen nid;t
fríil;je{íig ju @ruube gel;en^ and; fann man auf ein Ji^eit beffereá
©rtract red;nen nnb bie (Strändier iro^I 30 3al;re lang benufeen.
Sei bem (Sinfammeln ber ©icitter S ) e r f a í ) r t man nid;t überall auf
biefeibe Söeife; tí^eilg n^erbeu fíe einzeln i?on bem (Straud;e abge^^findt,
tt)eííá fd;ueibet man bie ganzen @d;bpíiuge herunter nnb ftreift bie
SSldtter ab. ^n großen eifernen »Ueffeln luerben fíe bann 5—6 (Stun^
ben burd;gefo4)t, bie glüffigfeit abgegoffen, nnb iüenu fíe nod) einmal
au§ge!od)t Horben finb, fortgeworfen. 2)ie glnffigfeit felbft it^irb Bieiv
auf burc^ Sibbampfen eingebidt, in langíid;e @efä^e gegoffen, nnb
n^enn bie 9}iaf[e feft genug geix^orben ift, fd;neibet man fíe in ß^il
gro^e (Stüde, bie an ber ©onne getroduet ir)erben. Sien^erlid; fe^en
biefe (Stüde fd;marjlid; braun anä, im Inner n ^aben fíe eine gelblid;:^^
braune garbe. íDurd; öftere^ Síufíbfen unb Sieinigen fott bie $)íaffe
fogar eine garbe annehmen, bod; fommt e§ in biefer SÖetfe
nid;t in ben .^aubel. Sag befte ©ambir ^^Ertraet liefert bie bengali^
fd;e ^üfte. 2)ic Stüde finb leid;t nnb jerbred;lif^, gerud;íog nnb i)on
i)erbem (^efd;mad. ®urd; fd;led;teg Slbbami^fen \x>\xh bie 3){affe för^
nig, nnb bann miib fíe ioeuiger gefd;ai5t.
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