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i04 euííurcjelüác^fc.
Sviterlanb bicfev ^fíanje ift Ofíüibien, iventgften§ mírb fíe
bafelbfí nod; mtíb gefunben,- i^ou bort nuá í)at fte ftc^ aljer rtac|) ben
3;nfelu be§ inbtfcÍKit Oceanö itnb beu ©übfeeinfeín i^ertreítet, tüo fíe
allgemein angepfíanjt iDtrb, unb jroar mit öieler ©orgfaltj benu nicí)t
nur, ba^ bte ©rbe umgegraben wirb 5 baS Sanb mup aud} fleij^ig ge^^
jätet, unb bie «Pfíanjen nuíffen Upu^t werben, ©rfí nac| 5 3}ionaíen,
im 5?lprií, ftnb bie SBurjeln reif, paiten fíd; aber ein lang.
?íuperbem werben fíe and; in Stfrífa, Slmerifa, 9íeuí)oIíanb ^ánfig im
©ro^en angebaut. ?lm allgemeinfíen ift bie g^fTanje unter bem ^ía^
men g)amg befanut; bie SSeneunung „Sgname" ift amerifanifc^.
HebrigenS cuítiyirt man fte uic£;t nur in ber ganzen tro^ifcí;en <3one,
fonbern nod; weit tiefer gegen ©üben I;inab, benn (Sooi fanb fíe auc^
auf Díeufeeíanb. @egen Storben finbet i^r Einbau unter benfeiben
53reitegraben wot)l nid;t ftatt. 3n ^infic^t ii)reä aSoi;rgefd;mad§ fte^t
biefe a'Önrjei ber S3atate weit nad;; bod; s^erliert fíe i¿re naíüríid;e
©d)arfe unb S3itteríeit burd; (ginweic^en in Söaffer, fo wie burd)
ííod;en unb iSraten unb wirb bann wo^ifdjmedenb. @ie ift feí)r
naí^rí^aft unb liefert baä fogenannte ä^ianbioccamei;!, welc^eg tl^eiiä
ais a)íeí;rfpetfc, fí)úH aB ©rot bie gewöl;niid;e 9ia^rung ber @inge^
borenen wie ber 9ieifenben ift. 3Bo 9ieig wdd;ft, fümmert man fid;
übrigena wenig barum, weil i^r Slnban ju i^ieí Strbeit mac^t. íDie
gelber muffen troden iiegen, man waí}ít fte ba"^er am gupe ber ©e^
birge. 5)ie roI;en ^noUen erregen ©rennen an ben ^onben, weS^aíb
man fic^ Ritten mup, fie in§ @efid)t ju bringen; aifo and) bieg Jínoíí
Iengewäd;g ift nid;i üi;ne giftige eigenfd)aften, bod) foK ber ©aft ber
©lätter gut gegen ben Sip ber ©corpione fein, unb bag ^uber ber
SBurjei, ouf böfe @efd;würe geftreut, eine gute ^eilíraft äupern.
6 . SDte iDca.
Oxalis tuberosa.
3)iefe giftanje wirb nur auf ber ßorbiaere öon a}ierico, ^eru unb
6i;ire gebaut unb í)at bemnad; ii^r 23aterlanb wo^i in.^ern. Unter
11 — 12» f. Sr. fteigt i^re (Kultur bis über 8000 guß ^inauS, unb
auc^ in 9[)ierico foli fte mit ber Kartoffel unb ber Ouinoa nur in beu
Miteften Oiegionen gebogen werben.
Stöerfen wir nun nod) einen 9íüdbíid auf bie eben betrad;teten
9iai)rung§p[lanäen, fo erfd;eint e0 junädjft intereffant, bap wir fie mit
SiuSna^me ber SlrouS^ unb ber g)amSwur5ei, bie bem Orient mU
J?noiiejigert)ä(i)fe.
ftammen, fämmtlid; au§ ber neuen SBelt erl^alten ^aben. SBci^renb
in ber alten SBeit bie ©etreibearten alfo urfprünglid; bas Ueberge.
wid)t über bie Änoaengewäc^fe i;atien, fanb in ^Imerifa, baS uns an
©etreibearten nur ben a}iais geliefert i;at, urfprüngiid; ein Ueberge^-
wid)t ber ÄnDnengewäd;fe über bie gereaiien ftatt, 2)urd; bie ßnltur
ift biefe «erfd;ieben^eit gwifc^en ben beiben (Sontineuten attmalig auS^
gegiid;en worben. 3)urd) ben 3inbau ber ^artoffet t)at fid) bie (Suitur
ber iiuoiiengewad;fe über bie ganje ©rbe anSgebet)nt; biefe wichtige
qirTanje aber ift eS aliein, bie in ben gemäßigten unb falten ©rbftri.-
d)en gebogen werben iaun, alle anberen ÄnolIengewäd;fe ftnb nur in ben
Zxopm ©egenftanb ber (Suitur. ©efonberS erfei^u bie SironSwurjei
im feud)ten unb bie a)iauiofwur^ei int trodeuen ©rbreic^ ben tropi^^
fd;en ©egenben bie J^artoffei, bie bort weniger gerat^en will; wä^renb
bie ©atate unb 8)am§wurjei wo:^I nid;t über bie SBenbeireife l^inauS--
ge'^en, bafür aber and; nirgenb i)on ber ©ebeutung finb wie bie brei
juerft befc^iriebenen ©ewäc^fe.
Obgleid; ujtn febe biefer ißfianjen einer anberen gamiiie bes na.
türiid;ett ©t;ftemS anget)ört (bie iiartoffei ben ©oianaceen, bie 5iron§.
wur^ei ben Slroibeen, bie SJianiofa ben (Su^j^orbiaceen, bie ©atate ben
(Soui^olDutaceen, bie Sgname ben ^¡ioScoreen unb bie Oea beu Dxa^
iibeen), fo laben fie bod; alle, mit ^^uSnaI;me ber Satate s^ielieic^t,
narfotifd;e @igenfd)afteu; einige Unmn fogar bie nad;t|eil{gfien 2öir.'
fungen, feibft ben 3:ob herbeiführen, wenn fie uns)orfid)iig angeweu.
bet werben. 9itchtSbeftowen{ger hat ber 9Jienfd) eS sjerftanben, bie
genannten Uebeiftänbe ju befeitigen; er hat ber 9iatur biefe ©ew'ächfe,
bie ihm urfijrünglid} feiublid; entgegen traten, gleichfam abgerungen,'
unb unter feiner Jpanb IjaHn fid; biefeiben burch aUt 3onen ber @rbe
i^erbreitet. SlIS 9lahrung für 93?enfd;en unb «ieh finb fie ie^t uuent.
behriid) geworben unb neben ben ©etreibearteu unbebingt aU bie
wichtigften guiturpflanjen ber erbe ju betrauten.
III. ©ie í)aupífácf)ííd)(íen «aumfi:ücf)íe, meiere
mt aagemetnen Oia^rung t)er ^biht i)ienen.
SBährenb bie ©etreibearten unb bie ^flanjen mit ^nofíeuwur^eín
fich über bie ganje ©rboberfladje erftreden unb in ben heipeften
genben wie in bem hohen 9lorben ihre Siei^räfentanten Ijalm, gehören
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