L ’épiploon s’étendoit, comme celui du boeuf, fur tous les
inteflins, jufqua la veffie. Les quatre eflomacs ont dans ces
deux animaux ruminans à peu près la même pofition & la
même figure, excepté la panfe (A . f ig . j , pi. x v ) qui a trois
convexités poftérieures dans le cerf, tandis quelle n’en a que
deux dans le boeuf; la troifième (B ) eft la plus petite, elle
fe trouve placée à droite de celle (C ) qui correlpond à la
convexité droite de la panfe du boeuf. Après avoir ouvert
les eflomacs du cerf & de la biche, j ’ai vû que la panfe eft
prefque entièrement garnie de papilles, 6c qu’il y a au dedans
de la troifième convexité une poche auffi grande à proportion
que celle des deux autres convexités; mais les papilles de
la panfe font plus courtes 6c plus étroites, & les cioifons du
bonnet moins élevées que dans le boeuf, le bélier 3e le bouc.
Les grains des feuillets du troifième eftomac font auffi plus petits,
6c les replis de la caillette moins hauts & moins nombreux,
de même que les feuillets du troifième eftomac; car je n’en ai
compté qu’environ foixante-feize. Les inteflins refîèmblent
à ceux du boeuf par leur fituation, leur figure 6c leur grande
longueur.
Dans le faon nouveau n é , dont la defoription a été donnée
plus haut, la caillette (A,jig. 2 , pi. x n ) étoit, comme dans
le veau, beaucoup plus grande que la panfe (B ) ; car celle-ci
n’avoit que fept pouces de circonférence tranfverfele, 8c autant
de circonférence longitudinale prife à l’endroit le plus long (C D),
tandis que la caillette avoit fept pouces & demi de circonférence
tranfverfele à l’endroit le plus gros, & un pied de circonférence
longitudinale prife en ligne droite ( E F ) . Les trois poches
(G H I ) de la panfe étaient déjà bien formées. On a repré-
fenté dan? cette figure le groupe entier des quatre eflomacs;
ainfi on y voit le bonnet ( K), le feuillet ( L ) , & une portion
(M ) de l’oefophage & du duodénum ( N).
Le foie du cerf eft placé & conformé comme celui du boeuf,
du bélier 8c du b o u c , mais il n’y a point de véficule du fie l}
je l’ai toujours vû de couleur livide au dedans & au dehors ; il
pefoit deux livres fept onces deux gros dans le cerf qui a fervi
de fujet pour cette defcription. La rate eft fort différente de
celle du boeuf par fe figure prefque ovale : fon grand diamètre
s’étend obliquement de haut en bas, & de derrière en devant;
elle avoit la même couleur que le foie, 6c elle pefoit deux
onces deux gros.
Le pancréas a la figure d’un lozange, 8c des prolongemens
comme celui du boeuf, mais les reins different beaucoup de
ceux de cet animal, car ils 11e font pas compofés de tubercules;
ils refîèmblent aux reins du bélier 6c du bouc par leur pofition
refpeélive, par l'étendue du baffinet, 6cc.
Je 11’ai remarqué aucune diflei ence entre les poumons du cerf
ceux du boeuf, fi ce n’eft qu’il m’a paru dans plufieurs fojets,
que les lobes des poumons du cerf netoient pas féparés les uns
des autres jufqua la racine, 6c que par conféquent les fciflui.es
netoient pas auffi profondes que celles des poumons du boeuf.
Le coeur du cerf eft fitué comme celui du boeuf; il a atiftî
deux os femblables à ceux du coeur de boeuf par leur pofition
6c leur figure: le plus grand eft- repréfenté de grandeur natif»
relie fig. ph x v , 6c le plus petit, fig. y . J ai ai.lfi trouvé le
grand os dans le coeur d’une biche, mais il étoit à proportion
beaucoup plus petit que dans le cerf. Il ne fortoit qu’une brandie
de la croflè de l’aorte du cerf, comme de celle du boeuf.
La panie antérieure de la langue eft parlemte de petits tube?»
cules blancs, 6c garnie de papilles fort minces, très-courtes &