chiens fa préfèrent aufTi à la chair de tous les autres
animaux, & lorfqu’ils ont une fois mangé du daim., ils
ont beaucoup de peine à garder le change fur le cerf
ou fur le chevreuil. Il y a des daims aux environs de
Paris, & dans quelques Provinces de France; il y en a
en Efpagne & en Allemagne ; il y en a aulfi en Amérique,
qui peut-être y ont été tranfportés d’Europe : il
femble que ce foit un animal d e s climats tempérés,
car il n y en a point en Ruftîe, & l’on n’en trouve
que très-rarement dans les forêts 1 de Suède & des
autres pays du Nord.
Les cerfs font Lien plus généralement répandus , il
y en a par-tout en Europe, même en Norwège, <Sc
dans tout le Nord, à l'exception peut-être de la Lap-
ponie ; on en trouve âuffi beaucoup en A f ie , fur-tout
en Tartarie b & dans les provinces feptentrionales de
la Chine. On les retrouve en Amérique, car ceux du
Canada c ne diffèrent des nôtres que par la hauteur du
bois, par le nombre & par la direction des andouillersd,
qui quelquefois n’efl pas droite en avant comme dans
les têtes de nos cerfs, mais qui retourne en arrière par
* Lin. Fauna Suecica.
b Defcription de l’Inde, par Marc Paul, livre 1, page g 8. Lettres
édifiantes, 2 6.' Recueil, page g p i .
c Le cerf du Canada eft abfolument le même qu’en France. Defcription
de ia nouvelle France, par le Père Charlevoix , tome I I I ,
page 1 2 g.
d Voye^, dans les Mémoires pour lërvir à I’Hiftoire des animaux,
par M. Perrault, la planche du cerf de Canada.
une
une inflexion bien marquée, en forte que la pointe
de chaque andouiller regarde le mérain ; & cette forme
de tête n’efl pas abfolument particulière aux cerfs de
Canada, caron trouve une pareille tête gravée dans
la Vénerie de du Fouilloux a, & le bois du cerf de«
Canada que nous avons fait graver (planche x i ) a les
andouillers droits ; ce qui prouve affez que ce n’efl
qu’une variété qui fe rencontre quelquefois dans les
cerfs de tous les pays. Il en eft de même de ces têtes
qui ont au deflus de l’empaumure un grand nombre
d’andouillers en forme de couronne, que l’on ne
trouve que très-rarement en France, & qui viennent,
dit du Fouilloux h, du pays des Mofcovites & d’Allemagne
; ce n’eft qu’une autre variété qui n’empêche
pas que ces cerfs ne foient de la même efpèce que les
nôtres. En Canada, comme en France, la plufpart des
cerfs ont donc les andouillers droits ; mais leur bois en
général eft plus grand & plus gros, parce qu’ils trouvent
dans ces pays inhabités plus de nourriture & de repos
que dans les pays peuplés de beaucoup d’hommes. Il y
a de grands 3c de petits cerfs en Amérique comme en
Europe; mais, quelque répandue que foit cette efpèce,'
il femble cependant qu’elle foit bornée aux climats
froids & tempérés : les cerfs du Mexique & des autres
parties de 1 Amérique méridionale ; ceux que l’on appelle
biches des bois, & biches des palétuviers à Cayenne;
Voye^ la Venerie de Jacques du Fouilloux,^/. 2 2 , verfo.
Idem,fil. 2 0, yerfi.
Tome V I. Y
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