AEGOPODIUM Podagraria.
Égopode des goutteux.
Nom Allemand. Gemeine Giersch. Geissfuss.
Anglais. Gout-weed.
I l fleurit au mois de Juin, y .
P eNTANDRIE, DlGYNIf.
Ord. Nat. de linné XL Y. Ombelliferes.
Caract. génériques. Calice entier. Les pe'tales inégaux, fléchis au sommet en forme de coeur. Le
fruit ovale-oblong, marqué de 3 à 5 côtes longitudinales sur chaque coté. Point de collerette générales
ou partielles.
Caract. spécifiques. Feuilles caulinaires supérieures temées, ovées.
L a racine est longue , traçante et difficile à extirper. L a tige droite , sillonnée, glabre, un
peu rameuse. L a forme des feuilles inférieures est très différente de celle des supérieures,
comme Von voit dans la figure ci-jointe. Les feuilles radicales sont biternèes , munies de fo lioles
ovées, dentées, quelquefois connèes. Les feuilles caulinaires supérieures sont, comme
on voit vers a , temées, ayant les folioles plus étroites ovées-lancèolées , de beaucoup plus aigues.
Les ombelles sont terminales, composées de i5 à 20 rayons. L a collerette générale et partielle
manquent entièrement. L a corolle, qu’on voit de coté vers a , de devant vers b est
blanche et composée de pétales inégaux. L e fru it c est ovale-oblong, muni de 3 à 5 côtes
longitudinales de chaque coté. L a plante s'élève à la hauteur de & ou 8 décimètres.
L ieu natal. Dans les jardins, les vergers, le long des haies et dans les lieux cultivés, ou elle
forme par ses racines traçantes une mauvaise h e rb e , difficile à extirper.
Elle est très commune dans tout le pays.
U sage économique. On peut manger les feuilles encore jeunes, avec d’autres legumes (linné Fl. Suec.) (*),
ainsi que les tiges, quand on en a ote l ’écorce. La graine communique une odeur et un goût agrea-
able à l’esprit de vin {Phys, oecon. Aufs. citées par gatteshoff). Les vaches, les brebis et les chèvres
broutent la plante, mais les chevaux la réfusent quelquefois (linné Pan Suec.) On peut l ’employer
aussi pour engraisser les porcs (Swed. Abh.) La plante est d’autant plus utile pour le b é ta il, qu’elle
croit partout et pousse toujours de nouveaux jets. Cette même propriété la rend d’un autre coté très
nuisible aux jardins potagers.
( ) Oa employé aussi au printemps ses jeunes pousses dans les potages à Groningue. H.