c e s e n v i r o n d e d i a m è t r e ; i l e f t g a r n i , d e m êm e q u e fe s f e u i l l e s , d ’é p i n
e s r o id e s Sc a i g u ë s : fe s f r u i t s f o n t o v o ï d e s , d e l a g r o l f e u r d ’u n e n o i x ,
d e c o u l e u r ja u n e d o r é e , l é g è r e m e n t v e lu s . D a n s l e c a i r e e f t u n e f u b -
f t a n c e ja u n e Sc o n é t u e u f e , q u e le s f i n g e s , l e s v a c h e s , l e s c o c h o n s &
a u t r e s a n im a u x m a n g e n t . L e s E u r o p é e n s , à l ’e x e m p l e d e s N a t u r e l s
d u p a y s , e x t r a i e n t d e l ’h u i l e , & u n b e u r r e d e l ’a v o i r a . P o u r s’e n
p r o c u r e r l ’h u i l e , o n m e t l ’a v o i r a d a n s u n c a n o t , d a n s u n e b a r r i q
u e o u d a n s u n e f o l f e q u ’o n p r a t i q u e e x p r è s ; u n e d e c e s t r o i s c a v i t é s
é t a n t r e m p l i e d ’a v o i r a , c e s f r u i t s s’ é c h a u f f e n t Sc é p r o u v e n t u n e e lp e c e
d e f e rm e n t a t io n q u i p r o c u r e l e m o y e n d ’e n l e v e r t o u t e l ’ e n v e lo p p e
d e l a n o i x : l ’o n é c r a f e 8c l ’o n m e t e n p â t e c e t t e fu b f t a n c e ; o n la
c h a u f f e e n l a r em u a n t d a n s u n v a f e p l a c é fu r l e f e u , & o n l a f o u m e t
à l a p r e f f e . Q u e l q u e s - u n s , a p r è s a v o i r é c r a f é c e t t e iü b f t a n c e &
l ’a v o i r m ê l é e a v e c d e l ’e a u , la f o n t b o u i l l i r ju f q u ’à c e q u e t o u t e l ’h u m
id i t é f o i t é v a p o r é e , Sc l a p r e f f e n t e n fu i t e ; o n o b t i e n t , p a r c e sm o y e n s ,
d e l ’h u i l e e n a b o n d a n c e , g r a f f e , é p a i f f e 8c d ’u n ja u n e d o r é . Q u e lq u e s -
u n s s’e n f e r v e n t p o u r f r i r e d u p o i f f o n ; m a is l e p lu s g r a n d u f a g e p a rm i
l e s E u r o p é e n s , e f t d e l ’e m p l o y e r p o u r é c l a i r e r , Sc d a n s la c o m p o f i t i o n
d e s p e in t u r e s . Q u e l q u e s n a t io n s d e la G u i a n e s’e n o i g n e n t l e c o r p s
p o u r f e p r é f e r v e r d e s in f e f t e s Sc d e l ’h u m id i t e d e l ’a i r .
o n e n t i r e l ’am a n d e q u i e f t f e rm e Sc f o l i d e , o h l a r é d u i t e n p â t e d a n s
u n m o r t i e r ; c e t t e p â t e f e m e t d a n s u n v a f e fu r l e f e u , 8c o n l a r em u e
c o n t in u e l l e m e n t ; e n f i i i t e o n ' e x p r im e , p a r l e m o y e n d e la p r e f l e ,
u n e fu b f t a n c e b u t i r e u f e q u i e f t d ’u n t r è s - b o n g o û t , q u e p lu f ie u r s
p r é f è r e n t a u b e u r r e , p o u r a p p r ê t e r l a v i a n d e 8c le s lé g u m e s .
P o u r e x t r a i r e l e b e u r r e d ’a v o i r a , l ’o n c a f f e la n o i x q u i e f t f o r t d u r e ,
I l y a d e s p e r f o n n e s q u i p r o c è d e n t d i f f é r em m e n t ; a p r è s a v o i r m is
e n p â t e l ’am a n d e d ’a v o i r a , ils la f o n t b o u i l l i r d a n s u n v a f e a v e c d e
l ’ e a u , Sc lo r f q u ’ils ju g e n t q u e t o u t l e b e u r r e e f t f é p a r é , ils t i r e n t l e
v a f e d u f e u Sc l e la i f f e n t r e f r o id i r ; a lo r s l e b e u r r e f e l i g e , o n le r e t i r e ,
o n le fa i t f o n d r e e n fu i t e a u b a ih -m à r i e , p u is o n l e p a f f e a u t r a v e r s d ’u n
jn a n a r e t o u tam is p o u r l ’a v o i r p lu s p u r . Ce b e u n ç e f t t r è s - a ç b u c i f f a n t ; o n l ’e m p l o i e e n f r i c t io n s c o n t r e lç s ”
r h u m a t i ih i é s ,
Obfervations fur les Palmiers. 9 7
m a t i lm e s , o n e n fa i t d e s p om m a d e s p o u r d i f f é r e n s u fa g e s : c e b e u r r e e f t
a p p e l l é Thio-thio. L ’h u i l e d’Avoira 8c l e Thio-thiof o n t a p p o r t é s d ’A f
r iq u e e n E u r o p e , & y f o n t c o n n u s fo u s le s n o m s d ’h u i l e d e P a lm i e r Sc
d e b e u r r e d e G a la h am .
UAvoira mon pere , o u l e C o n a n a m , n e s’é l è v e p a s ;; f o n p i e d
e f t u n e f o u c h e q u i n e f o r t p a s d e t e r r e , & d o n t p a r t e n t le s f e u i l l e s
q u i o n t e n v i r o n q u a t r e p i e d s d e h a u t e u r , Sc d e l ’a i f f e l le d e f q u e l l e s n a î t
u n ip a t h e q u i e n v e lo p p e u n e g r a p p e d r o i t e , g a r n i e d ’é p in e s Sc c h a r g
é e d e f l e u r s , q u i d e v i e n n e n t a u t a n t d e f r u i t s , ce q u i l e fa i t r e f f e m -
b l e r à u n e q u e n o u i l l e . Q u e lq u e s - u n s m a n g e n t l a p a r t i e d u f r u i t q u i
s ’a t t a c h e a u f o n d d u c a l i c e , c o m m e le s é c a i l l e s d ’a r t i c h a u t s ; d ’a u t r e s
le s f o n t c u i r e d a n s l ’e a u p o u r -en m a n g e r d a v a n t a g e . O n t o r r é f i e l ’a -
v o i r a p o u r e n m a n g e r l ’am a n d e . C e c t e p l a n t e c r o î t d a n s le s g r a n d e s
f o r ê t s d e la G u ia n e .
UAvoira fauvage p o u f f e d e la r a c in e p lu f ie u r s t r o n c s g r o s c o m m e
l e b r a s , q u i s’ é l è v e n t à l a h a u t e u r d e q u in z e p i e d s . S e s f e u i l le s o n t
t o u t a u p lu s q u a t r e p ie d s d e lo n g u e u r . L e t r o n c Sc le s f e u i l l e s f o n t
h é r i f f é s d e p iq u a n t s r o id e s , lo n g s d ’e n v i r o n t r o i s p o u c e s . L e s f r u i t s
f o n t d ’u n r o u g e d e c o r a i l , 8c r e f f e m b l e n t , p a r l e u r f o rm e & l e u r a r r a n g
e m e n t , à d e g r o f f e s g r a p p e s d e ra if in s .
UAvoira grimpant e f t u n P a lm i e r ep T n êuX q u i p o u f f e d e f e s ' r â e î '.1
n é s d i f f é r e n s fa rm e n s n o u e u x q u i f e r o u l e n t fu r le s a r b r e s v o i f in s . S e s
f e u i l le s a l t e r n e s f o rm e n t , p a r l e u r b a f e , u n e g a in e q u i c o u v r e
c h a q u e n oe u d : e l le s f o n t a f f e z é lo i g n é e s , q u o i q u e l e s n oe u d s n e
f o i e n t q u ’à f ix o u f e p t p o u c e s d e d i f t a n c e le s u n s d e s a u t r e s . D e
l ’a i f f e l l e d e s f e u i l l e s , n a î t u n I p a t h e q u i e n v e l o p e u n e g r a p p e d e
f le u r s q u i d e v i e n n e n t a u t a n t d e f r u i t s r o u g e s , d e l a g r o l f e u r d e s gros
p o i s v e r d s . C e t t e g r a p p e c o r i a c e 8c f e rm e , r e f f em b l e à u n e g r a p p e d e
r a if in s d o n d e s g r a in s f o n t t r è s - f e r r é s . C e P a lm i e r g r im p a n t f e p l a î t d a n s
l e s l i e u x m o n t a g n e u x o ù l ’e a u n e f é jo u r n e p a s .
UAvoira canne e f t u n P a lm i e r q u i p o u f f e d e la r a c in e p lu f ie u r s r o -
f e a u x d r o i t s , n o u e u x , d e la g r o l f e u r & d e la h a u t e u r d e 10 à 12. p i e d s ;
i l y a d e s n oe u d s é lo i g n é s d e d e u x p i e d s le s u n s d e s a u t r e s ; d e c h a q u e
n oe u d n a i f f e n t d e s f e u i l le s q u i f o rm e n t u n e g a in e p a r l e u r b a fe ; c e s
N