' N O T A .
La Table de ce Supplément a été jointe à' celle du premier
Volume-, & les articles du Supplément y font diiiingués &
déiignés par l’abbréviation Sûppï.
MÉMOI RE S
S U R
DIVERS OBJETS INTÉRESSANS.
P R E M I E R MÉMO I R E .
O B S E R V A T I O N S
Sur la Culture du Café.
M.j A découverte du Caféier, l’origine de l’ufage du Café en boiflon
& les progrès de cet ufage chez les diverfes Nations du monde, ne
font point les fujets que je me propofe de traiter : plufieurs Auteurs
ont communiqué ce qu’il a été poflible de découvrir fur ces objets
de curiofité, depuis Sylveilre Dufour , qui écrivoit en i6$6, jufqu’à
M. Ellis qui à écrit en 1774, & qui, étant le dernier Auteur, doit être
confulté préférablement à tous les autres, parce qu’il en a extrait ce
qu’il y a de plus intéreifant &c de plus sûr. Cependant comme chaque
Nation connoît mieux ce qui lui eft particulier, que les autres, je
rapporterai quelques faits que j’ai vérifiés autant qu’il m’a été poflible,
L’ufage du Café, que l’on fait remonter pour les Turcs à la fin du
feiziéme fiécle , paroît n’être devenu un peu commun dans le refte de
l’Europe que vers le milieu du dix-huitiéme fiécle ; on a des preuves
que durant le régne de Louis XIII, il fe vendoit fous le Petit Châtelet
à Paris, de la décoétion de Café fous le nom de Cahove ou Cahovet.
Il paroît que le premier pied de Café qui a été cultivé au Jardin
$u Roi, y ayoit été apporté par M.de Relions? Officier d’Artillerie j
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