7 2 Obfervationsfur le Magnoc.
U n h a b i t a n t d e l’I i l e d e F r a n c e o u d e l ’I f le d e B o u r b o n ; q u i a u n
c h a m p d e M a g n o c q u i d em a n d e à ê t r e a r r a c h é la n s d é l a i , p o u r q u ’il
n e p o u r r i f f e p a s e n t e r r e , d o i t , a u l ie u d e l e v e n d r e , le p r é p a r e r e n
C o u a q u e & r e m m a g a f i n e r ,p o u r a v o i r u n e r e f f o u r c e a l lu r é e c o n t r e l e s
m a u v a i f e s r é c o l t e s o u l e u r d e i t r u é t io n p a r l e s o u r a g a n s & a u t r e s a c c i -
d c n s .
Du Cipipa.
L e C i p i p a e f t la f é c u l e d e la r a c in e d u M a g n o c : i l p a f l e a v e c l e lu e
u n e f u b f t a n c e d e la p lu s g r a n d e b l a n c h e u r & f in e l f e : v o i là c e q u ’o n
n o m m e Cipipa. L e s p e r f o n n e s q u i p r e lT e n t b e a u c o u p d e M a g n o c , '
p n t la p r é c a u t i o n d e m e t t r e u n v a f e fo u s la p r e iT e , p o u r e n r e c e v o i r
t o u r l e f u c fie e n m êm e t em p s l e C i p i p a , q u i r e l f em b l e p a r f a i t em e n t
à l ’ a m i d o n , q u ’o n t i r e d u f r o m e n t .
A p r è s a v o i r d é c a n t é l e f u c , o n p r e n d l e C i p i p a q u ’o n l a v e d a n s p lu -
f i e u r s e a u x p o u r l e r e n d r e p lu s p u r . Q u e lq u e s - u n s f o n t a v e c c e C ip ip a
r é c e n t & m o u i l l é ,d e s g a l e t t e s t r è s -m in c e s e n l e p é t r i l f a n t , e l l e s y m e t t
e n t u n p e u d e f c l , e l l e s le s f o n t c u i r e a u f o u r e n v e lo p p é e s d e fe u i l le s
d e b a n a n ie r o u d e b a l i f ie r : c e s g a l e t t e s f o n t b o n n e s à m a n g e r , très-;
d é l i c a t e s , & b l a n c h e s c o m m e la n e i g e .
L o r f q u ’o n v e u t e n f a i r e d e la p o u d r e à p o u d r e r , o n f a i t f é c h e r à
l ’o m b r e l e C i p i p a ; i l f o rm e d e s ç ip e c e s d e p a in s c o m m e l ’a m id o n ; i l fa u t
l e s é c r a f e r , p a i f e r c e t t e p o u d r e a u t r a v e r s d ’u n e t o i l e f in e : d a n s c e t é t a t ,
l e C i p i p a e f t p r o p r e à p o u d r e r l ç s c h e v e u x . I l s’e m p l o i e e n c o r e c o m m e
l a f a r i n e , à f r i r e l e p o i f l o n , d o n n e r d e la l ia i f o n a u x f a u c e s , & à fa i r e
4e b o n n e c o l l e à c o l l e r d u p a p i e r ; m a is p o u r e n fa i r e d e la c o l l e , il
f a u t q u ’e l l e f o i t c u i t e a v e c d e l ’e a u d e f o n t a in e .
Du Cabioug
L e C a b i o u e f t u n f i i c é p a i i f i o u r o b d e M a g n o c : i l f a u t p r e n d
r e la q u a n t i t é q u ’ o n v e u t d u f u c d e M a g n o c ; a p r è s l ’a v o i r f é p a r é d u
C i p i p a , o n l e p a f l e a u t r a v e r s d ’u n l i n g e , o n l e f a i t e n fu i t e b o u i l l i r
d a n s u n v a f e d e t e r r e o u d e f e r , e n l ’é c u m a n t c o n t in u e l l e m e n t ; o n y m e t
.q u e lq u e s b a ie s d e p im e n t . L o r f q u e c e t t e l iq u e u r n e r e n d p lu s d ’é c u me
,
Obfervations fur le Magnoc, 7 j
m e , c ’e f t u n e p r e u v e q u e t o u t e la p a r t i e r é f in e u f e , q u i é t o i t l e v e n i n
c o n t e n u d a n s l e f u c , e f t f é p a r é e : o n p a f l e c e t t e l iq u e u r a u t r a v e r s d ’u n
l in g e & o n la fa i t b o u i l l i r d e n o u v e a u , ju f q u ’à c e q u ’e l l e a i t a c q u i s la
c o n f i f t a n c e d e f y r o p o u m êm e d a v a n t a g e , c o m m e c e l l e d u R o b : o n r e t
i r e l e lu e d u f e u , q u a n d i l e f t à c e d é g r é d ’é v a p o r a t i o n ; lo r f q u ’i l e f t
r e f r o i d i , o n l e v e r f e d a n s d e s b o u t e i l l e s ; a lo r s i l p e u t p a f l e r le s m e r s &C
f e c o n f e r v e r lo n g - t em p s . C e R o b e f t e x c e l l e n t p o u r a f l a i f o n n e r le s r a g
o û t s , l e r ô t i , fu r - t o u t le s c a n a r d s & le s o i e s ; i l a u n g o û t fu p é r i e u r 3
i l a i g u i f e l ’a p p é t i t ; j e n e p e u x m i e u x l e c o m p a r e r q u ’a u f o u y q u ’o n
n o u s a p p o r t e d e C h i n e p o u r l e m êm e u f a g e ; i l f e p e u t q u e c e f o i t la
m êm e c h o f e .
O n v o i t , p a r c e q u ’o n v i e n t d e l i r e , q u e l e M a g n o c e f t la p l a n t e la
p lu s u t i l e q u e l e C r é a t e u r a i t d o n n é a u x A m é r i c a i n s , & q u ’a v e c c e t t e
p la n t e , o n p e u t f e p a f le r d u r is &c d e t o u t e s f o r t e s d e f r o m e n s , a in f i q u e
d e t o u t e s le s r a c in e s &c f ru it s q u i f e r v e n t à n o u r r i r l ’ e ip e c e h u m a in e .
T o u s le s a v a n t a g e s d u M a g n o c n e f e b o r n e n t p a s à c e q u i a é t é d i t à
f o n fu je t . O n p r é p a r e a v e c c e t t e r a c in e , d i f f é r e n t e s b o i f f o n s , q u e le s
G a l ib i s n o m m e n t V~icou, Cachiri , Paya, Vouapaya-youarou : j e v a is
r a p p o r t e r le s p r o c é d é s q u i f o n t le s p lu s u f i t é s .