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On prend ce poiffon de différentes manières; avec des filets, naifes,
fignes de fond, anguilliêres, &c. On l’attire à la ligne avee des petits
poilfons. Il mord fur-tout au goujon & à la loche à pointe. Quand
on n’a point de ces poilfons, on fe fert d’ablette ou de rotengle. Dans
nos contrées, les pêcheurs jettent les lignes flottantes vers le minuit, &
vont les retirer dès le grand matin; car s'ils perdent du tems, le poiffon
à force de fe débattre, rompt les ficelles & s’échappe. En hiver, on le
prend auffi fous la glace avec des fourches. Et comme il elt ordinairement
raffemblé en tas dans la bombe, on en prend quelquefois jufqu’à cent
cinquante ou cent quatre vingt dans un trou de deux pieds en quarré.
Le tems le plus favorable pour cette pêche, c’eft une nuit obfcure, par
un tems chaud.
L’anguille elt un poiffon délicat; mais comme il a beaucoup de graiffe,
il elt difficile à digérer; voilà pourquoi Galien n’en confeille pas l’ufage,
même quand il a été péché dans une eau claire ni). En effet, les perfonnes
foibles & qui digèrent difficilement, doivent s’en abltenir.
Comme l’anguille elt un poiffon généralement aimé, l’économifte fera
bien de le mettre dans fes étangs. Il demande un lac fpacieux, avec un
fond de fable on de marne, & un endroit où il y ait de la vafe, pour lux
iervir de retraite pendant l’hiver. Si l’on veut en conferver dans des étangs
par amufement, ou pour s’en faire provifion, il faut, comme le remarque
Arijlote, que ces étangs foient placés de manière, qu’ils coulent dans un
ruiffeau d’eau fraîche n ). Selon P lin e, l’anguille peut s’apprivoifer au
point de manger dans la main o).
Le coeur de ce poiffon elt quarré; la cavité du ventre étroite, & l’on
y remarque rarement de la graiffe, quoique la chair en foit par-tout
mêlée. Le foie, qui confilte en deux longs lobes inégaux, elt d’un rouge
pâle. La véficule du fiel elt groffe; le canal inteftinal court & fans
finuofités ni appendices : j ’y ai trouvé fouvent des oeufs d’autres poilfons.
La rate forme un triangle; la véficule aérienne elt fimple & auffi longue
que les ventre. On trouve à l’épine du dos cent feize vertèbres.
L’anguille elt connue fous différens noms. On.la nomme:
A o l, en Allemagne. Nimeriak, en Groenlande. ■
Tobis-Aal, Ormfla & Rogar-orm, A a l, en Hollande, quand elle eft
en Suède & en Dannemarc. encore petite;
B ia rt-A a l, en Islande. P d in k , quand elle elt groffe.
, E e l, .
m) De Aliment. ClafE IÎ. o) Nat. Hift. lib. 31. cap. a.
n ) Hift. Anim. lib. 8* cao. 1.
msaà8i& iffy -« j
'D 'E l ’ A N é U I L L Ei * 13
E e l, E les, en Angleterre; Wegora, en Pologne.
Silbereel, celui qui a le ventre Stuttis, en Livonie;
argentin. ' Sufîxhe, chez les Lettes.
Anguilla, Anguillas, en Italie & Angrias, chez les Eltoniens.
en Efpagne. Ingola, en Hongrie.
Salura, dans l’île de Malthe., au Japon.
Anguille, en France.
A r ijlo tep ), Pline q ) , Gefher r ) & Jonjlon s ) ont tort de faire deux
efpèces de l’anguille à tête pointue & de celle qui l’a ronde & large; car
cette différence ne vient abfolument que de l’âge & de la graiffe,
Arijlote t) & Pline u) ont remarqué avec raifon que l’anguille morte
ne vient pas fur l’eau comme les autres poilfons; mais le premier fe
trompe, en difant que cela vient de ce que le bas-ventre & la véficule
aérienne font étroits. Prefque tous les poilfons allongés, tels que la
Poche, l’orphie, le papillon de mer & plufieurs autres, ont le bas-ventre
& la véficule étroits, & cependant ils montent fur la furface de l’eau
dès qu’ils font feulement un peu pâmés.
Ces deux auteurs x ) fe trompent auffi, lorfqu’ils foutiennent, que ce
poiffon ne parvient qu’à l’âge de fept à huit ans : car il eft impoiïïble que
ïanguille, qui croît lentement, parvienne dans ce court efpace à la groffeur
que nous lui voyons. Jean Heiden a confervé pendant quinze ans des
anguilles dans fon étang jy).
Willughby fe trompe, en difant qu’on ne trouve l’anguille ni dans le
■Danube, ni dans les rivières qui fe jettent dans ce fleuve, & que celles
qu’on y met y meurent {). Marfigli a) & Kramer ¿ ) affurent qu’ils ont
vu le contraire de leurs propres yeux.
p ) Hilft. Anim. lib. 4. c. a. lib. 8- c. 30. x ) Aux livres cités.
q) Nat. Hift. lib. 10. c. 68- y ) Meyer. Thierb. -Tom. I. p. 29.
r ) Àquat. p. 1157. b. Ichth. p. i l l .
3 ) De Pifc. p. 544. a) Danub. IV. p. 5.
O Au livre cité. lib. 8. c. a. b) Elench. p. 387.
zî) Au livre cité. lib. 9. c. a i.
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