X34. D v S a u m o n a r g e n t é .
Selon moi, il, en eft de même du Rheinanken ou Illanken de la Suiffe,
qui, d’après un deffm que j’ai reçu de Mr. le Dofteur Wa.nma.nn, de S t
Galle, n’eft pas différent du faumon. Ce poiffon, qui pêfe jufqu’à quarante
à cinquante livres, fe trouve dans quelques lacs de la Suiffe, qui n’ont
aucune communication avec le Rhin.
Le faumon argenté que l’on prend dans la Wippre, & fur les côtes de
la Baltique dans nos contrées, pèfe jufqu’à fix à huit livres, & eft de
meilleur goût que les autres faumons que l’on y prend. On s’en empare
en tendant des filets, & à des hameçons où l’on met des petits poiffons
pour appât. Dans nos contrées, on le prend fur - tout en Eté & en
automne; mais en Autriche, on le prend feulement en Mai; ce qui lui a
fait donner le nom de Mayforelle ( truite de Mai). Sa chair eft aufli de
très-bon goût dans ce pays; mais il ne doit pas s’y multiplier beaucoup,
car on ne le pêche pas en grande quantité ; ce qui peut fervir d’excufe à
Marfigli & à Kramer, qui ont décrit les poiffons de ce pays, de n’en
avoir point parlé dans leurs ouvrages. Il eft du nombre des poiffons
voraces, comme on peut le voir à fa bouche, qui eft armée de dents.
La cavité du ventre eft longue. Le foie eft petit & jaunâtre; il confifte
en deux lobes. La véficule du fiel eft mince & petite. L’eftomac eft long,
& va jufqu’à la nageoire ventrale. L’inteftin duodène qui commence à
cette nageoire, va en haut jufqu’à la nageoire peétorâle. Le relie du
canal inteftinal a une direétion droite, & va jufqu’à la nageoire de l’anus.
La membrane de la véficule aérienne eft mince. La laite & l’ovaire
font doubles.
Ce poiffon eft connu fous différens noms. On le nomme :
Silberlachs, en Poméranie. May fe r dit, en Bavière.
Mayforelle, en Autriche. Saumon argenté, en France.
■
I