Stipules cou r te s, filiformes.
Feuilles stipulaires fréq u en te s.
Boutons tt Iruit p e tits, m a ig r e s, co n iq u e s-a llo n g é s, a igu s; é c a ille s d ’un
marron foncé.
Fleurs p e t it e s; p é ta le s o v a le s, con ca v e s, en tiè r em en t b lan c s avant l ’épan
o u is s em en t ; p éd ic elles cou r ts, très-grôles, pr e sq u e l is s e s .
Feuilles des produetlons iruitlércs p lu s grandes que c e lle s d e s p o u sse s
d 'été, lo s u n e s o v a les s en sib lem en t a ttén u é e s à leu r b a se , le s autres ovales-
arrondies, tou te s o b tu s e s, à p eu près p lan e s ou u u peu con tou rn é es e t recourbées
par leu r ex tr ém ité , bordées de dents fines e t très-régu lières, assez
b ien so u ten u e s sur d es p é tio le s un p eu lo n g s , très-gréles e t cependant
roid es.
Caractère saillant dc l'arltrc t tein te g én é r a le du feu illage d ’u n vert
b lond ; p o u s s e s d ’é té b ien flu e tte s à leur ex tr ém ité ; grand rapport dans le
facies avec le B e s i de M on tign y (1 ) .
Fruit à p e in e m o y en , sp h é r ic o - c o n iq u e , ordinairemen t un i dans son
c ontour, a tte ign an t sa plus grande ép a isseu r près de s a base ; a u -d e ssu s de
c e p o in t, s ’a ttén u an t p eu par u n e courbe p eu c o n v e x e pour se terminer en
u n e po in te courte, ép a isse , la rg em ent ob tu se ou tron q u é e ; a u -d e sso u s du
m êm e po int, s ’a ttén u an t encore mo ins par n n e courbe r é g u liè r em en t c o n v
ex e pour s ’aplatir en su ite u n peu autour de la ca v ité de l ’oe il.
Peau u n p eu ép a isse e t ferme, d'abord d ’u n vert pâle en tiè r em en t e t régu
lièremen t s em é de po ints gris vert, cern és de vert p lu s foncé. On remarq
u e au ssi parfois u n e rou ille rude d ’u n brun fon c é, se d isp e rsan t en tra its,
so it dans la cavité de la q u eu e , s o it dans c e lle de l ’oe il e t au ssi sur la base
du fru it. A la m a tu r ité , fin d’août, le vert fondamental p a sse au jau n e
blanc e t le cô té du so le il e s t s eu lem en t indiq ué par la cou leu r p lu s foncée
d e s p o in ts.
«EU m o y en , ou v e r t, à div isions lon gu e s, é tro ite s, sou v en t cad u q u es, s 'é ta
lan t dans u n e cavité é tr o ite , p eu profonde m a is é v a s é e par ses bords.
Qncuc courte, u n peu forte, lig n eu s e , ferme, d’u n brun fon c é, imp lan té e
tan tô t p e rp endicula irement, tantô t ob liq u em en t dans u n e cavité étroite et
profonde.
Chair bien b la n ch e , fin e , fondante, abondante en eau d ou c e , su c r ée ,
a gréable, con stitu a n t u n fruit de bonn e qualité.
1(1^:
I
( 1 ) C’e s t s a n s d o u te c e t te r e s s em b la n c e q u i a d é t e rm in é M . D e c a isn e à r é u n i r e n u n e m êm e
v a r i é t é l e D o y e n n é d e S a um u r e t l e B e s i d e M o n tig n y . Ma is e n le s é tu d i a n t a t t e n t iv em e n t
o n r e c o n n a î t b i e n tô t le s d if f é r e n c e s q u i e x i s t e n t e n t r e c e s v a r i é t é s , s u r to u t c e lle s d e fo rm e ,
d e c o u le u r e t d e q u a l i té d e le u r s f r u i t s . L’e a u d u B e s i d c M o n tig n y e s t h a u t em e n t m u s q u é e ,
t a n d i s q u e c e lle d u D o y e n n é d e S a u m u r e s t s e u l em e n t d o u c e , s u c r é e , s a n s p a r fum b ie n
a p p r é c i a b l e e t p a r c o n s é q u e n t à p e in e m u s q u é e .
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