Friiiiir.s «les ¡loiisscs il'cté moyennes, p re sq u e ollipliqiios, se te rm in a u t
uu peu su b item e n t eu u n e pointe assez c o u rto , trè s -p eu rep liée s s u r leu r u e r -
Mirc m édiane ou p re sq u e planes, b o rd ée s d e d e n ts larges c t émo u ssées, bleu
soiucmics su r des pélioles de m oyeuno lo n g u eu r, forts c t redressés.
S i ii ii i ic s longues, lancéolées, d en té e s, d c cou sislau cc foliacée, p e rsistau les.
Fciiillrs .stipulaires fré(JlieiUeS.
Buiituns A fruit muycus, couiques-allougcs, épaissis à le u r base, ém o u ssés
à le u r p o in te ; écailles u u p eu lâclies, d ’u u m a rro n cla ir r e c o u v e rt d ’u u
lég er d u v e t, les e x té rie u re s la rg cm c iu b o rd é e s d e g risâtre.
Fleurs m o y cu n c s; pétales cilip tiq u cs-é la rg is, ra r em e n t n u peu tro iu p ié s et
é c b au c ré s â le u r so ium c l, concaves, dressé s, u u peu roses avant r ép a n o iiis s c -
mcnt ; divisions d u calice m oyennes, p eu r e c o u rb é e s ; p édicelles dc moyeiiue
lo n g u eu r cl d e m o y en n e fo rc e , u u peu d u v e teu x .
Feuilles des produetious fruitières lo n g u em en t e llip tiq u es , se tc rn ii-
u a u t su b item e n t eu u n e pointe c o u rte , u u peti coiicaves, b o rd é e s d e d e n ts trè s-
peu |)rofondcs e t émoussées, re tom b an t su r de s p éliolcs d c moyenne lo n g u eu r,
g rêle s, peu redressé.s.
t'ornetere sailiunt de l’arbre : facics g én é ra l ayant b e a u co u p d e rap p o rt
avec celui d u l’asse-Colmar, mais les fcuilles c e p en d a n t u u p e u p lus élargies.
Fruit moyeu ou q u elq u e fo is g ro s , p iiifo rm e - c o u rt, ir r é g u lie r , trè s -
v e n tru , souvent bosselé dans sou c o n to u r, alte ig u aiit sa p lu s g ran d e é p a isseu r,
lau lô t à peu p rés au milieu d e sa lia u te u r, tan tô t p lu s p ré s d e sa b a s e ; a u -
dessus dc ce p o in t, s ’a rro n d issan t irré g u liè rom c u t, p u is s ’a ltéu iiau l b ru sq u e m
en t eu u n e pointe plus ou m oins épaissc, c o u rte e t plus ou moins o b tu s e ;
ail-dessous d u m êm e p o in t, s ’a rro n d iss a n t b ru sq u em e n t c t souvent irrég ti-
liérem eu t p o u r s ’a p la tir en su ite u u peu a u to u r d e la cavité dc l ’oeil.
P e a u trè s -fin e , m in ce, d ’ab o rd d ’u u v c rt cla ir c t pfilc, s emé de points
liru u s, trè s -p e tits , n om b reu x , s e rré s s u r ce rta in e s p a rties, licaucoiip moins su r
d ’a u tr e s ; ou tro u v e aussi q u elq u efo is d c légers Iraits d c ro u ille dans la cavité
do la q u e u e e t su r le somm et d u fru it. A la m a tu r ité , courant de dé-
ecniiirc, le v c it fondamental passe au b eau ja u n c -c itro u c la ir, c t le côlé du
soleil est lavé d ’u n ro u g e u n p eu o ran g é , o rd iu a irc in cu t lég e r, q u elq u e fo is plus
intense.
OEil moyeu, fermé o u 'd em i-fe rm é , à longues divisions cbilfonnées, placé
dans u n e légère d épression ou cavité, plissée dans ses p a ro is, u u peu ir r é g u liè
rem en t divisée d ans ses bo rd s p a r des côtes q u i se pro lo n g ciil s u r la liasc
d u fruit.
Queue u u p e u lo n g u e , fo rle , lig u e u s e , d ’u u b ru n c la ir, attach ée au som m
et d u f ru it, d o n t elle semble fo rm e r la co iiliimatio n ou q u e lq u e fo is lég è re m
en t repoussée d ans u n e so rte d e pli c h a rn u .
Chair d ’u n blan c u n p e u ja u n â tr e , très-fin e, trc s-fo n d au tc , ab o n d an te eu
eau su c ré e , v ineuse, p a rfum ée , co n s tilu an l u n fru it d e p rem iè re q ualité.
OLIVIER DE SERRES
[N “ 40!
Journal de la Société imp é ria le et centrale d ’ho'riicullure, P a ris . H u c u e i e t
1863. Pag e 648.
Revue des ja rd in s et des champs, Boisounel, 1865. Pag e 61.
O b te n u en 1847, p a r M. B O ISB U N E L , d e R o u e n (B e in e -In fé rieu re ),
d ’u n p é p in d e la B e rg am o tte F o r tu n é e ; p r em ie r r a p p o r t en 1851.
Arbre vig o u reu x s u f cognassier et facile à p lie r il to u te s formes s u r ce
suje t. J e n ’ai pu e n c o re l’é p ro u v e r en h a u te tige, et je ii’ai pas en c o re à ma
connaissance d e faits s u r lesquels je puisse b a ser u n e opiniou ; c ep en d an t sou
ap p a ren c e ru s tiq u e fait p ré sum e r q u ’il p eu t ê tre in tro d u it d an s le g ran d
verg er.
F a r i c t é b leu à m u ltip lie r dans le ja rd in f ru ilie r. Sa fertilité est g ran d e et
sou f in it est c e rta in em en t u n des m eille u rs p a rm i les p uircs d 'b iv e r e t d o n t
la m a lu rité p e u t sc p ro lo n g e r j u s q u ’à la fin d c mars ; j ’ai môme tro u v é , j u s q u ’il
p ré s e n t, la p o ire Olivier d e S e rre s su p é rie u re , en finesse c t e u p a rfum , à la
p o ire Passe-Crassane, d é jà si ju s tem e n t ren om m ée e t obteinic p a r le même
au teu r.
D E S C R I P T IO N
icameanx d e m o y en n e fo rc e , lég è rem e n t coudés h leu rs e n tre -noe u d s
co u rts e t u n p e u inégaux e n tr e eux, d ’u u v e rt ja u n â tre t e r n e ; lenlicelles trè s -
p e tites, ja u n â tre s , a rro n d ie s , assez n om b re u se s, p re sq u e imp ercep tib les.
Buutons A bois p e tits, c o u rts , ép a té s, o b tu s, à d ire c tio n parallèle ou
p resq u e p a ra llè le au r am e a u , so u te n u s s u r des su p p o rts r e n f lé s ; écailles no ir
â tre s , larg em e n t m acu lé es d e g ris b lan ch â tre .
1 ,Pcxtrai.s du r a p p o r t ta it p a r M . B n c lic tc t k la Soc ié té d ’iio r tic n llu re do P a r is 1rs lignos
suiv an lc s ; « L a p o ire O liv ie r d c S e r r e s e s te iic o re ira semis d e M. Boisbuiic l, dc Rouen ; c 'e s t
c c q ue co n s ta te te r a p p o r t (I’uiic Commission sp é c ia le nommé e p a r la Société d 'ito rtic iillu rc
(le la Scin c -In fé rieu rC j s u r la d em an d e dc n o tre Comité d ’a rb o r ic u ltu r e .
» L e h a s a rd , ce g ra n d d ie u des a u te u rs , s em b le avoir ré s e rv é a M. B oisb u n c l s a fav eu r toute
¡la rticu lic rc : l ’O livic r d e S e r r e s a p r è s la P a s s e -C ra s s a n e ! Bien de s c h e rc b e u rs n ’en d em a n d
e ra ie n t p a s d av an tag e ; c a r , d iso n s -le to u t d ’a b o rd , !e n ouve au v en u e s t un bon f ru it, et
s u r to u t u n bon f ru i t ^d'iiiver. C’est en m a r s 1862 e l au ssi en m a rs 1863 q u ’il a révé lé ses
q u a lité s au Comité d ’a rb o r ic u ltu r e , q ui te rm in e a in s i son ju g em e n t : C b a ir fine e t fo n d an te ,
e au ab o n d an te e t su c r é e , goCit p a rfum é e t re lev é . »
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