la mâchoire inférieure feule eft garnie de ptufieurs rangées de petites
dents pointues. A l’éfophage, on trouvé en haut deux os ronds en forme
de lune, & autant en bas, qui font longs. Les deux mâchoires font garnies
au côté inférieur d’un grand nombre de petits barbillons de couleur blanche.
Les deux narines font cylindriques : l’une eli au côté fupérieur, & l’autre
à l’inférieur, tout près des bords de la bouche. Les yeux ne font pas fi
près l’un de l’autre que dans les autres elpêces de ce genre; la prunelle
eli bleuâtre, & l’iris jaunâtre. L’opercule des ouïes eli ronde, & confille
en une feule lame, fous laquelle eli cachée la membrane des ouïes. La
ligne latérale eli droite, & un peu plus près du dos que du ventre. Les
nageoires du ventre & de la poitrine font petites. Sous les dernières, on
trouve l’anus tout près de la tête; & près de l’anus, on voit un piquant
court & fort. La nageoire dorfale commence au-delfus de l’ouverture de
la bouche; celle de l’anus eli tout près de celle du ventre: toutes deux
fe terminent à la nageoire de la queue; les rayons de l’une & de l’autre
font couverts d’écailles prefque jufqu’à la moitié. La nageoire de la queue,
qui eli ronde, a des rayons ramifiés. Toutes les nageoires font de couleur
olivâtre par en haut, & blanches par en bas.
Nous trouvons ce poiffon non feulement dans les eaux de la mer
Baltique & du Nord, mais aufli dans la mer Méditerrannée & dans celle
de Surinam : ce qui fait qu’il eft connu non feulement des Européens,
mais aufli des Turcs, des Arabes & des Américains, comme on le voit
dans Forskaôl a) & Fermin h'). Cependant on le prend rarement dans la
Baltique aux environs de la Poméranie; mais on le pêche en grande
quantité fur les côtes d’Orytana & de St. Antioche en Sardaigne c). Il vit
des oeufs & des petits des autres poiflons. Il a pour pour ennemis les
crabes, qui mangent fes petits. Il ne devient pas plus long que deux pieds;
& pêfe alors huit livres. Une chofe remarquable, c'elt que fur quelques
côtes d’Angleterre, ce poiflbn ne pafle pas la pefanteur d’une livre d) , &
fur d’autres, on en trouve de fix à huit livres.
Tout ce que nous avons dit du frai, de la pêche & de la manière
d’accomoder la plie, peut être appliqué à la foie. Nous remarquerons
feulement encore, que celle-ci a la chair beaucoup plus tendre que les
autres elpèces; ce qui lui fait donner en France le nom de perdrix de mer è).
Celles qu’on prend au Cap de Bonne-Elpérance, paflent pour les meilleures.
En général, les plus petites ont la chair beaucoup plus tendre que les greffes.
Là
S 4} Defcript. Animal, p. XV. ¿ ) Pcnn. B. Z. II I p. 331.
Hift, nac. de Surinam, p. pp. g p Voyez le Diûion. de Bomarc à l'arc. Joie,
c ) Cetti. Sard. Tom. ITT. p. ia i .
La cavité du ventre étoit comte dans le poiffon que je repréfente ici :
elle s’étendoit entre les deux cotés & les vertèbres de la longueur de trois
pouces vers la queue. Le canal des inteftins avoit plufleurs lïnuofités,
& étoit prefqu’une fois aufli long que tout le corps. Les autres inteftins
étoient pareils à ceux des précédens. J’ai trouvé quarante-huit vertèbres
à l’épine du dos.
, Ce poiffon eft connu fous différens noms. On le nomme :
Zunge,Seerephuhn, en Allemagne. Sole & Perdrix de mer, en France.
Tunge, Hunde- Tunge, Tunge-
Pledder, Hav-Ager, Hone, en Dan-
nemarc.
Tunga Sola, en Suède.
Tonge, en Hollande & en Nor-
wêge.
Sol, en Angleterre.
Linguata, en Italie.
Sagliola, en Sardaigne.
Linguato, en Efpagne.
DU Baluck, en Turquie.
Samakmufi a), en Arabie.
Sole, Zeetong & Bot, à Surinam.
Dans Bellon, qui a le premier décrit la foie h), les yeux font à droite.
Chez Rondelet, ils font à gauche c). Gejher les a repréfentés une fois à
à droite, une fois à gauche d~). Dans Aldrovand e f , Ruyfch f") &
Wilhghhy g '), les deflins font juftes ; celui de Jonflon K) ne l’eft pas.
Quant à ce que dit Artédi ï) , que les deux narijies fe trouvent fur le
côté fupérieur, fexpérience m’a montré le contraire.
Bomare fe trompe en difant que notre poiffon n’a point de dents F).
a) C’eft-à-dire poißon de Moyfi, f ) Theatr. Anim. tab. ao. fig. 13.
Î 3&5^quat.'p. 147. ■ . - g ) Ichth. tab. F. 7*
c) Hift. des PoiÆ P.I. p. 1156. A) DèPifç. tab. ao. fig. 13.
d) Aquat. p. 666. 667. Ieon. Anim. p. 101. i ) Artid. Spec. p. 60.
l'bierb. p. 53.-À. “ ■ V ; " k ) Voyez Partielçfiile f1 VO
De Pifc. p. 135 & a44.
Pan. II. L