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autant què faire se poiirroit ; on aclicveroit ;eniin de remplir cetté
fosse avec la terré qu'on en aurôit tirée. Four être encore plus certain
du succès, il seroit peut-être à prôpos d'avoir plusieurs dé ces
truffièiésàitifîcMlës 5 onnèliSfouilléroit qu'ail bout de deux 04 trois
ans ; dans les aAncés subséquèntês, on les fouilleioit de nouveau,
avec là précaution d'en laisser une partie à laquelle on ne toucherait
qu'après un laps dé téînpS plus considérable ; l'expérience apprendroit
ainsi là manière de tirer de ces truffières le parti le plus
avantageux.
•Sans doute que, pendant lés pre'mières a n n i i l , J | | | t u r o
n e seroit p | | d'un grand produit ; mais., quand cette tru8| |sfe •
s e f ô i t naturalisé® dans le nouveau terrain q u ' é ^ liàMïô ^ l l e y
c r o î t r o i t et s'y i iul t ipl i e roi t certainement tout àusm bien que ^ansr .
l e lieu o ù l a natur e l'avoit placée. Si l 'on <5®$çc> ( M W » jggr
a i n réunî t les c o n d i t i o n s nécessai res, il seroi t suffisant d?y enterrer
d e vieilles truffés ; s'il n e s 'àgi s soi t , par exempl e > q u e de remet tre
e n rapport uile truffière épui s é e , parce qu'ellë auroit été fouillée
t r o p fréquemment, oii p a r c e q u ' o n l 'auroi t laissé » u v e r t e , ce'|.erï
i f ë ï -moyfen sefoi t suf f i sant , pourvu qu'on laissât à cette truffière
l e t emp s de; s ' emme n a g e r de n o u v e a u , c'ést-à-fl ire, qu'on n e pour -
r i t là foui l ler a v è S fruit qu'au bout de t roi s o u quat r e ans.
Quoiqu'on n'ait ènfeOre aucune coïmoissance du temps qu'il faut
à là grainfe, où plutôt à l'embryon d'une truffe,* pour parvenir à
son accroissfelriènt complet ; ¡6 ferais que l'on pëut raisonnablement
le Fixer à trois bu quatre ans four lé moins. Selon toute àpparcnce j
Cèiixdécëâ ëinbryons qui ©5ftt éêhàpé à la voracité des insectes qui
fen font leur nourriture, restent s'ous terre plusieurs ^nnées sans
prendre d'acfcroi.sseiiiènt d'une manière sensible 5 ét une fois qu'ils
eonnhbitoent à étoître , ils parviennent a un an à/toute; leur
grosseur.