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P o u s s e s d 'é té d ’u n v o r t d ’e a u , la v é e s do ro u g o b r u n d u oôté d u soloU
e t p eu d u v e te u s e s s u r to u te le u r lo n g u e u r.
F c n i l lc s d e s p on sse s d 'é té p e tite s , o v a le s u n p e u é la rg ie s , se te rm in
a n t u n p e u b ru s q u em o n t en u n e p o in te lo n g u e , la rg em e n t creusées^ en
g o u ttiè r e o t n o n a rq u é e s , b o rd é e s de d e n ts p ro fo n d e s , u n p eu re c o u rb é e s ,
so u v e n t in é g a le s e n tre elles e t u n p o u a ig u ë s , s o u te n u e s h o riz o n ta lem e n t
s u r d e s p é tio le s c o u rts , g rê le s e t p o u re d re s s é s .
S t ip n ic s tr è s - c o u r te s , on a lê n e s so u v e n t re co u rb é e s .
B o u ton s à fc n lt trè s -p e tits , co n ico -o v o id es, p o u a ig u s ; é c a ille s g la b re s ,
d ’u u ro u g e trè s -fo n c é ot b o rd é e s d e b r u n n o irâ tre .
F le u r s p e tite s ; p é ta le s e llip tiq u e s o u o v a le s -e llip tiq u e s , p r e s q u e p lan e s ,
so to u c h a n t e n tr e eu x , à p e in e ta c h é s de ro s e trè s -c la ir en d e h o rs , p re s q u e
b la n c s en d e d a n s ; d iv is io n s d u c a lice c o u rte s , re c o u rb é e s en d e s so u s ;
p éd ie e lle s e x tra o rd in a irem e n t c o u rts , u n p e u fo rts o t la in eu x ,
F c n i l lc s d es p ro d u c t io n s r rn illé r c s p e tite s , o v a le s ou o b o v a le s ,
q u e lq u e s -u n e s trè s -c o u rtem e n t e t à p e in e a tté n u é e s , le s a u tr e s lo n g u em e n t
e t p lu s s e n s ib lem e n t a tté n u é e s v e rs le p é tio le , so te rm in a n t p e u b r u s q u e m
e n t on u n e p o in te p e u lo n g u e , b ie n c re u s é e s e t u n p e u a rq u é e s , b o rd é e s
d e d e n ts tr è s - la rg e s , p lu s ie u r s fois su rd e n té e s , p lu s o u m o in s p ro fo n d e s ,
s o u v e n t trè s -in é g a le s e n tr e e lle s o t a ig u ë s , b ie n so u te n u e s s u r dos p é tio le s
c o u rts , trè s -g rê le s e t fe rm e s.
C a r a c t è r e s a l l l a u t d e l ’a r t o r c ! te in te g é n é ra le d u f e u illa g e d ’u n v e r t
h e rb a c é te n d r e e t m a t ; to u te s le s feu ille s le p lu s s o u v e n t ir r é g u liè r em e n t
d en té e s ; to u s le s p é tio le s r em a rq u a b lem e n t g rê le s .
F r u i t p e tit, p re s q u e s p h é r iq u e o u sp h é rio o -o o n iq u e , p lu s o u m o in s
d é p rim é à ses d e u x p ô le s, u n i d a n s son c o n to u r, a tte ig n a n t s a p lu s g r a n d e
é p a is s e u r à p eu p r è s a u m ilie u d e s a h a u t e u r ; a u -d e s s u s o t a u -d e s s o u s de
ce p o in t, s ’a r ro n d is s a n t p a r d e s c o u rb e s à p o u p rè s ég a le s e t p r e s q u e ég a le m
e n t co n v ex e s, s o it d u cô té de la q u e u e , so it d u cô té d e l ’oeil v e rs le q u e l il
s ’a tté n u e o rd in a irem e n t u n p o u p lu s.
F c a n u n p e u fe rm e , d ’a b o rd d ’u n v e r t d ’e a u e n tiè rem e n t o u p r e s q u e
e n tiè rem e n t r e c o u v e rt d ’u n o c o u c h e d e ro u ille b ru n e , b ie n u n ifo rm e , ot s u r
la q u e lle s a illis s e n t d e s p o in ts d ’u n g ris ja u n â tr e la rg em e n t e sp a c é s. A la
m a tu r ité , c o u r a n t d ’h lv c r , le v e r t fo n d am e n ta l p a s s e a u ja u n e c itro n
in te n s e q u e l ’on e n tr e v o it s u r le s p a r tie s o ù la ro u ilio e s t m o in s d en se ,
e t le cô té d u so le il se c o u v re d ’u n ro u x d o ré ou se la v e d ’u n p e u d e ro u g o .
«Fil m o y en , o u v e rt, p la cé d a n s u n e c a v ité é tro ite , u n p e u p ro fo n d e , u n ie
d a n s ses p a ro is e t r é g u liè re p a r ses b o rd s . T u y a u d u ca lic e d e s c e n d a n t p a r
u n tu b e tr è s - é tro it e t b ien a ig u ju s q u 'à la c a v ité d u ooe u r d o n t la co u p e
p re s q u e e llip tiq u e offre a ssez p e u d ’é te n d u e p a r ra p p o r t a u v o lum e d u fru i t.
Q u cn c c o u rte , fo rte , a tta c h é e d a n s u n e o av ité en fo rm e d ’e n to n n o ir
la rg e , p ro fo n d e t r é g u lie r.
C b a lr b la n c h â tre , d e v e n a n t so u v e n t u n p e u s p o n g ie u s e à l ’en tiè re
m a tu r ité , p eu a b o n d a n te en ju s ric h em e n t s u c ré , p a rfum é d ’a n is , c o n s titu
a n t u n f r u it b o n p o u r la ta b le e t s u r to u t d é lic ie u x p o u r le s u s a g e s d e la
cu isin e .
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