m
F e u i lle s d es p o u s se s d 'é té g ra n d e s , o v a le s b ien é la rg ie s , se te rm in
a n t b ru s q u em e n t en u n e p o in te lo n g u e e t é tro ite , à p e in e co n c av e s ou
p r e s q u e co n v ex e s e t a rq u c e s , b o rd é e s de d e n ts trè s-p ro fo n d e s e t tro s -fin c -
m o n t a ig u ë s , sc r e c o u rb a n t s u r d e s p é tio le s m o y e n s, fo rts e t re d re s s é s .
s t i p u l e s lo n g u e s , lan c éo lé e s e t so u v e n t u n p e u re c o u rb é e s .
I to i ito n s à fr u it as s e z g ro s , co n iq u e s un p e u rc n ilé s e t o b tu s ; éc a ille s
d ’u n ro u g e in te n s e e t c o u v e rte s d ’u n d u v e t trè s -c o u rt, g ris ja u n â tr e .
F leu r s g r a n d e s ; p é ta le s e llip tiq u e s , co n c av e s , rem a rq u a b lem e n t o n d u lé s ,
à o n g le t e x tra o rd in a irem e n t c o u rt, sc r e c o u v r a n t la rg em e n t e n tr e eu x , u n
p e u ta c h é s d e ro s e v io le t en d e h o rs e t à p e in e lav é s de mc in o en d e d a n s ;
d iv isio n s d u ca lic e m o y e n n e s , é tro ite s , b ie n re c o u rb é e s en d e s so u s ; p cd icc
lles m o y en s, d e m o y e n n e fo rce, u n p e u co to n n e u x .
F eu i lle s des p ro d u c t io n s fr u i t iè r e s b ie n d iffé re n te s p a r le u r
fo rm e de celles des p o u s se s d ’été, e llip tiq u e s b ien a llo n g é e s , à p e in e u n p o u
p lu s a tté n u é e s v e rs le p é tio le , so te rm in a n t p r e s q u e b ru s q u em e n t en u n e
p o in te co u rte , p eu rep lié e s o u c re u s é e s e t à p e in e a rq u é e s , b o rd é e s do d e n ts
fin e s, p e u p ro fo n d e s , b ie n co u c h é e s e t u n p e u a ig u ë s , s ’a b a is s a n t u n p eu
s u r d e s p é tio le s u n p eu lo n g s , a s se z g rê le s e t flexibles.
C a r a c tè r e s a i l la n t d e l'a rh r c : te in te g é n é ra le d u feu illa g e d 'u n
v o r t p ré c la ir e t v if ; feu ille s d e s p o u s se s d ’é té g a rn ie s d ’u n e s e r r a tu r o
e x tra o rd in a irem e n t p ro fo n d e e t a ig u ë , e t c e lles do le u r b a s e b ie n p lu s d év e lo
p p é es, b ie n c reu s é e s, o n d u lé e s e t b o rd é e s d e d e n ts en c o re p lu s p ro fo n d e s
e t e x tra o rd in a irem e n t a ig u ë s .
F r u i t g ro s ou trè s -g ro s , sp h é ric o -c o n iq u c o u co n ico -c y lin d riq u e , d é fo rm é
d a n s so n c o n to u r p a r d e s cô te s ép a is se s ot o b tu s e s , e t s o u v e n t p lu s é lev é
d ’u n cô té q u e do l ’a u tr e , a tte ig n a n t s a p lu s g r a n d e é p a is s e u r p e u a u -d e s s o u s
d u m ilie u d e s a h a u t e u r ; a u -d e s s u s d e ce p o in t, s ’a r ro n d is s a n t p a r u n e
c o u rb e la rg em e n t co n v ex e ju s q u e d an s la c a v ité d e l ’oe il ; au -d e s so u s d u
même p o in t, s ’a r ro n d is s a n t p a r u n e c o u rb e u n p e u p lu s co n v ex e ju s q u e
d a n s la c a v ité d e la q u eu e .
P e a u fine, m in c e , so u p le , u n p e u o n c tu e u s e e t o d o ra n te à la m a tu rité ,
d ’a b o rd d ’u n v e r t tr è s - c la ir , b la n c h â tre , semé do p o in ts b ru n s , p e tits , tr è s -
la rg em e n t e sp acé s e t pou a p p a re n ts ; so u v e n t ces p o in ts s o n t rem p la c é s
p a r d e p e tite s ta c h e s n a c ré e s . U n e te in te d ’u n v e r t fo n cé ra y o n n e en éto ile
d a n s la c a v ité d e la q u eu e . A la m a tu r ité , e o iiin ie iic c iiic iit e t c o u r an t
d 'h iv e r , lo v e r t fo n d am e n ta l p a s s e a u ja u n e b la n c h â tre , e t le cô té d u
so leil e s t c h a u d em e n t d o ré o u la v é d ’u n n u a g e d e r o u g e o ra n g é .
< F II tr è s -g r a n d , o u v e rt, p la cé d a n s u n e c a v ité a s se z la rg o , p ro fo n d e , d o n t
le s b o rd s d iv isé s p a r d e s cô te s ép a is se s e t o b tu s e s s o n t co u p e s le p lu s
so u v e n t o b liq u em e n t. T u y a u d u c a lice en e n to n n o ir tr è s - la r g e e t trè s-o b tu s,
n e d é p a s s a n t p a s la p rem iè re en v e lo p p e d u coe u r, d o n t la co u p o ré g u liè r e m
e n t c o rd ifo rm e offre u n e é te n d u e p ro p o rtio n n é e a u v o lum e d u fru it.
Q u e l l e lo n g u e , u n pou fo rte , a tta c h é e d a n s u n e c a v ité é tro ite , u n p eu
p ro fo n d e ot la rg em e n t o n d u lé e p a r scs b o rd s .
C h a ir d u n b la n c te in té de ja u n e , demi-fine, te n d re , s u ifis a n te en ju.s
s u c ré e t a g ré a b lem e n t re lev é , c o n s titu a n t u n f r u it d e b o n n e q u a lilc .
CAKE APPLE
(X» 1481
CONNECTICUT CAKE. T h e F r u i t s a n d th e fru i t - t r e e s o f Am e r i c a .
Dow n in g .
CAKE. A m e r i c a n Pom o lo g y . J ohn W ahder.
O b s e r v a t i o n s . — D'après Downing, cette variété est originaire
du Connecticut. — L ’arbro, de vigueur normale sur paradis, ne
s’accommode pas facilement des formes régulières. Sa fertilité,
assez précoce, est grande, bien soutenue. Sou fruit est de bonne
qualité.
DESCRIPT ION .
R am e a u x fo rts , u n is d a n s le u r c o n to u r, à p e in e fle x u eu x , à e n tre -
noe u d s c o u r ls ot in é g a u x e n tr e eu x , d ’u n b r u n v io le t p re s q u e n o ir à p ein e
v o ilé d ’u n e p e llic u le m in o e d u cô té d u so le il ; le n tic e lle s b la n ch e s , a ssez
p eu n om b re u s e s , u n p e u la rg e s e t ap p a re n te s .
Buiiton» à b o ls g ro s , rc n n é s s u r le d o s, p o u a ig u s , a p p liq u é s a u
ram e a u , s o u te n u s s u r d e s s u p p o r ts s a illa n ts d o n t le s cô té s e t l ’arô to m é d ia n e
n e so p ro lo n g e n t p a s ou trè s -p o u d is tin c tem e n t ; é c a ille s d ’u n ro u g e in ten s e ,
re c o u v e rte s d ’u n d u v e t g ris â tre .
t'ou»»c» d 'é té p re s q u e e n tic rem e n t la v é e s de ro u g e v in e u x , c o u v e rte s
d ’u n d u v e t tr è s - c o u r t e t u n p o u ép a is,
F e u i lle » d es pon»»cs d 'é té g r a n d e s o u a s s e z g ra n d e s , o v a lo s -é la r-
nic s o u o v a le s -a rro n d ie s , so te rm in a n t b ru s q u em e n t en u n e p o in te lo n g u e
e t fin em e n t a ig u o , b ie n co n c av e s , b o rd é e s d e d e n ts a s s e z p ro fo n d e s , u n p eu
co u c h é e s e t b ien a ig u c s , s o u te n u e s h o riz o n ta lem e n t s u r d e s p é tio le s c o u rts ,
trè s -fo rts e t re d re s s é s .
.Stipule» m o y e n n e s , la n o éo lé e s -é la rg ie s e t so u v e n t re co u rb é e s .