l à i j u 'i l c n l i 'c v o y a i l l ’o r i g i n e d u m a l . E n e f f e t , p a r m i l e s p l a n t e s d e p e r s i l , d e c e r t e u i l ,
d e c é l e r i , a u x q u e l l e s l e p o t a g e e m p r u n t e s e s c o n d im e n t s t r a d i t i o n n e l s , i l t r o u v a f r é q
u e m m e n t l a p e t i t e c i g u ë ( . - E th u s a c y n a p i u m ) ( ’) d o n t l e s p r o p r i é t é s t o x i q u e s n e s o n t
. [ l i e t r o p a v é r é e s . N o n s e u l e m e n t i l r é i t é r a s e s v i s i t e s c l i a q u e a n n é e , m a i s i l e n s e i g n a ii
s e s v o i s i n s à d i s t i n g u e r a v e c c e r t i t u d e t a p i a n t e s u s p e c t e p o u r l ’e x t i r p e r , e t a u j o u r d ’iu i i
il a l a s a t i s f a c t i o n d e v o i r d i s p a r a i t r e l e s a c c i d e n t s , s u i t e s d e f u n e s t e s m é p r i s e s ,
•le n ’a i j i a s l a p r é t e n t i o n d e m ’a t t r i b u e r r i i o i i n e u r d o s p r o g r è s f a i t s c l i e z n o u s d a n s
la c o n n a i s s a n c e d e s c l i a m p i g n o n s u t i l e s ; m a i s j e s u i s h e u r e u x d ’y a v o i r c o n t r i b u é p o u r
m a p a r t , e t d ’a v o i r a u m o i n s a t t i r é l ’a t t e n t i o n s u r c e t t e a p p l i c a t i o n d e l a b o t a n i q u e .
( l o i n m e n t e x p r im e r l e p l a i s i r q u e j ’a i é p r o u v é m a i n t e s f o i s d a n s m e s h e r b o r i s a t i o n s ,
l o r s q u e j e r e n c o n t r a i s s o u s l e s h a u t e s f u t a i e s u n c h a s s e u r d e c h a m p i g n o n s s o r t a n t d e s
p r o f o n d e u r s d e l a f o r ê t . S o n p a n i e r o u s o n m o u c l i o i r r e m p l i d e m a g n i f i q u e s e x e m p l a i r
e s , m e f a i s a i t t r e s s a i l l i r d e s a t i s f a c t i o n . L o r s q u e j e m ’a r r ê t a i s p o u r l ’i n t e r r o g e r , i l m e
m o n t r a i t s o n b u t i n a v e c u n o r g u e i l m a l c o n t e n u . — E t v o u s a l l e z m a n g e r c e l a , l u i d i -
s u i s - j e . — P a r b l e u . — E t e s - v o u s s û r d e s e s p è c e s q u e v o u s a v e z c u e i l l i e s ? — P a r f a i -
l e m e n t , d ’a i l l e u r s , v o y e z - v o u s , e l l e s s o n t f i g u r é e s d a n s c e l i v r e . E t il s o r t a i t d e s a p o -
c l i e l e p r e m i e r c a l i i e r d e c e t o u v r a g e . S i j e m e p e r m e t t a i s d e c o m p l é t e r l e s r e n s e i g n e m
e n t s im p r im é s , l ’a u t r e à q u i j ’é t a i s i n c o n n u , m e r e g a r d a i t d u c o i n d e l ’oe i l , e t r a m a s s
a n t s o n m o u c l i o i r , i l m e d i s a i t d ’u n a i r g o g u e n a r d : — V o u s v o u l e z e n s a v o i r p l u s l o n g
q u e l e l i v r e !
A u t r e f o i s o n n e c h e r c h a i t g u è r e a v e c p a s s i o n q u e l a m o r i l l e a u p r i n t e m p s . J e c o n n a i s
a u j o u r d ’h u i d e s c h a s s e u r s e n t h o u s i a s t e s q u i p o u r s u i v e n t a v e c u n e é g a l e a r d e u r l e m o u s s
e r o n , l a c h a n t e r e l l e , T a g a r i c d é l i c i e u x , l e s h y d n e s , m a i s s u r t o u t l e B o l e t c o m e s t i b l e
o u l e c e p s d o n t l a s a v e u r d i s t i n g u é e a c o n q u i s b i e n d e s s y m p a t h i e s . N o n s e u l e m e n t o n
m a n g e l e s c h a m p i g n o n s à l ’é t a t f r a i s , m a i s o n l e s s è c h e p o u r l ’h i v e r , o u b i e n o n l e s
c o n s e r v e d a n s l a s a u m u r e , d a n s l ’h u i l e o u d a n s l e v i n a i g r e p o u r s e r v i r d ’a s s a i s o n n e m
e n t . J ’a i v u d e s a m a t e u r s q u i s e f a i s a i e n t s u i v r e d ’u n p o r t e f a i x l o r s q u e l e s b o l e t s
é t a i e n t a b o n d a n t s e t q u i e u r é c o l t a i e n t d e s q u i n t a u x e n p e u d e j o u r s .
M a l g r é c e l a , n o u s l a i s s o n s e n c o r e p e r d r e p a r n é g l i g e n c e e t a u s s i p a r i g n o r a n c e , s o u s
f o rm e d e c h a m p i g n o n s , u n e é n o r m e q u a n t i t é d e s u b s t a n c e s a l im e n t a i r e s d e n a t u r e
a z o t é e ; c e t t e a n n é e ( 1 8 6 8 ) , e n p a r t i c u l i e r , c e l a é t a i t d ’a u t a n t p l u s s e n s i b l e q u e l a v é g
é t a t i o n f o n g i q u e s ’e s t p r o l o n g é e j u s q u e a s s e z a v a n t d a n s l e m o i s d ’o c t o b r e . M a l g r é l a
s é c h e r e s s e e t l a c l i a l e u r d e l ’é t é , c o n d i t i o n s p e u f a v o r a b l e s , i l s ’e s t p r o d u i t d e s a l t e r n
a t i v e s d ’i i u m i d i t é q u i o n t f a i t é c l o r e d e s m y r i a d e s d e c h a m p i g n o n s . L a t e r r e e n é t a i t
(1 ) V o ir P la n t e s v é n é n e u se s p a r M . C h . G o d e t, p a g e 2 9 . C e t o u v r a g e m é r i t e d ’a v o ir s a p la c e
d a n s c h a q u e é c o le .
j o n c l i é e e t c ’é t a i t m e r v e i l l e d e v o i r l e u r s t ê t e s i n n o m l i r a b l e s , é t a l e r l e u r s c o u l e u r . s
é c l a t a n t e s s u r l a m o u s s e d e s f u t a i e s o u s u r F l i e r b e d e s c l a i r i è r e s e t d e s t a i l l i s . C ’e s t
a l o r s q u ' i l a u r a i t f a l l u s e h â t e r , q u e c l i a c u n a u r a i t d û p r e n d r e s a p a r t d e c e t t e m a n n e
i j u e l a P r o v i d e n c e t i e n t e n r é s e r v e d ’o r d i n a i r e p o u r l e s a n n é e s l i u i n i d e s , f a t a l e s a u x
r é c o l t e s . C ’e s t q u e c e s v é g é t a u x d o n t l a s u b s t a n c e e s t p r e s q u e a n im a l i s é e , n ’o n t q u ’u n e
c o u r t e v i e ; l e s m e i l l e u r s s o n t l e s p l u s j e u n e s , e t il s u f f i t d e q u e l q u e s h e u r e s , l o r s q u ’il
f a i t c l i a u d , p o u r a m e n e r l e u r d é c o m p o s i t i o n , o u p o u r l e s v o i r a t t a q u é s p a r l e s v e r s e t
l e s l im a c e s .
11 f a u t ( j u e n o u s s o y o n s b i e n r i c h e s p o u r l a i s s e r p e r d r e t a n t d e b o n s r e p a s , m e d i s
a i s - j e , e n v o y a n t l a p u t r é f a c t i o n g a g n e r c e s m o i s s o n s s p o n t a n é e s q u i n ’a u r a i e n t d e m
a n d é d ’a u t r e e f f o r t q u e d ’é t e n d r e l a m a i n p o u r l e s c u e i l l i r , e t q u i t r a n s f o r m a i e n t n o s
).iois e n c l i a r n i e r i n f e c t c o m m e a u l e n d e m a i n d ’u n e l i a t a i l l e . E t c e p e n d a n t , ç à e t l à o n
a f a i t d e s r é c o l t e s m e r v e i l l e u s e s , o n s ’e s t m ê m e i n g é n i é à f a i r e d e s e s s a i s s u r d e s e s p
è c e s n o n e n c o r e r e c o n n u e s c o m e s t i b l e s , m a i s q u e l e u r a s p e c t e x t é r i e u r r e c o m m a n d
a i t à l ’a U e i i t i o n d e s c h a s s e u r s . O n m ’a e n v o y é d e d i v e r s c ô t é s d e s e x e m p l a i r e s s o r t
a n t d u c a d r e d e l a p r e m i è r e l i v r a i s o n , p o u r e n s a v o i r l e s n o m s e t l e s p r o p r i é t é s . L e
d é s i r d ’e n c o n n a î t r e d a v a n t a g e s ’e s t é v e i l l é c h e z u n s i g r a n d n o m b r e d e p e r s o n n e s
(.ju’i l a b i e n f a l l u d o n n e r s a t i s f a c t i o n à c e b e s o i n d ’u n g e n r e n o u v e a u p a r m i n o u s . C ’e s t
■ce q u i m ’a e n g a g é à m e r e n d r e a u v oe u d u C o m i t é d e l a S o c i é t é d ’ü t i l i t é p u b l i q u e d u
C a n t o n d e N e u c h â t e l , q u i a b i e n v o u l u i n s i s t e r p o u r q u e l ’oe u v r e p a t r o n é e p a r e l l e il
y a h u i t a n s , f û t c o m p l é t é e e t p o p u l a r i s é e d e p l u s e n p l u s . E n t e r m i n a n t j e d o i s r e n d
r e l i o im n a g e à l a c o u r a g e u s e I n i t i a t i v e d e l ’é d i t e u r M . J u l e s S a i i d o z . e t a u t a l e n t d e
M . 11. E u r r e r q u i n ’a r i e n n é g l i g é p o u r a s s u r e r l a r é u s s i t e d e s p l a n c h e s .
C’e s t a i n s i q u ’e s t n é e c e t t e p u b l i c a t i o n n o u v e l l e q u i c o m p t e v i n g t - n e u f e s p è c e s u t i l e s o u
i n t é r e s s a n t e s , e t q u i p o r t e à q u a r a n t e - h u i t e s p è c e s l e n o m b r e t o t a l d e s c h a m p i g n o n s
f i g u r é s e t d é c r i t s d a n s l ’o u v r a g e e n t i e r . J ’a i c h e r c l i é à c h o i s i r l e s e s p è c e s l e s p l u s c h a r n
u e s e t l e s p l u s f r é q u e n t e s , c e l l e s q u i v i v e n t e n s o c i é t é e t q u i p e u v e n t c o n t r i b u e r à l ’a l i -
i i i e i i t a t i o n g é n é r a l e