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l ’q ronge vraie . — LE BOLET DES LATINS. - - Der KaiseHing.
Caractères. — Chapeau hémisphérique, étalé, avec un bord continu et rayé. —
Pédicule un peu ventru, plein, cotonneux; lamelles jaunes. — Le champignon est
d’abord enfermé dans une bourse appelée volva. L’anneau est large.
Description. — Ce beau champignon se présente d’abord enveloppé du volva, et
sort de terre sous la forme d’un oeuf, qui s’ouvre peu à peu ; on aperçoit d’abord
le chapeau orange, puis le pédicule, enfin les lamelles jaunes deviennent visibles.
Le pédicule est long d’environ 8 pouces, épais de i 'U pouce, presque cylindrique,
le haut porto un anneau, le bas est renflé en tubercule ; il est jaune, mais la partie
inférieure est enveloppée du volva comme d’une bourse.— Le chapeau est d’abord eu
cloche, puis aplati et enfin creux au milieu ; il est orange éclatant. Sa largeur est
de 4 à 6 pouces. — Les lamelles sont jaunes, droites, assez serrées et libres. — La
chair esl blanche, mais près de Tépiderme elle est jaune.
11 croît dans les bois des contrées méridionales et a la réputation d’être le meilleur
de tous les champignons. Déjà du temps de Pline il passait pour une friandise
chez les Romains des plus hautes classes. Il est extrêmement rare chez nous, et je
ne l ’aurais pas figuré dans cet ouvrage sans sa ressemblance avec Vagaric aux mouches
on fausse oronge, qui est un poison violenl. J’ai craint que des personnes qui
auraient^ entendu parler de l’oronge vraie, sans en connaître exactement les caractères,
n exposassent leur vie en mangeant l’espèce vénéneuse, si commune dans
nos bois.
La prudence doit faire une loi à tout habitant de notre canton de s’abstenir totalement
des champignons colorés en rouge.