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n o y a u , su c r é e , a c id u lé e , m û r is s a n t v e r s la fm d e sep tem b r e ;
la p r u n e ahricolée, à g r o s fru it en o v o ïd e cou r t ou p r e sq u e a r r
o n d i, b la n c j a u n â t r e la v é d e roug ’e, à c h a ir fe rm e e t m u sq u é e ;
e n f in le s d iaprée rouge e t diaprée noire, fru its a s s e z p e tits en c o r e ,
m a is r e c om m a n d a b le s sa n s ê tr e d e p r em iè r e q u a lité (1).
L e s p ru n ie r s s e m u lt ip lie n t pa r s em is d e n o y a u x e t p a r la
g’re ffe . Q u e lq u e s r a c e s , p r in c ip a lem en t le s r e in e s-C la u d e e t le
p ru n ie r d e D am a s, s e r e p r o d u is e n t , d i l - o n , à p eu p r è s id e n tiq
u em e n t d e s em is , o u d u m o in s s a n s g r a n d e v a r ia tio n ; d ’au tr es
s e p r o p a g e n t p lu s s û r em e n t p a r d r a g e o n s q u e le s a rb r e s p o u s s
e n t d e leu r s r a c in e s ; c 'e s t en p a r t icu lie r le ca s d e s p ru n ie r s
s a u v a g e s d o n t j e v ie n s d e d o n n e r la l i s t e , e t d e la p ru n e
d ’A g e n , e tc . P o u r le s au tr es o n em p lo ie o rd in a ir em en t la g r e ffe
su r su j e t s o b ten u s d e s em is p lu tô t q u e fo u rn is pa r le d r a g e o n -
n em en t. L e s p r u n ie r s de S a in t-J u lien , d e D am a s e t M y rob o lan s
s o n t le s r a c e s p r é fé r é e s p ou r c e t u s a g e . L e s d r a g e o n s d o n n en t
r a r em e n t d ’a u s s i b e a u x a rb r e s q u e l e s su j e t s v e n u s d e g r a in e .
On m e t le s n o y a u x en s tr a tifica tion d è s l ’a u tom n e , o ’est-à-dire
p e u d e tem p s ap r è s leu r r é c o lt e ; a u p r in tem p s , q u a n d la g e r m
in a t io n c om m e n c e , o n le s r ep iq u e en p ép in iè r e , e t c ’e s t là
q u ’on le s g r e ff e , d eu x o u tro is a n s p lu s ta rd , o r d in a ir em en t
en é c u s so n à oe il d o rm a n t, o’e s t-à -d ir e à la fm d e l ’é té . Si le s
su j e t s so n t a s s e z fo rts, o n p eu t a u s s i le s g r e ff e r en fen te au
p r in tem p s . On le s m e t en p la c e u n an o u d e u x a p r è s la g r e ff e .
T o u te s le s r a c e s d e p ru n ie r s s o n t r u s tiq u e s en F r a n c e , c ep e n d
a n t e lle s s o n t e x p o s é e s à p e rd r e leu r s fleu r s p a r le s d e rn iè r e s
g e lé e s d e l ’h iv e r , oe qu i o b lig e à le s é le v e r en e sp a lie r d a n s le s
(1) Je renvoie le lecteur à l’introduction à l’ito iie d e la pomologie f>). do M. le docteur
Ed. Lucas, directeur de l’Inslitnt pomologique de Reutlingen (Wurtemberg) ; il y
trouvera tous le s essais de classification des prunes publiés depuis 1830 jusqu'à
nos jours.
(*) EinleUung in das Sludium des Pomologie, von doctor Ed. Lucas, S tu ttg a rt, in-8», 1877.
LE PRUNIER. 7
r é g io n s fro id e s. P a r to u t a ille u r s la c u ltu r e en p le in v e n t leu r
su ffît, e t c ’e s t le m o y en d ’o b ten ir d e s a rb r e s v ig o u r e u x e t p r o d
u c tifs . L e p r u n ie r s ’a c c om m o d e d e to u te s le s te r r e s d e b o n n e
e t d e m o y en n e q u a lit é lé g è r em e n t a r g ile u s e s , e t p r e sq u e d e
tou te s les e x p o s it io n s , q u o iq u ’il p r é fè r e , d a n s le n o rd su r to u t,
le s e x p o s itio n s c h a u d e s e t b ien o u v e r te s a u x r a y o n s d u s o le il.
Sa ta ille p eu é le v é e p e rm e t d ’a ille u r s d e l ’e n t r em ê le r a u x
lé g u m e s d a n s le s p o ta g e r s d u M id i, o ù il p ro fite d e s ir r ig a t io n s
n é c e s s a ir e s à c e s d e r n ie r s ; d a n s le N o rd , il e st p lu s a v a n ta g e u x
d e le r é se r v e r p ou r l e s ja r d in s f ru itie r s p r o p r em en t d its ou
p o u r le s v e r g e r s , d a n s le sq u e ls o n l ’a s s o c ie a u x c e r is ie r s a in s i
q u ’à l ’ab r ico tier . D an s le s p a y s p r o d u c teu r s d e p r u n e a u x on le
p la n te s o u v e n t d a n s le s v i g n e s , m a is f r éq u em m en t a u s s i il
o c cu p e le so l à lu i s e u l (1 ), e t s e s p r o d u its v a r ie n t de q u a lité
su iv a n t la n a tu r e d u te r r a in . On a r em a rq u e q u e s a lo n g é v it é
e s t b e a u c o u p p lu s g r a n d e d a n s le s t e r r e s a r g ile u s e s ou a r g ilo -
c a lc a ir e s q u e d a n s le s t e r r e s lé g è r e s e t s a b leu se s o ù il d e v ien t
s o u v e n t g om m e u x . Les so ls a r id e s e t su j e t s à s e d e s s é c h e r so n t
c e u x q u i lu i c o n v ien n e n t le m o in s . L’ép o q u e d e m a tu r ité d e s
p r u n e s , c om m e c e lle d e to u s le s f r u it s , a r r iv e p lu s lô t ou
p lu s ta rd , su iv a n t le s c lim a ts e t su iv a n t le s a n n é e s , d a n s t e l ou
te l lie u . A P a r is , ba sa iso n d e s p ru n e s d u r e en v ir o n tro is m o is .
D an s l ’o rd r e d e leu r m a tu r ité , e lle s s e c la s s e n t a s s e z e x a c te m
en t d e la m a n iè r e su iv a n te :
D u 15 a u 31 ju il le t : la p ru n e d e C a ta lo g n e o u d e S a in t-
B a rn ab é h â t iv e , la p r u n e d e M on sieu r h â t iv e , la R o y a le de
T ou rs.
Dan s le c o u r a n t d ’a o û t a p p a r a is sen t su c c e s s iv em e n t le s p r u n e s
(1) Les grandes plantations de pruniers se trouvent principalement dans le département
de Lot-et-Garonne e t dans k Gironde, sur la rive droite de la Garonne e t le
long d e ses a ffluents d e Bordeaux à Lisbonne. Les sites où les prunelaies d onnent leurs
meilleurs produits sont en général le s pentes sud-est des coteaux. Les v illes de Clai-
rac, Moiitelar e t Montpezat son t les principaux centres de cette culture.
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