PÊCIlEll NAIN.
la chair, blanche, mais se coloranl lorsqu’elle est frappée par le soleil.
C/iaiV blanche, adhérente ou subadhérente par des filaments nom-
b r eu x , assez fondante; eau su c r ée , peu relev ée, ou presque fade.
Not/a« blanchâtre ou roux p â le , régulièrement cordiforme, largement
tronqué à la b a s e , atténué en pointe peu prononcée vers le somm
et, à surface très-sinuée, mais peu profondément; suture ventrale
sillonnée; suture dorsale peu saillante, accompagnée de chaque côté
de larges sillons.
Le pêcher n a in mûrit ses fruits v e is le commencement d’octobre.
C’est une variété très-ancienne et qui n’a guère d'autre mérite que
son extrême petitesse, puisqu’en effet elle n ’alleinl jamais 1 mètre de
hauteur e l ne forme qu’un buisson touffu et compacte. Ses grandes
feuilles sont si rapprochées et si nombreuses qu’elles cachent à peu
près complètement la charpente de l’arbre, de sorte que les fruits ne
sont jamais colorés, à moins qu’on ne pratique l ’effeiiillement. Les
pêches elles-mêmes sont tellement pressées les unes contre les autres
que, si on n'a pas soin d’en enlever, elles restent petites et difformes.
Indépendamment de ces défauts elles sont peu savoureuses, passent
e xcessivement v ile , et deviennent alors tellement pâteuses qu’elles
sont pour ainsi dire immangeables; il importe donc de les cueillir
avant leur complète maturité. — Cette variété se reproduit à peu près
identiquement par les noyaux.
« P 6 c h e r n a in , q u ’on m e t en c a is s e , p o t ou v a s e , e l q u e l ’on se r t su r la table
a v e c so n fru it, q u i n 'e s t p a s b o n . a C a ta lo gu e d e s C h a r tr e u x [1 7 3 2 ].
« Le P ie h e r n a in — fait u n p e tit arbre to u ffu q u i n e s ’é lè v e q u e d e 8 il
10 p o u c e s ; on le s é lè v e o rd in a ir em e n t dan s d e s v a s e s pour le s se rv ir su r la
t a b le a v e c le u r s fru its, q u i so n t a s s e z g ro s e t r o n d s ; i ls p r en n en t p eu d e c o u leu
r ; la c b a ir e n e s t e x c e lle n t e q u an d ils so n t b ie n m û r s ; il faut le s ente r r e r
au m id i c o n tr e nu e sp a lie r ; la Heur e s t m o y e n n e , d ’un b e a u r o s e ; on p eu l
l’é le v e r d e s em e n c e , le gr e ffe r sur Am a n d ie r , su r P ru n ie r au m id i. » N o llin ,
E ssa i su r l ’A g r ic u ltu r e m o d e rn e , p. 176 [17331.
PÈCHEK N AIN.
« Ce P c ch o r n e d e v ie n t pas p lu s g ran d q u ’un P om m ie r g r e ffé su r P arad is,
d e so r te q u ’on l ’é lè v e q u e lq u e fo is d a n s u n v a se p ou r le se rv ir a v e c so n fruit
su r la ta b le . L e s b o u r g e o n s so n t si ch a r g é s d o b o u to n s q u ’ils so n t p r e sq u e le s
uns su r l e s a u tr e s c om m e le s é c a ille s d o s p o is s o n s . L e s lleu r s s o n l a u ssi g ran d e s
q u e c e lle s d e la M a d e le in e b la n c h e , d e c o u le u r r o s e tr è s-p file , p r e sq u e c o u leu r
d e ch a ir ; le fon d d e la fleur e s t un p eu c h a r g é d e r o u g e ; le s é tam in e s s o n l
b la n c h e s e t leu r som m e t b ru n ; le stigm a te du p is til e s t ja u n e . Ces fleu r s n e
s'o u v r en l p a s t r è s -b ie n , q u o iq u e le s p é ta le s n e s o ie n t p o in t c r e u s é s e n o u f
le r o n ; e lle s so n t r a n g é e s au to u r d o la b r a n ch e e l t e llem e n t se r r é e s q u ’e lle s n e
la is s e n t r ien a p e r c e v o ir ; u n e b r a n ch e d e 3 p o u c e s a ju s q u ’à AO ou A3 fleu r s ,
c e q u i fa it un tr è s - jo li b o u q u e t. L e s fe u ille s so n t b e lle s e t t r è s - lo n g u e s , d ’un
v e r t f o n c é , p e n d a n te s , la p lu p a r tp lié e s en g o u ttiè r e e t c o u r b é e s e n a r c d u c ô té
■ d e l’a r é te ; la d en te lu r e e s t g r a n d e , fo r t p r o fo n d e e l a ig u ë ; la g r o s s e a r ê te e st
b la n c h e e t t r è s -s a illa n t e ; la c o u le u r , la lo n g u e u r , l e n om b r e e t la d isp o s ilio n
d e CCS f e u ille s d o n o e n l à c e t a rb r isseau u n c o u p d ’oe il d iffé r en t d e c e lu i d e s
au tr e s P ê c h e r s ; e lle s s o n l lo n g u e s d e 3 à 7 p o u c e s , la r g e s d e 1 2 à t S lig n e s ,
a tta ch é e s au tou r de l à b r a n ch e par d e s q u e u e s c o u r te s e t g r o s s e s , à 2 o.u
3 lig n e s do d is ta n c e l'u n e d e l'a u tr e . — L e fruit e s t r o n d , a s s e z g r o s e t a b o n d
an t r e la tiv em en t à la ta ille d e l ’arbre ; u n d e c e s p e tits P ê c h e r s , d o n t la t ê te
n ’a q u e û à 10 -p ou c e s d’é t e n d u e , p o r te q u e lq u e fo is 8 à -10 fru its; le d iam è tr e de
c e u x -c i e s t d e 2 p o u c e s e t la h a u teu r d ’au tan t. U n e r a in u r e p r o fo n d e le d iv ise
su iv an t sa h a u teu r , e t s e t e rm in e du c ô t é d e la q u e u e à u n e ca v ité se v r é e e t
p eu p r o fo n d e , e t du c ô t é d e l à tê t e à u n en fo n c em e n t a sse z c o n s id é r a b le
d o n t l e m ilie u , où l’o n n ’a p e r ç o it p o in t d e m am e lo n , s e te in t o rd in a ir em en t de
r o u g e v if; la ch a ir s e te in t d e la m êm e c o u le u r au to u r d u n o y a u à c e tt e e x tr é m
ité du fru it. La p e a u p r e n d r a r em en t un p e u d e c o u le u r ; la ch a ir e s t e x c e lle
n te ; m a is l ’eau e s t o rd in a ir em en t su r e e t am è r e ; le n o y a u e s t p e tit e t
b la n c . Ce fru it, tr ê s -m é d io c r c , q u ’on n e cu lt iv e o rd in a ir em e n t q u e p o u r la c u r
io s ité , m ftr il v e rs la m i-o c to b r e . A y an t d ’a b o rd tir é d e s a rb r e s d ’Or léans j e
le s a i m u ltip lié s e n s em a n t le s n o y a u x ; le s a rb r e s q u i e n so n t p ro v en u s on t
d o n n é d e s P ê c h e s e n c o r e p lu s m a u v a ise s q u e c e lle s d e s a rb r e s d ’O rléans. »
D u h am e l, T r a ité d e s A rb re s f r u i t i e r s , v o l. 2 , p. AA [1 7 6 8 ].
« Le P é c h e r n a in , q u i e s t d e la g r o s s e u r d ’un e Giroflée , q u ’o n é lè v e e n p o t
à l ’a id e d e fr éq u en ts a r r o s em en ts , n ’a q u e l ’a g r ém e n t d ’ê tr e se rv i d a n s son
p o t sur la t a b le , a v e c le s fru its q u i so n t d e s p lu s m é d io c r e s . » La lir e lo n -
iic r ie , É c o le d u J a r d in f r u i t i e r [I78.Í-].
Cl J'écher n a in . L ’arb r e e s t to u jo u r s tr è s -b a s e t p e u t s e cu ljiv e r p o u r êtr e