et l’argenté forment le§ nuances principales. Son.
dos est couvert de points noirs et les côtés pis-
qu’auprès du ventre j sont parsemés de quelques
tachés d’un rouge sale, entourées d’un cercle
noirâtre. L a tête .est grosse, le museau arrondi ,
la bouche ample, les»' mâchoires presque égales ,
hérissées de plusieurs rangées de dents 1 les narines
ont deux orifices ronds j les yeux .sont argentés ,
nuages d’obscur ; les opercules sont composés de
trois pièces , la première, pl^pée auprès des yeux
finement striée, et la dernière tachetée de noir.
L a ligne latérale est. droite j la nageoire dorsale y
foncée, pointillée de no ir, contient onze rayons
articulés j la secondé est brune, ;sans rayons j les
pectorales en ont quatorze chaque j les ventrales,
huitj l ’anale, neuf 5 la caudale noirâtre ^ vingt 5
et la membrane branchiale, douze. La longueur
de ce poisson est de deux à trois décimètres j on le
trouve dans la Vésubie et à Fenêtre.
A . J’ai vu au-dessous des lacs de Frema-JYLqrta
une variété de cette espèce dont les dimensïôns
«ont très-petites ; elle est très-agile , né descend
jamais dans les rivières et ne se plaît que dans les
eaux glacées de ces hautes régions j je la crois une
espèce nouvelle..
R JE M A R Q T f JE S .
Xie Va l', la Tinée,,là Vésubie, la Roïa et la Tuggia , rivières
gui traversent du nord au sud notre département, nourrissent
5 A LM O N E . 9' r
dans leurs eaux ces saImon£s.;C/e8 poissons se plaisent dans le»
lacs^ ira n qui liés et paisibles^sitoé» s(nr les plateaux élevés de nos
hautes montagnes1* et dans les eaux\ vives et fraîches qui se
roulent en cascades, de rochers en rochers qu’ils franchissent
par sauts et par bonds avec une dextérité- incompréhensible.,
Ges poissons redh^rcftént tant bès’ eif^rbits agrestes et sauvages '1
que, quand les grandes crues des enlfaînèpt dans Japlaine., ils
remontent aussitôt dans ces sites romantiques que la force des
‘ cqurans les «vojftlbrcé d’abandonner; Les meilleures truites de
notre département sont celles ' du^ilîage de Saint-Martin de
Lantosca, et' celles de la mine dè'Tende. Mi Grandis , dbnt
Turbanifé surpasse tout éloge propriétaire dé Cette mine , retire
.du j fqie de' ces^poissbd?, u'ne: huile q&dhregardè dans le
pays comme très-efficace dans les .différentes solutions .de continuité
de la peau. Les truites s’asphyxient aussitôt qu’on le»,
retire de l’eau. Leur chair, quoique un peu molle, a un* goût
; délicat ; njai? la mdindre chaîeur suffit pour la faire passer-
a la fermenta tion putride.
G. LXIII. O sm é r e . Osmerus. Àrtèdi. '
Caractères. Semblables aux salmones: ; mc(is la
première dorsale plus eloigne'e de la tête que
ne le sont les ventrales.
1. O. Lézard O. Saurus. ( Lambert. )
Bloch* p]. 384, n . 1.
O. Corpore paululum depresso ,* operculis sejuam-
matis ; oculis approxifnatis, elevatis.
Cet osmèrè âÇ le corps épais et allongé, couvert
d’écailles ciliées, d’un vert mêlé de bleuâtre , avec